नए साल 2022 के लिए फेस्टिव लेंटेन रेसिपी

ऑयस्टर मशरूम के साथ मसालेदार बैंगन 

ऑयस्टर मशरूम के साथ मसालेदार बैंगन /www.gastronom.ru

अवयव:

1.5 किलो बैंगन

400 ग्राम सीप मशरूम

400 मिली नारियल का दूध

1-2 बड़े चम्मच। एल मसालेदार पास्ता जैसे adjika

खाना पकाने की विधि। बैंगन को स्लाइस में काटें, तेल छिड़कें और ओवन में बेक करें। सीप मशरूम को रेशों में फाड़ें, एक फ्राइंग पैन में डालें, अदजिका और पके हुए बैंगन डालें। नारियल के दूध में डालें और 5 मिनट तक उबालें। गर्म - गर्म परोसें।

एवोकैडो के साथ बेक्ड आलू 

अवयव:

800 ग्राम आलू

2.5 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल

1 घंटा एल जमीन सूखे लहसुन

अजमोद का मध्यम गुच्छा

सॉस के लिए:

1 पीसी। एवोकाडो

लहसुन की 2 कलियां

1/2 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस

60 मिली जैतून का तेल

खाना पकाने की विधि। आलू को धोकर उसके छिलके में उबाल लीजिये. ठंडा होने पर इसकी चटनी बना लें। छिलके वाले एवोकैडो और लहसुन को एक ब्लेंडर में डालें, नींबू का रस डालें। नमक, काली मिर्च, हरा। एक पतली धारा में तेल डालें। गाढ़ा पेस्ट होने तक धीरे-धीरे फेंटें। सूखे आलू को तेल लगे डेको पर रखें, और प्रत्येक आलू को एक गिलास से हल्के से तब तक निचोड़ें जब तक कि छिलका न फट जाए। सब कुछ तेल, नमक और काली मिर्च से चिकना करें, सूखा लहसुन डालें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार आलू के ऊपर सॉस डालें, हर्ब्स छिड़कें, गरमागरम परोसें।

सरमा 

सरमा /www.gastronom.ru

अवयव:

10 छोटी मीठी मिर्च

10 पत्ता गोभी

2 कप बासमती चावल

लीक डंठल

3 प्याज

गाजर

लहसुन की 3 कलियां

खाना पकाने की विधि। लीक के सफेद हिस्से को काट लें, काट लें गाजर, एक काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में सब कुछ भूनें। चावलों को पहले से 20 मिनट के लिए भिगो दें, और फिर पानी निकाल दें और सब्जियों में पैन में डालें। गोभी के पत्तों को हल्के नमकीन उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डालें, बाहर निकालें और ठंडा करें। मिर्च को छीलकर उसमें चावल और सब्जियां भर दें और फिर उन्हें पत्ता गोभी के पत्ते में लपेट दें। सरमू को कड़ाही में कसकर रखें, पानी, नमक से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। आप पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

2 प्रकार की पत्ता गोभी की गार्निश 

अवयव:

लहसुन की 2 कलियां

ब्रोकोली का सिर

सफेद गोभी का सिर

खाना पकाने की विधि। एक कड़ाही में तेल गरम करें और कटा हुआ लहसुन भूनें। ब्रोकोली जोड़ें, पुष्पक्रम के लिए अलग, कुछ मिनट के लिए उबाल लें। सफेद पत्ता गोभी को मोटा-मोटा काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें। सब्जियों को मध्यम आँच पर और 5 मिनट तक भूनें।

अंगूर के साथ रैटटौइल 

अंगूर के साथ रैटटौइल / www.gastronom.ru

अवयव:

2 आलू

1 प्याज

5 टमाटर

1 शिमला मिर्च

2 आलू

3 छोटी तोरी

सफेद और गहरे अंगूरों के गुच्छे

1 सेब

अजमोद स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि। छिले हुए आलू, प्याज, टमाटर, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। तोरी - हलकों में। सेब को 4 भागों में काटें, अंगूरों को काट लें। एक आग रोक मोल्ड में सभी अवयवों को मिलाएं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, 4 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, पानी या वनस्पति शोरबा डालें। अजमोद के साथ छिड़कें और समय-समय पर तरल जोड़कर, डेढ़ घंटे के लिए ओवन में भेजें। गर्म - गर्म परोसें।

मसालेदार विद्रूप 

अवयव:

0.5 किलो विद्रूप

3 बड़े चम्मच जतुन तेल

लहसुन की 2 कलियां

स्वादानुसार ताज़ी मिर्च

1 छोटा चम्मच मीठी चटनी

1 नींबू

अजमोद की टहनी की एक जोड़ी

खाना पकाने की विधि। लहसुन काट लें। इसमें साबुत नींबू और मिर्च का रस मिलाएं, छल्ले में काट लें। अजमोद को बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ रखें। नींबू का रस निचोड़ें और सभी सब्जियों पर डालें। जैतून का तेल, मीठी चटनी डालें। कटा हुआ स्क्विड को एक पैन में सचमुच 3-4 मिनट के लिए भूनें, नहीं तो वे रबड़ की तरह बन जाएंगे। हम अपनी सभी सब्जियां डालते हैं और इसे लगभग एक घंटे तक पकने देते हैं। शाम को स्क्वीड पकाना और रात भर के लिए फ्रिज में रखना बेहतर होता है।

चना कटलेट 

अवयव:

एक गिलास चना

बल्ब

लहसुन की एक लौंग

गाजर

3-4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स

0.5 चम्मच हल्दी

2-3 बड़े चम्मच आटा

खाना पकाने की विधि। चनों को उबाल लें। एक पैन में कटा हुआ प्याज, गाजर, लहसुन भूनें। एक ब्लेंडर, काली मिर्च और नमक में सब कुछ एक साथ फेंट लें। अब बेसन में मैदा डालकर गीले हाथों से कटलेट को मोल्ड कर लीजिए. ब्रेड क्रम्ब्स में डिप करके गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

चॉकलेट पाई

अवयव:

250 ग्राम आटा

1 छोटा चम्मच। सहारा

1 छोटा चम्मच। पानी

0.5 बड़े चम्मच। सूरजमुखी का तेल

3 बड़े चम्मच कोको

1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

खाना पकाने की विधि। एक कटोरे में मैदा, कोको, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। पानी और तेल को अलग-अलग मिलाएँ और सूखी सामग्री में मिलाएँ। चिकना होने तक हिलाएं। सामग्री को बेकिंग डिश में डालें। केक को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

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