24 साल के अनुभव वाले डॉक्टर - सोया के फायदे और नुकसान के बारे में आज विज्ञान क्या जानता है
सोया के लाभों के बारे में
दुनिया में सबसे प्रतिष्ठित खाद्य और दवा नियंत्रण एजेंसियों में से एक, एफडीए ने 1999 में सोयाबीन खाद्य निर्माताओं को उन्हें लेबल करने के लिए अधिकृत किया था। हृदय स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ भोजन.
इस तरह के लेबलिंग के अधिकार के लिए, एक उत्पाद को न केवल शरीर की एक प्रणाली के लिए उपयोगी होना चाहिए, बल्कि आम तौर पर मनुष्यों के लिए भी सुरक्षित होना चाहिए।
इसके अलावा, की एक बड़ी संख्या नैदानिक अनुसंधान सोया आधारित शिशु आहार की सुरक्षा (1909 से डेटा का उपयोग किया गया है!)।
और वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि शिशु आहार के लिए सोया फार्मूला सुरक्षित हैजिसमें लड़के और लड़कियों दोनों की प्रजनन प्रणाली शामिल है।
ठीक उसी प्रकार मेटा-एनालिसिस निम्नलिखित पर प्रकाश डाला मानव आहार में सोया के सकारात्मक प्रभाव:
- पर टाइप 2 मधुमेह के रोगी (पुरुषों और महिलाओं दोनों में) लिपिड प्रोफाइल (कोलेस्ट्रॉल) संकेतकों में सुधार हुआ, लेकिन कार्बोहाइड्रेट चयापचय संकेतक नहीं बदले। मोटे तौर पर, "चीनी नहीं बढ़ी";
सोया या सोया आइसोफ्लेवोन्स (मुख्य रूप से डेडेज़िन और जेनोस्टीन) के उपयोग के कारण प्रोस्टेट कैंसर की घटनाओं को कम करना;
महिलाओं में, सोया खपत ने योगदान दिया आवृत्ति में कमी एस्ट्रोजन पर निर्भर का विकास ऑन्कोलॉजिकल रोग, वह है, गर्भाशय, अंडाशय और स्तन ग्रंथि (कम ठोस डेटा, लेकिन फिर भी);
⁃ सोया युक्त आहार ने भी इसमें योगदान दिया रजोनिवृत्ति में हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना।
सोया का खतरा क्या है
लेकिन एक समस्या है: वही एफडीए संगठन, जो सोया उत्पादों के नियमित उपयोग से कोरोनरी हृदय रोग के विकास के जोखिम में कमी का संकेत देता है, उसी सोयाबीन को खतरनाक पौधों के रूप में स्थान दिया गण्डमाला के विकास, विकास की समस्याओं, खनिजों के बिगड़ा हुआ अवशोषण, अमीनो एसिड की कमी, अंतःस्रावी तंत्र की विकृति और यहां तक कि कार्सिनोजेनेसिस के संबंध में।
स्थिति, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, अस्पष्ट है। इसकी व्याख्या कैसे करें?
Daidzein और genostein एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्स पर कई प्रभाव साबित हुए हैं। वे ऑन्कोजेनिक अल्फा-रिसेप्टर्स को ब्लॉक करें और ऑन्कोप्रोटेक्टिव बीटा-रिसेप्टर्स को सक्रिय करें. यह उनके स्वभाव में है, इसे किसी भी तरह से रद्द नहीं किया जा सकता है।
यह उपरोक्त मेटा-विश्लेषण में नोट किए गए सोया के सकारात्मक प्रभावों की व्याख्या करता है: यह सूजन को कम करता है, हार्मोनल संतुलन को सामान्य करता हैप्रोस्टेट ग्रंथि सहित।
इसके अलावा सोया आइसोफ्लेवोन्स जीनोस्टीन और डेडेज़िन:
- जिगर में एस्ट्रोजन के चयापचय को सुरक्षित तरीके से उत्तेजित करें, जब 2-हाइड्रॉक्सीएस्ट्रोजन का उत्पादन होता है, अर्थात एक हानिरहित उत्पाद;
- 4-हाइड्रॉक्सीएस्ट्रोजेन जैसे ऑन्कोजेनिक मेटाबोलाइट्स का उत्पादन न करें, जिससे कैंसर का अधिकतम खतरा बढ़ जाता है।
सरल शब्दों में इसका क्या अर्थ है
इससे क्या होता है:
सोया का सेवन उचित मात्रा में करना चाहिए।. के अनुसार अमेरिकन कैंसर सोसायटी सोया एक दिन में तीन सर्विंग्स तक का सेवन करने के लिए सुरक्षित है, यहां तक कि स्तन कैंसर से बचे लोगों के लिए भी। सच है, यह वह समूह है जिसे टोफू, एडमैम बीन्स और सोया दूध खाने की सलाह दी जाती है, न कि सोया पाउडर (पृथक), क्योंकि यह अधिक सक्रिय है और आसानी से अधिक मात्रा में हो सकता है।
एक वयस्क के लिए सोयाबीन की एक सर्विंग लगभग 100 ग्राम टोफू (पैकेज का लगभग एक तिहाई) / आधा गिलास एडमैम / एक गिलास सोया पेय है।
अमेरिकी और ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञ सोया के दैनिक सेवन की सीमा निर्धारित नहीं करते हैं स्वस्थ लोगों में।
कुल मिलाकर, यह बहुत आशावादी है कि एशियाई महिलाओं में कम सोया खाने वाली अमेरिकी महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर की दर लगभग 30 प्रतिशत कम है।
आपका डॉक्टर पावलोवा
संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में एशिया में स्तन कैंसर एक तिहाई कम आम है। यह सब सोया के बारे में है!
क्या सोया पुरुषों के लिए खतरनाक है?
