टिप्पणी: हमारे दादा और परदादाओं ने एक फ्राइंग पैन में नमक को शांत किया, जबकि क्लोरीन वाष्पित हो गया। राई के आटे के साथ नमक को शांत किया गया, और यह राख में बदल गया - नमक लाइ से समृद्ध था। सूखे मसाले जैसे अजमोद, अजवाइन, बिछुआ आदि को जोड़ा जा सकता है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है। यह सच है कि नमक शरीर में नमी बनाए रखता है। कोई आश्चर्य नहीं कि पूर्वजों के पास हमेशा मेज पर अचार होता था। नमक पाप नहीं था।
मेरा जवाब: अगर क्लोरीन वाष्पित हो गया, तो क्या बचा?
टिप्पणी: नमक का सूत्र सोडियम क्लोरीन है। क्या बाकि है?
मेरा उत्तर: सोडियम?
टिप्पणी: मानव शरीर के लिए नमक के नुकसान का न्याय करना मुश्किल है, लेकिन एक बच्चे के रूप में मैंने निम्नलिखित देखा। जिस गाँव में मुझे छुट्टी पर भेजा जाता था, वहाँ चरवाहा हर शाम झुंड को घास के मैदान से निकाल देता था। एक गली में सेंधा नमक का एक शिलाखंड पड़ा था। इसलिए हर एक गाय ने आकर उसे चाटा। बेशक, आप कहेंगे कि गाय एक बेहूदा जानवर है, लेकिन उसके शरीर में कुछ नमक खाने की दिशा में चला गया।
मेरा जवाब: मैंने बचपन में बहुत सारे कुत्तों को देखा और उन्हें कोको खाते हुए देखा। क्या हमें भी कुछ कोको खाने की ज़रूरत है?
प्रश्न: और जापानी वैज्ञानिक क्या कहते हैं कि नमक सोडियम में टूटकर कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है और क्लोरीन, जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करता है और शरीर को स्वयं काम में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित करता है स्वास्थ्य लाभ। और अगर नमक इतना हानिकारक भी है, तो उसे जानवरों, यहां तक कि जंगली लोगों को भी क्यों दिया जाता है?
मेरा उत्तर: नमक का सोडियम और क्लोरीन में अपघटन पानी में घुलने की प्रक्रिया के दौरान होता है। यानी यह पहले से ही विघटित और अवशोषित है।
यह किस हद तक हानिकारक है? जानवरों और लोगों दोनों को इसकी जरूरत होती है।
टिप्पणी: स्वस्थ लोगों में, नमक रक्तचाप को प्रभावित नहीं करता है! और, यहाँ, रोगियों में यह प्रभावित करता है, लेकिन स्वयं नमक नहीं, बल्कि इसके द्वारा बनाए रखा पानी! शरीर नमक की मात्रा को एक निश्चित स्तर पर बनाए रखने की कोशिश करता है। अधिक है तो इस स्तर पर तनुकरण और रख-रखाव की प्यास है! और फिर ऊतक नमी से संतृप्त होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं के निचोड़ने का कारण बनता है और, तदनुसार, दबाव में वृद्धि! अत: उच्च दाब पर सबसे पहले मूत्रवर्धक तथा दाब कम करने वाली (वासोडिलेटिंग) औषधियाँ दी जाती हैं! यहाँ एक गैर-डॉक्टर से एक सरल व्याख्या है! इस मामले में, यह गुर्दे के काम पर ध्यान देने योग्य है, जिसकी बीमारी (यूरोलिथियासिस) दबाव में वृद्धि के लिए बहुत अनुकूल है!
मेरा उत्तर: अच्छी व्याख्या। ऊतक पानी से संतृप्त होते हैं और जहाजों को निचोड़ते हैं। रक्त वाहिकाओं में पानी के साथ सूजन और ऊतकों को निचोड़ क्यों नहीं सकते?
प्रश्न: ठीक है, मुझे लगता है कि लोग सोडियम के कारण नमक नहीं खाते हैं, बल्कि केवल स्वाद के कारण खाते हैं। सोडियम के बारे में कौन सोचता है?
मेरा उत्तर: लोग सोडियम की कमी के प्रति संवेदनशील होते हैं। वे नहीं सोचते, वे चाहते हैं। कभी-कभी शरीर विफल हो जाता है और, उदाहरण के लिए, लोहे के बजाय, लोग पृथ्वी या बर्फ के टुकड़े खाने लगते हैं। सोडियम के साथ यह आसान है। यह हमेशा नमक में पाया जाता है।
प्रश्न: 2000 मिली। ये कितना है?
मेरा उत्तर: यह दो लीटर है।
कमेंट्री: व्यक्तिगत अनुभव से: जो लोग चने के अलावा नमक खाते हैं, वे अधिक दबाव से पीड़ित नहीं होते हैं, और इसके विपरीत ...
मेरा उत्तर: यह तार्किक है। हमारे लोग अपने स्ट्रोक ग्रन्ट्स के बाद ही गिनना शुरू करते हैं।
कमेंट्री: जॉर्जी ओलेगोविच, वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए एक लिंक भेजें। अन्यथा, आप जानबूझकर अपने पाठकों से झूठ बोल रहे हैं।
मेरा उत्तर: आप "कृपया" जोड़ना भूल गए।
प्रश्न: मुझे बहुत खेद है, लेकिन गुर्दे की पथरी लैक्टिक एसिड क्रिस्टल नहीं हैं? सोडियम का इससे क्या लेना-देना है?
मेरा उत्तर: नहीं, लैक्टिक एसिड क्रिस्टल नहीं।
टिप्पणी: गैस्ट्रिक जूस के संश्लेषण के लिए नमक की आवश्यकता होती है, जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड एचसीएल (NaCl नमक का सूत्र, यानी। नमक में पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के लिए आवश्यक क्लोरीन होता है)। रक्त में वाष्पशील क्लोरीन यौगिक भी मौजूद होते हैं (वे रक्त कीटाणुशोधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं), लेकिन उनकी अस्थिरता के कारण, प्रयोगशाला परीक्षणों द्वारा इन यौगिकों का पता नहीं लगाया जाता है।
मेरा उत्तर: रक्त में वाष्पशील क्लोरीन यौगिक? पता नहीं लगा? और यदि वे नहीं मिले तो आपको उनके बारे में कैसे पता चला?
प्रश्न: पोटैशियम क्लोराइड के साथ टेबल सॉल्ट के बारे में क्या?
मेरा जवाब: ऐसा होता है। इसमें कोई मतलब नहीं है। पोटेशियम क्लोराइड कड़वा होता है।
Question: नमक की अधिकता से पेशाब के साथ कैल्शियम निकलने लगे तो किडनी स्टोन किससे होता है ?
मेरा जवाब: इससे कैल्शियम और स्टोन। पेशाब के साथ बाहर - इसका मतलब है कि वह गुर्दे से बाहर आ गया, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह शौचालय में चला गया।
कमेंट्री: आह, मैं शौचालय में सोच रहा था।
मेरा जवाब है नहीं। शौचालय और गुर्दे के बीच अभी भी कई अलग-अलग मूत्र पथ हैं। वहां पत्थरों का निर्माण होता है।
