अंडे पकाने का सबसे हानिकारक तरीका बताया गया है: यह उम्र बढ़ने को उत्तेजित करता है

कठोर उबले, नरम उबले या तले हुए अंडे? 24 साल के अनुभव वाले डॉक्टर इस उपयोगी और महत्वपूर्ण उत्पाद के बारे में सवालों के जवाब देते हैं

क्या आप नाश्ते में सिर्फ अंडे खा सकते हैं?

केवल अंडे में निहित प्रोटीन और वसा खुशी के लिए पर्याप्त नहीं है। जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ना सुनिश्चित करें। यह मुट्ठी भर दलिया, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक ककड़ी-टमाटर, गोभी हो सकता है। फिर ऐसा भोजन कई घंटों तक तृप्ति की भावना प्रदान करेगा।

क्या घर के बने (बाजार से खरीदे गए) और स्टोर से खरीदे गए अंडे में कोई अंतर है?

बेशक है। दुकान के अंडे हमेशा एक अनुमानित परिणाम होते हैं, क्योंकि मुर्गियों को एक निश्चित तकनीक के अनुसार वहां उगाया और खिलाया जाता है। हमें घर के बारे में कुछ भी पता नहीं है। वे बहुत स्वादिष्ट और पूरी तरह से बेस्वाद दोनों हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मुझे घर के बने अंडों में बहुत तेज मछली की गंध आई। यह पता चला है कि मालिक ने मछली के भोजन को पकड़ लिया और भोजन में मुर्गियों को बहुतायत से जोड़ा। इसके अलावा, उन्होंने खुद "सूँघ लिया", और यह बिल्कुल भी नहीं समझा कि मेहमानों को ये अंडे क्यों पसंद नहीं थे।

इसलिए, अंडे चुनने में, कृपया अपने स्वाद पर भरोसा करें। बेशक, बशर्ते कि आप उन्हें विश्वसनीय जगहों पर खरीदें। यह फ्री-रेंज मुर्गियों आदि के अंडों पर भी लागू होता है।

क्या मुर्गी, बटेर, बत्तख, हंस और अन्य अंडों में अंतर है?

बटेर अंडे को आहार माना जाता है, मुख्यतः इस तथ्य के कारण कि उनके पास एक बहुत मजबूत खोल होता है, जिसके माध्यम से हानिकारक वायरस और बैक्टीरिया के माध्यम से गुजरना आसान नहीं होता है। इसलिए, ऐसे अंडों को साफ करना अभी भी एक खुशी है।

बत्तखों और हंसों को बहुत गंभीर गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, क्योंकि जलपक्षी आसानी से परजीवियों को पकड़ लेते हैं। इसलिए, केवल लंबे समय तक पकाएं, और तले हुए अंडे, घर का बना मेयोनेज़ आदि न खाएं।

सामान्य तौर पर, यह स्वाद का मामला है।

अंडे कैसे पकाएं ताकि वे यथासंभव स्वस्थ रहें? सबसे हानिकारक तरीका क्या है?

सबसे उपयोगी हैं नरम-उबला हुआ, पाउच या उबला अंडा। प्रोटीन पहले से ही विकृत हो चुका है, इसे पचाना आसान है, और अमीनो एसिड का थर्मल ब्रेकडाउन कम होता है।

थोड़ा कम मददगार पूरी तरह उबले अंडे और कच्चा।

आमलेट तली हुई पपड़ी से परहेज करते हुए, ओवन में या कम आँच पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे पकाए जाने पर भी अच्छा है।

तले हुए अंडे किसी भी रूप में कम उपयोगी, क्योंकि इसमें पहले से ही उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों की बढ़ी हुई मात्रा होती है (उम्र, उम्र बढ़ने के मुख्य कारकों में से एक).

तला हुआ अंडा - 2749 सीएनजी यूनिट

पका हुआ अंडा - 90 यूनिट

बाकी सब कुछ इन सीमाओं के भीतर है।

आपको याद दिला दूं कि औसतन एक व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 15 हजार. की प्रक्रिया कर सकता है सीएनजी इकाइयां, और इन इकाइयों में शेर का हिस्सा हमारे शरीर में स्वतंत्र रूप से, जीवन की प्रक्रिया में होता है। इसलिए बेहतर है कि इन्हें जान-बूझकर भोजन में न शामिल किया जाए।

क्या अंडे को कच्चा खाया जा सकता है?

थर्मली रूप से कच्चे अंडे हमेशा साल्मोनेलोसिस का खतरा होते हैं, अधिक या कम। यदि अंडों को ठीक से धोया जाता है, तो खतरा काफी कम हो जाता है।

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