जो लोग ध्यान से अपने आहार पर नजर रखने के सभी जानते हैं कि अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए अच्छा कर रहे हैं। सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट के बीच क्या अंतर है?
सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट संरचना और अवशोषण दर में अलग हैं, और निश्चित रूप से, विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया। कैसे है कि उपयोगी समझने के लिए?
त्वरित (सरल) कार्बोहाइड्रेट
सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट / istockphoto.com
फास्ट कार्बोहाइड्रेट और अधिक तेजी से टूट रहे हैं और शरीर में अधिक अवशोषित, वे ग्लाइसेमिक सूचकांकयह 70 इकाइयों और इसके बाद के संस्करण के साथ शुरू होता है। फास्ट कार्बोहाइड्रेट जल्दी से शरीर को परिपूर्ण है, लेकिन इस ऊर्जा अल्पकालिक है और समय के साथ नाटकीय रूप से, रक्त शर्करा में चला जाता है भूख और थकान की भावना को ट्रिगर। यह तेजी से कार्बोहाइड्रेट की क्या होते हैं?
- ग्लूकोज तेजी से कार्बोहाइड्रेट की एक बुनियादी रूप है, यह जीव के लिए ऊर्जा का एक सामरिक आरक्षित है। अंगूर, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, संतरा, गाजर: मीठा सब्जियों और फलों में निहित।
- फ्रुक्टोज शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है बहुत अच्छा है, अभी तक यह भी ऊर्जा के स्रोत नहीं है। फ्रुक्टोज, शहद में पाया जाता है मीठा फलों और सब्जियों में।
- गैलेक्टोज एक कार्बोहाइड्रेट यौगिक डेयरी उत्पादों में पाया जा सकता है।
- सुक्रोज एक चीनी (गन्ना, चुकंदर चीनी, भूरे रंग का) है, लेकिन सुक्रोज और पके फल के शरीर में प्रवेश करती है, लेकिन अधिक से अधिक 10%
- लैक्टोज (दूध चीनी) दूध में निहित है, और 2 से 8 के लिए माल्टोस, अंगूर के किण्वन में और माल्ट के गठन में उत्पादन किया जाता है बियर निहित, संतरा, शिशु सूत्रों में।
फास्ट कार्बोहाइड्रेट जल्दी से परिपूर्ण है, लेकिन स्वास्थ्य लाभ ले नहीं है। चीनी, शहद, फल और अन्य मिठाई confections हो रहा खाने के बाद चीनी में तेजी से वृद्धि है, परिणामस्वरूप, इंसुलिन, मधुमेह के विकास से भरा है जो। इसके अलावा तेजी से कार्बोहाइड्रेट वसा में बदल दिया और अपनी कमर के किनारों पर जमा और हृदय प्रणाली पर एक नकारात्मक प्रभाव पड़ रहे हैं।
धीरे (जटिल) कार्बोहाइड्रेट
सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट / istockphoto.com
धीरे कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए बहुत स्वस्थ हैं, सबसे पहले, उनके ग्लाइसेमिक सूचकांक 0 से लेकर 40, वे फाइबर में अमीर हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार, शरीर में चीनी की सामान्य स्तर बनाए रखें। ऊर्जा का बहुत अच्छा स्रोत uglevody- धीरे, वे एक लंबे समय तृप्ति और मदद में कटौती कैलोरी और खो वजन की भावना बनाए रखने के लिए किया है।
- स्टार्च, बंटवारे, ग्लूकोज में परिवर्तित कर दिया है और रक्त में इसकी स्तर को बनाए रखता है है। आलू, सेम और अनाज में निहित।
- ग्लाइकोजन, खस्ताहाल, और ग्लूकोज में बदल दिया। केकड़ा और क्रेफ़िश में पशुओं के जिगर में शामिल होते हैं।
- फाइबर पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों, कोलेस्ट्रॉल के शरीर को शुद्ध, पित्ताशय मजबूत। एक लंबे समय के लिए भूख नहीं लग रहा है के लिए मदद करता है।
- बाद फ्रुक्टोज अवशेष, सेल आटिचोक और कासनी में शामिल है इंसुलिन का निर्माण होता है।
- पेक्टिन यौगिकों सब्जियों और फलों का पका हुआ फल में निहित। उन्होंने यह भी मदद पाचन तंत्र के समुचित संचालन के वसा कोशिकाओं पचा और वजन को स्थिर
इसके अलावा, आप को पता है कि दिलचस्पी होगी क्या एक सामान्य रक्त शर्करा के स्तर होना चाहिए
