आप रेस्तरां कहते हैं में "मछली" कर रहे हैं, दुनिया भर में वेटर समझ जायेंगे कि आप मछली करना चाहते हैं। सब के बाद, यह लग रहा है कि अंग्रेजी, जर्मन, हिब्रू और कुछ अन्य भाषाओं में शब्द है की तरह। केवल ओडेसा समझ में बिल्कुल आप आदेश मछली मछली द्वारा क्या मतलब है।
आम तौर पर इस walleye पाइक या कम से कम 1 किलो है, जो एक निश्चित तरीके से भरा जाता है। और प्रत्येक ओडेसा गृहिणियों कैसे इस व्यंजन को अविस्मरणीय बनाने के लिए के अपने छोटे से रहस्य है। जो लोग इस पाक कृति की कोशिश करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली थे, तो आप इस बात की पुष्टि - यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। दोनों गालों के लिए इस तरह की मछली निगल, यहां तक कि जो सब पर इस उत्पाद की तरह नहीं है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है, यह सर्वविदित है कि मछली फास्फोरस में अमीर और उच्च ग्रेड के लिए बहुत उपयोगी है बच्चे के शरीर वृद्धि और विकास है, लेकिन बच्चे को कम से कम एक टुकड़ा खाने के लिए काफी मुश्किल हो सकता प्राप्त करने के लिए।
समाप्त पकवान बहुत ही आकर्षक लग रहा है और अपने नए साल की मेज के एक असली सजावट हो जाएगा। पाक कला मछली मछली जटिल नहीं है, लेकिन प्रारंभिक चरण कुछ कौशल की आवश्यकता है। इसलिए, मुख्य रहस्य है, यह आवश्यक धीरे-धीरे खाना बनाना और एक अच्छे मूड में है, तो आप सब बाहर बारी की जरूरत है।
सामग्री
• मछली (पाइक पर्च या पाइक) - 1 पीसी।
• प्याज - 2 बड़े सिर
• गाजर - 2 पीसी
• मक्खन - 50 ग्राम
• सूजी - 2 चम्मच। एल।
• पनीर (संसाधित पनीर) - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
• Allspice - 3 टुकड़े।
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के
• खट्टे क्रीम - 1 कप
• डिल - 1 गुच्छा
• मसालेदार ककड़ी - 1-2 टुकड़े।
कदम से कदम तैयारी
1. सबसे महत्वपूर्ण बात यह ठीक से मछली की सफाई की। इस मछली-मछली पूरे पके हुए, बल्कि एक ला कार्टे टुकड़े से। इसके लिए आपको एक संकीर्ण ब्लेड के साथ एक तेज चाकू की जरूरत है। प्रारंभ में,, मछली सिर काटने धीरे, (पेट काटने के बिना) अंतड़ियों बाहर ले जाना और इसे अच्छी तरह से धो लें। फिर एक तेज चाकू के साथ मांस से त्वचा को अलग। यह ध्यान से किया जाना चाहिए और धीरे-धीरे एक मोजा के अंदर बाहर की ढंग से त्वचा कीमतें गिरा घुमा।
2. हम पट्टिका को अलग करने और एक मांस मिक्सी में यह मोड़, एक ही पनीर भेजने के लिए। कीमा बनाया हुआ मछली कटा हुआ प्याज, अंडा, सूजी, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च में जोड़े। इसके बजाय बंदर सफेद पाव रोटी के स्लाइस की एक जोड़ी, दूध और अच्छी तरह से wrung सूखी में पूर्व भिगो जोड़ सकते हैं।
3. अच्छी तरह से भरने गूंथ और त्वचा से उनकी स्टॉकिंग्स भरें। यह इस प्रकार है कि मोजा बहुत कसकर पैक नहीं किया गया था, अन्यथा दौरान खाना पकाने समय है, यह टूट जाएगा।
4. एक पैन के तल में और मछली के सिर से हड्डियों, कटा हुआ गाजर हलकों और अर्धवृत्त प्याज बाहर रखना, सब्जियों धीरे चोटी पर मछली फिर से सब्जियों की एक परत और मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया। उबलते पानी इतना है कि यह छमाही में मछली कवर के साथ भरें। जल हल्के से यह नमक, यह Peppercorn डाल allspice और तेज पत्ता। कवर सॉस पैन ढक्कन और 20-40 मिनट (मछली के आकार पर निर्भर करता है) के लिए एक 180 पर ओवन छोड़ देते हैं डिग्री सेल्सियस में डाल दिया। यदि आप एक पैन उपयुक्त आकार नहीं था, तो आप पाक या ट्रे भूनने पन्नी के साथ खत्म हो गया कवर के लिए मछली खाना बना सकते हैं, आस्तीन में मछली। लेकिन हम यह बहुत ध्यान से तो समाप्त पकवान को नुकसान नहीं के रूप में करने की ज़रूरत है।
5. एक थाली पर मछली मछली, सब्जियों के साथ सजाया परोसें। आप मछली के लिए सफेद सॉस के साथ तस्वीर को पूरा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप डिल और जाली अचार काट की जरूरत है। यह सब मलाई के साथ मिलाया जाता है और इसमें अलग कटोरी में परोसा जाता है। वैसे, इस व्यंजन बहुत स्वादिष्ट दोनों गर्म और ठंडे है। बोन एपीटिट और स्वादिष्ट नया साल!
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