आज हमारी दुकानों की अलमारियों पर आप टीवी पर विज्ञापित दही की एक अविश्वसनीय विविधता पा सकते हैं मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद, "प्रतिरक्षण द्वारा सिफारिश की" और "वर्ल्ड एसोसिएशन के रूप में पोषण विशेषज्ञ। "
इस तरह के "आधिकारिक" बयान के बाद कोई भी व्यक्ति संदेह बूँदें कि प्रति दिन चमत्कार दही एक बोतल पीने, तथाकथित नहीं रह सकते "युवाओं की अमृत" हमेशा आंकड़ा सही त्वचा और भव्य बाल, ठीक है, वह बच्चे के शरीर के लिए बराबर analogues नहीं है कड़ा किया जा सकता है। यह वास्तव में है या यह सिर्फ एक विपणन चाल निर्माताओं चमत्कार पेय, हम समझने की कोशिश है।
"एनाटॉमी" दही
दही - एक किण्वित दूध अलग स्टार्टर सामग्री के साथ पूरा दूध के किण्वन से प्राप्त उत्पाद। यह महत्वपूर्ण है कि दही के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है जीवाणुओं की संख्या, कम से कम 110 CFU (कॉलोनी के गठन इकाइयों) प्रति 1 होना चाहिए उत्पाद की छ, अन्यथा यह सिर्फ एक किण्वित दूध एक अद्वितीय रचना जिनमें से अपने आधार में शामिल है असर नहीं उत्पाद हो जाएगा।
उपयोगी दही क्या है
दही, हजार तीन साल से अधिक के लिए मानव जाति के लिए जाना जाता है, हालांकि कई लोगों का मानना है कि यह एक निरपेक्ष "पता है कि कैसे" हमारे समय की है। यहां तक कि प्राचीन डॉक्टरों "खट्टा दूध का अधिकार" सामान्य रूप से पूरे शरीर को समर्थन करने के लिए की अद्वितीय क्षमताओं के बारे में पता है।
आज, अनुसंधान के वर्षों के माध्यम से, अच्छी तरह से यह है कि दही में जाना जाता है:
• सबसे hypoallergenic उत्पादों में से एक, एलर्जी के विभिन्न प्रकार से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य है;
• यह लैक्टोज असहिष्णुता के साथ लोग हैं, जो दूध और अन्य डेयरी उत्पादों नहीं पी सकते हैं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। दही पूरी तरह से है एंजाइम मानव शरीर में दूध के पाचन के लिए जिम्मेदार की कमी के लिए क्षतिपूर्ति;
• आंतों dysbiosis के साथ लड़ रहे हैं, इस प्रकार अपने जीवाणु वातावरण को सामान्य के सबसे शक्तिशाली साधन है (यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब है संक्रमण जब वायरस आंत्र mucosa को संक्रमित, और एंटीबायोटिक दवाओं, जो लगभग हमेशा माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करने के बाद आंत);
• आंतों माइक्रोफ्लोरा के अलावा, दही, सामान्य माइक्रोफ्लोरा और महिला के निरंतर उपयोग में में प्रजनन प्रणाली, हानिकारक कवक दबाने से उसकी पुरानी कैंडिडिआसिस और सूजन से नष्ट संक्रमण;
• विषाक्त पदार्थों के आंतों प्रक्षालन करता है;
• पूरी तरह से मानव इंटरफेरॉन, जो शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा है का निर्माण करके प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत;
• प्रारंभिक अवस्था में कैंसर को झेलने की क्षमता है;
• विटामिन और ट्रेस तत्वों के बेहतर अवशोषण, के रूप में, उदाहरण के लिए, कैल्शियम दूध का बहुत अच्छा स्रोत, विशेष लैक्टिक एसिड, साथ ही एक उत्कृष्ट के कारण को बढ़ावा देता है विटामिन बी की "कंडक्टर", तो दही न केवल फल (जो भी बहुत उपयोगी है) का उपयोग करने की सिफारिश की है, लेकिन यह भी राई रोटी के साथ, "निकालने" सभी पोषक तत्वों के क्रम में, उसमें निहित;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है;
• चयापचय को बेहतर बनाने "का आयोजन" किया जा रहा है और आंतों ठीक से काम, यह आहार में एक अनिवार्य उपकरण है धीरे-धीरे वजन घटाने के लिए योगदान दे;
मास्क के रूप में • बहुत बढ़िया कॉस्मेटिक उत्पाद, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव है।
दही के एक टब में मरहम में उड़ना
दही की अनूठी विशेषताओं के बारे में बात हो रही है, मैं अपनी कमियों की ओर ध्यान आकर्षित करना चाहते हैं, और कभी कभी शरीर के लिए भी नुकसान, यह इतना हानिरहित उत्पाद प्रतीत होता है।
यह दही लागू नहीं होता, घर पर पकाया जाता है, निर्माता और अच्छा शैल्फ जीवन के निर्देशों के सख्त पालन के साथ। यह दुकान उत्पादों के बारे में है।
सबसे पहले, यह शेल्फ जीवन पर ध्यान देना जरूरी है। ताज़ा तैयार दही एक सप्ताह से अधिक नहीं रखना चाहिए (या यहां तक कि 4-5 दिन), क्रमशः, दही "गैर स्थानीय" उत्पादन नहीं कर रहे हैं जगह सामान्य रूप में हो सकता है, लेकिन यह भी एक लंबे शैल्फ जीवन है, जो निर्माता के अनुसार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता दही खाने के लिए नहीं कर सकते हैं महीने।
दूसरे,बहुत बार दही प्रस्तुति देने के लिए और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, मजबूत संरक्षक से जोड़ रहे है, जो एक ही कर रहे हैं thickeners बाद में अग्न्याशय में अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं का कारण हो सकता है जो, और आगे पूरे पर परिलक्षित शरीर।
तीसरा, दही में भी प्रस्तुति देने के लिए अक्सर colorants, जो अक्सर विशेष रूप से बच्चों द्वारा, उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं जुड़ जाते हैं।
चौथा, दुकान बेईमान निर्माताओं दही, रंग और संरक्षक ने कहा, सुगंध और यहां तक कि शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने के अलावा।
जड़ में दिखाई देता है
तो, पर सब से ऊपर, दही की खरीद के साथ आधारित भुगतान ध्यान के लिए आवश्यक है:
- इसके निर्माण की अवधि;
- उत्पादन के स्थान पर;
- इसकी संरचना पर।
इन बुनियादी नियमों का पालन, आप अपने और अपने परिवार के लिए एक खतरनाक उत्पाद परिवार की मेज पर कोई जगह नहीं है कि के लिए पर्याप्त खाने से रक्षा कर सकते हैं।
आपकी पसंद - एक उपयोगी उत्पाद है, जो प्राकृतिक तत्व है कि अपने आप में किसी भी अतिरिक्त additives शामिल नहीं है के लिए विशेष रूप से बना है। और अब बस से पहले दही में उपयोग हमेशा शहद, जामुन, फल, नट, अनाज, जाम, आदि के टुकड़े जोड़ सकते हैं
आदर्श रूप में - घर पर दही तैयार करने के लिए (दही में या में दूध और फार्मेसी किण्वक का उपयोग कर multivarka) - ताकि आप हमेशा पता चल जाएगा कि यह क्या है, कोई संदेह नहीं उपयोग कर सकते हैं में सबसे ताजा तरह। तुम हमेशा दही में शामिल बैक्टीरिया है कि अत्यधिक अधिकतम "रुकना" उनकी आंतों को विशेषज्ञों ने सिफारिश की है, की संरचना में विविधता लाने के लिए सक्षम हो जाएगा। स्वस्थ रहो!
