क्या एक ताजा सुगंधित सूप की तुलना में एक ठंड सर्द दिन बेहतर हो सकता है। एक स्वादिष्ट गर्म बिना ठीक से पकाया शोरबा काम नहीं करेगा। के हर स्वाद के लिए साबित व्यंजनों पर घर का बना सूप तैयार करते हैं।
शोरबा - कई व्यंजनों के आधार पर, इसे से बाहर पहली बात यह है, ज़ाहिर है, सूप, दमपुख्त, सब्जियों, पकाया रिसोट्टो,, सॉस की एक किस्म में इस्तेमाल किया जेली बनाने के लिए करने के लिए जोड़ा पकाना। तरल नवारा मांस का नाम \ मछली \ सब्जियों उम्दा भोजन के राजाओं दिया - फ्रेंच, लेकिन सूप दुनिया के किसी भी रसोई घर में लोकप्रिय है, और हर जगह एक नाम है: minestrone, फो, हरीरी shorba।
शोरबे पोषक तत्वों का एक बहुत होते हैं और एक ही समय में, कम कैलोरी, आसानी से पचा, इतने लंबे समय के बाद से वे विभिन्न रोगों और आहार में आरोग्यलाभ के लिए सिफारिश की है।
, स्वादिष्ट उपयोगी और स्पष्ट शोरबा का मुख्य नियम
• उबलते पानी, मांस में उन्हें परिपूर्ण सब्जियों - ठंड में,
• उबाल, मजबूत फोड़ा न दें, फोम निकालने के लिए,
• मांस शोरबा, पहले उबलते नाली, मांस और बहते पानी, ठंडे पानी के साथ साफ पुनः भरना तहत हड्डी कुल्ला के बाद पानी खाना बनाना और आग पर डाल दिया है।
आप घर का बना पटाखे की तैयारी, croutons, शोरबा के स्वाद का आनंद सकता है। आलू, कसा हुआ गाजर - और यह शोरबा के आधार, सूप पकाने के लिए पर जोड़ने अनाज या पास्ता, सब्जियों संभव है।
सब्जी शोरबा
सामग्री
- गाजर - 2 पीसी
- प्याज - 1 पीसी
- चुकंदर जड़ (अजमोद या अजवाइन)
- प्याज - 3 डंठल
- तेज पत्ता, जड़ी बूटी, कुछ मटर काली मिर्च, लौंग, ताजा डिल।
खाना पकाने
1. गाजर, प्याज, parsnips स्पष्ट जड़। बल्ब लौंग कुछ छड़ी कली।
2. लीक धोया और स्लाइस में कटौती।
3. जल, फोड़ा करने के लिए शोरबा लाने के लिए एक घंटे के बारे में के लिए सब्जियों और मसालों, एक धीमी गति से आग के साथ खाना पकाने जोड़ने के लिए, फोम को दूर करने के लिए। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
4. तैयार शोरबा, melkoporezanny डिल जोड़ें।
गोमांस शोरबा
सामग्री
- गाजर - 3 पीसी
- प्याज - 1 पीसी
- अजवाइन (अजमोद) - 1 पीसी
- तेज पत्ता, काली मिर्च, मटर
- बीफ हड्डी शोरबा के लिए - 1 किलो
खाना पकाने
1. अजवाइन कटा हुआ, छमाही में प्याज कटौती, बड़े टुकड़ों गाजर।
2. सॉस पैन में मांस फोड़ा, पहले नाली शोरबा डालना। मांस कुल्ला, ठंडे पानी, ऐड सब्जियों, तेज पत्ता, काली मिर्च, मटर और फोड़ा करने के लिए लाने के लिए जोड़ सकते हैं। कम गर्मी के ऊपर 2 घंटे पकाना। नमक खाना पकाने के अंत में। खाना पकाने के बाद, नाली।
समुद्री खाने की शोरबा
सामग्री
- किसी भी समुद्री खाने की 1 किलो (किसी भी मछली, शंख या मछली उत्पादों - सिर के लकीरें, पंख, पूंछ)
- अदरक - 5 सेमी के बारे में
- सौंफ़ - 1 कंद
- प्याज - 1 पीसी
- 5 पीसी Peppercorn
खाना पकाने
1. अदरक साफ, धोने, बारीक काट। सौंफ़ टुकड़ों में धोने, कट।
2. एक सॉस पैन डाल समुद्री भोजन, सौंफ़, प्याज, अदरक, काली मिर्च में, मटर। पानी जोड़ें, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, एक घंटे के बारे में के लिए उबाल। तैयार शोरबा फिल्टर। बोन एपीटिट!
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