घर का बना दही - एक किण्वित दूध उत्पाद बहुत उपयोगी है। और दही तुम सिर्फ दही नहीं कर सकते तैयार करते हैं। वहाँ घर पर दही बनाने के कई तरीके हैं, हम उनके बारे में आपको बता दूँगा
घर का बना दही - एक महान उत्पाद। यह प्रतिरक्षा प्रणाली, कम कैलोरी, कैल्शियम से भरपूर, पाचन तंत्र में मदद करता है मजबूत। इसे में, आप फल, जामुन, जैम, शहद, चोकर, गुच्छे जोड़ सकते हैं। यह भी एक सलाद ड्रेसिंग या डेसर्ट के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। और यह खाना बनाना बहुत आसान है।
क्या दही खाना बनाना
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सबसे आसान तरीका समाप्त जामन में दही खाना बनाना. यह सबसे फार्मेसियों में, दुकानों में डेयरी उत्पादों की विभाग में बेचा जाता है और साथ ही, और इंटरनेट पर आदेश दिया जा सकता। बेहतर बैक्टीरिया के कुछ प्रकार के साथ एक स्टार्टर लेने के लिए। फिर दही बेहतर और अधिक उपयोगी स्वाद होगा। एक और चाल - मोटी दूध, उच्च कैलोरी बारी दही। कैसे से निर्माता के निर्देशों में संकेत खमीर दही खाना बनाना।
यह घर का बना दही दही की तैयारी बोल्ड खरीद लेने के लिए के लिए आधार हो सकता है। प्रति दूध 1 लीटर दही का 2.5 चम्मच लेना चाहिए। आप स्वाद के चीनी जोड़ सकते हैं। फोड़ा करने के लिए दूध, ऐड चीनी (वैकल्पिक) और अनुमति 45 डिग्री करने के लिए शांत और दही जोड़ने के लिए। इष्टतम किण्वन तापमान - 37-42 डिग्री है, लेकिन 45 से अधिक नहीं। इसके अलावा चरण आपके व्यंजन है, जो आप दही तैयार करेंगे पर निर्भर हैं।
एक पैन में दही
एक सॉस पैन में, दही बहुत करने के लिए सुविधाजनक है। सामग्री के सभी के बाद से बहुत बड़ी क्षमता से कनेक्ट करने के लिए सुविधाजनक है। खमीर, या एक डॉक्टर के पर्चे के साथ दही के साथ दूध से कनेक्ट करें। एक ढक्कन के साथ पैन कवर। एक तौलिया, कंबल या रजाई, बैटरी के नीचे रखा के साथ लपेटें। गर्मियों में, आप धूप में बर्तन डाल सकते हैं। एक दही तैयार कर रहा है 8 घंटे। तेजी से खमीर के लिए ओवन में पैन, 45 डिग्री के लिए छोड़ देते डाल सकते हैं। वहां उन्होंने केवल 4 घंटे पड़ी होगी।
एक थर्मस में दही
किण्वन के लिए नींव तैयार करें। 37-40 डिग्री तक यह कूल। एक विस्तृत गर्दन के साथ एक थर्मस में डालो। 7-8 घंटे के लिए ढक्कन और छुट्टी को बंद करें। बाद वांछित कंटेनर और सर्द में तैयार उत्पाद डालना।
multivarka में दही
multivarka में किण्वन बहुत सुविधाजनक: यह एक स्थिर तापमान और खुद बन्द हो जाता है बनाए रखता है। क्वास, अलग जार में किया जा सकता है साथ ही सबसे कप Multivarki में - सहज रूप में किसी को। सामग्री पूर्व तैयार करते हैं। उन्हें multivarka चयन मोड "दही", "multipovar," "रखें गर्म" में डाल दिया है, यह एक मॉडल के लिए एक अलग विधा हो जाएगा। एक महत्वपूर्ण शर्त: - नहीं उच्च वह 37-40 के तापमान, 45 डिग्री की एक अधिकतम बनाए रखना होगा। अन्यथा, बैक्टीरिया मर जाएगा। दही multivarka 08:00 की तैयारी में।
एक डबल बायलर में दही
खमीर के साथ गर्म दूध जार या कप में डालना। स्टीमर पहले से गरम, एक टैंक में कार्यभार के 10 मिनट के बाद और इकाई बंद कर देते हैं। Ostuzhev, स्टीमर दही किण्वन होगा। 8 घंटे के बाद, आप स्वादिष्ट डेयरी उत्पादों आनंद सकता है।
दही नुकसान स्वास्थ्य घर का बना सकते हैं?
बेशक! आप तैयारी के स्वच्छता की स्थिति का पालन नहीं करते हैं: खराब धोया कंटेनर, थर्मल टूटने से पहले हाथ धोने नहीं था, जैसे दही खाने के लिए बेहतर नहीं है। सामग्री बेहतर गुणवत्ता का होना चाहिए। दूध उबला हुआ होना चाहिए, केवल यू एच टी गर्म किया जा सकता। और फ्रिज में दही स्टोर करने के लिए सुनिश्चित करें ताकि वह दूषित नहीं है हो सकता है,।
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