मार्डी ग्रास - सबसे लोकप्रिय लोक त्योहारों में से एक, मज़ा सप्ताह, त्योहारों और प्रचुर मात्रा में खाद्य पदार्थ। सबसे पहले, यह निश्चित रूप से राई या कुटू के आटे के अलावा और भराई के सभी प्रकार के साथ जामन पर पैनकेक्स, ख़मीर की एक किस्म है। लेकिन हमारे पूर्वजों की पेनकेक्स के अलावा पारंपरिक रूप से मेज और अन्य व्यंजन भी उतना ही स्वादिष्ट और नाहक भूल पर किया गया है।
तो, क्या आप को छोड़कर श्रोव मंगलवार पेनकेक्स खाना बना सकते हैं देखते हैं। श्रोव के बाद से पिछले लेंट से पहले और मांस व्यंजन खाने के लिए नहीं रह उत्सव तालिका पेस्ट्री, दूध और दूध बर्तन पर मुख्य रूप से हो सकता है।
चीज़केक "कीव"
सामग्री
• कॉटेज पनीर - 500 ग्राम
• आटा - ¾ कप
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 3-4 चम्मच। एल।
• जाम - 2-3 चम्मच। एल।
• किशमिश - 2 चम्मच। एल।
• व्हाइट पटाखे - 50 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम,
• पाउडर चीनी - 1 चम्मच। एल।
• खट्टे क्रीम (20% वसा) - आधा कप
• नमक - स्वाद के
कदम से कदम तैयारी
1. चिकनी जब तक कि चीनी और 2 अंडे, आटा और नमक के साथ अच्छी तरह से मिश्रित छलनी से छान लें दही, साफ कर लें।
2. किशमिश, हल धोया और सुखाया जाता है।
कम आंच पर यह उबालें, जब तक मिश्रण thickens जाम के साथ लगातार सरगर्मी।
3. दही उतारना छोटे गोल छर्रों (5-7 मिमी मोटी) की बड़े पैमाने पर से, एक उबला हुआ किशमिश जाम के बीच में डाल दिया और अंडाकार उत्पादों के रूप में।
4. Whisk हल्के से अंडे, यह हर चीज़केक नम और फिर एक छोटे से तेल के साथ गरम मोटी दीवारों पैन पर ब्रेडक्रंब और तलना में paniruem।
5. पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़ककर और मलाई के साथ काम करते हैं।
चीज़केक "रॉयल"
सामग्री
• कम वसा वाले पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी
• चीनी - 5-7 कला। एल।
• मक्खन - 200 ग्राम
• आटा - 1.5 कला।
• नमक - स्वाद के
कदम से कदम तैयारी
1. एक स्थिर फोम में नमक के साथ चीनी तापदीप्त साथ अंडे की जर्दी, धीरे प्रोटीन Triturate।
2. दही छलनी से छान लें triturated और जर्दी के साथ गठबंधन। अच्छी तरह से मिलाएं और प्रोटीन में धीरे-धीरे डालना।
3. चिकनी जब तक एक मिक्सर के साथ हराया।
4. जमे हुए मक्खन एक मोटे कश पर मला, आटे के साथ मिश्रण और सूजी का उत्पादन करने के लिए मिल्ड।
5. आधा आटा मिश्रण नीचे ढालना, प्रसार पनीर पर डालना और शेष टुकड़ों सो जाते हैं।
6. पहले से गरम 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री और सेंकना करने के लिए ओवन जब तक किया।
पका हुआ क्रीम
सामग्री
• क्रीम - 3 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।
• वेनिला चीनी - ¼ पाउच
• नींबू - 1 पीसी।
कदम से कदम तैयारी
1. चीनी और वेनिला चीनी के साथ क्रीम के 2 कप जोड़ें। हम एक छोटे से आग पर रख दिया और पका हुआ क्रीम के लिए लगातार सरगर्मी जला नहीं है, मोटी जब तक पकाना। निर्धारित करें कि क्या तैयार भोजन ठंडे पानी में नीचे ड्रॉप कर सकते हैं, यह मलाई की स्थिरता गाढ़ा करने के लिए की जरूरत है।
2. ठंडे पानी, इतना है कि यह तेजी से ठंडा किया जाता है धीरे धीरे, धीरे-धीरे नींबू का रस जोड़ने के साथ बर्तन में तैयार kaimak डाल दिया। जब यह मोटी और सफेद, हर समय whisking हो जाता है, ध्यान से इसे करने के लिए क्रीम के शेष कप जोड़ें।
3. अच्छी तरह से मिश्रण रंग में और 4-8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। समाप्त पकवान एक स्टैंडअलोन मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या क्रीम के स्थान पर किया, वे waffles या केक केक याद किया।
और, पूछ लें कैसे सेब से पुराने नुस्खा सूखी जाम के लिए तैयार करने के लिए।
