वे प्राचीन ग्रीस में आविष्कार किया मार्शमेलो का कहना है। इस तथ्य के पक्ष में अपने नाम इसका सबूत है। आखिरकार, यह भूमध्य सागर के पूर्वी तट तक गर्म वसंत हवाओं के यूनानी देवता का नाम था। वहाँ भी एक किंवदंती है कि चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स इलाज ऑपरेशन के बाद मरीजों को यह निर्धारित वे तेजी से दुरुस्त है।
हालांकि, इस विषय पर विश्वसनीय जानकारी मौजूद नहीं है, और इसी तरह की मिठाई कई देशों की है। यदि हम अपने पूर्वजों के बारे में बात करते हैं, हम जानते हैं कि किएवन रस के सभी में एक पसंदीदा इलाज था - कैंडी। इसका आधार भी सेब की सॉस है, इसलिए कैंडी आधुनिक मार्शमैलो के पूर्वज के रूप में माना जा सकता है।
विचार पक्का, एक नाजुक, हवादार, सुगंधित zefirki घर खाना पकाने के तैयार करने के लिए, अपने बच्चों का आनंद लें। इसके अलावा, इस मामले में, आप यह सुनिश्चित करें कि मिठास सुरक्षित है, क्योंकि यह कोई हानिकारक additives शामिल किया जाएगा। हाँ, और काफी सरल मार्शमेलो पकाना।
सामग्री
• सेब - 4-5 पीसी।
• चीनी - 250 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पैकेज
• अगर (जिलेटिन) - 8 ग्राम
• जल - 160 मिलीलीटर
• चीनी - 475 ग्राम
• अंडे की सफ़ेदी - 1 टुकड़ा।
कदम से कदम तैयारी
1. सबसे पहले, आप सेब की सॉस पकाने के लिए की जरूरत है। इस आधे में कटौती सेब के लिए, उन्हें कोर से शुद्ध और 8-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में एक ओवन छोड़ देते हैं या 160 डिग्री में डाल दिया।
2. हम त्वचा और pyuriruem ग ब्लेंडर से मांस अलग करें। प्यूरी मोटी मिलना चाहिए।
3. चीनी के 250 ग्राम और वेनिला चीनी पाउच में डाल। अच्छी तरह से मिलाएं और ठंडा करने के लिए वजन दे।
4. इस बीच, 15 मिनट पानी अगर डालना। फिर एक जल स्नान या एक कम गर्मी में डाल दिया और लगातार चलाते जब तक यह पूरी तरह भंग कर रहा है। शेष चीनी डालो और यह हलचल। 5 मिनट तक उबालें। सिरप एक चम्मच से टपकता किया जाना चाहिए "धागा।" गर्मी से निकालें और एक छोटे से शांत दे।
5. सेब की सॉस मिक्सर मारो,, मध्यम गति से whisk करने के लिए प्रोटीन में बरकरार रखते हुए मिश्रण को धीरे-धीरे पतली धारा परिचय। फोम शराबी सफेद और स्थिर मिलना चाहिए।
6. whisk करने के लिए जारी रखते हुए, गर्म (गैर उबलते) सिरप की एक पतली धारा डालने का कार्य। बर्तन, विशाल होना चाहिए, क्योंकि बड़े पैमाने पर दोगुना हो गया। 2-3 मिनट के लिए हराया।
7. लिपटा पाक चर्मपत्र कागज। एक पेस्ट्री बैग में मिश्रण Shift और zefirok हिस्सों पाक में उसके फैलाएंगे। फ्रिज में रख कोई जरूरत मार्शमेलो। 24 घंटे बाद, इलाज के लिए तैयार है। सर्व करने वाले पाउडर चीनी के साथ यह स्वाद कर सकते हैं और। बोन एपीटिट!
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