अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भरने वाले छोटे गोल केक - एक पारंपरिक ब्रिटिश केक मतलब पाइस कहा जाता है। केक बहुत प्रभावशाली लग रही है, लेकिन विचार भी एक शानदार कहानी है कि वे, यह उन्हें सभी माताओं के लिए तैयार करने के लिए आवश्यक है!
जॉन टोल्किन की "लोर्ड ऑफ द रिंग्स" के प्रसिद्ध महाकाव्य में Hobbit बिल्बो भक्षक gnome इसके जो अपने सभी भंडार खा लिया है के द्वारा मारा गया है, लेकिन यह सिर्फ कैसे केक स्वादिष्ट साबित होता है।
वैसे, कुछ सौ साल पहले, मतलब पाइस विशेष रूप से मांस के साथ तैयार किया। आज - यह एक फल भरने के साथ पारंपरिक रेत केक है, अक्सर सेब के साथ है, लेकिन हमेशा ब्रांडी, शराब या ब्रांडी की कुछ बूँदें जोड़ने के साथ। यही कारण है कि यह विशेषता स्वाद टिप्पणी देता है।
इसलिए बच्चों को इन उपहार भी हो सकता है पाक मतलब पाइस लुप्त हो जाना के दौरान सभी शराबी वाष्प,: आगे देखते हुए, आरक्षण!
असली बात है, केवल छोटे और अच्छा केक की तरह मतलब पाइस देखो। ब्रिटिश पारंपरिक रूप से उन्हें क्रिसमस के लिए तैयार है, तथापि, कुछ भी नहीं रोकता है हमें स्वादिष्ट pirozhochki आज बेक करने, सबसे शानदार परिवार के भोजन प्रसन्न किया।
सामग्री:भरने के लिए: किशमिश - 200 ग्राम, कैंडीड - 200 ग्राम, चरबी - 200 ग्राम, ब्रांडी या ब्रांडी - ¾ कप, नींबू - 1 इकाइयों, नारंगी -। 1 पीसी, बादाम -। 100 ग्राम मसाला मिश्रण (दालचीनी, लौंग, अदरक, जायफल ) - 3 चम्मच;।
आटा के लिए: आटा - 500 ग्राम चीनी - 150 ग्राम मक्खन - 120 ग्राम, सूअर का मांस चरबी - 120 ग्राम अंडा - 1 इकाइयों, दूध -। 3 बड़े चम्मच,
कैसे तैयार करने के लिए: pies के लिए भरने खाना पकाने से पहले कुछ दिनों के तैयार करते हैं। यह जोर देकर कहा जाना चाहिए, सभी सामग्री के जायके भरने, स्वाद की शानदार गुलदस्ता बनाने।
सेब क्यूब्स में खुली, कट। किशमिश धोया जाता है, सूखे। एक कटोरी में, मिश्रण किशमिश, सेब, कैंडीड फल, चिकना, नींबू और संतरे के छिलके, बादाम, मसाले। एक साफ तौलिया के साथ कटोरा कवर और मिश्रण करने के लिए जायके अनुमति देने के लिए एक ठंडे स्थान में रात भर छोड़ दें,, गहरा और अपने सभी महिमा में प्रकट करना।
अगले दिन पहले से गरम 120 के एक कम तापमान करने के लिए ओवन डिग्री सेल्सियस 3 घंटे के लिए ओवन में पन्नी और जगह के साथ कटोरा कवर। इस समय के दौरान, और इस तरह के एक मध्यम गर्मी पर वसा पिघला देता है, और सेब को नरम और बुझा।
हम ओवन से एक कटोरा बाहर ले गई और एक शांत देते हैं, कभी-कभी सरगर्मी। जब मिश्रण पूरी तरह से शांत है, यह फिर से हलचल, ब्रांडी जोड़ने। रात भर छोड़ दें, एक साफ तौलिया के साथ कवर किया।
अगले दिन, एक आखिरी बार मिश्रण और निष्फल जार में विस्तार किया। पलकों को बंद करें और एक शांत, अंधेरे, सूखी जगह को हटा दें। स्टफिंग कई हफ्तों के लिए भंडारित किया जा सकता।
समाप्त आटा। झारना आटा, कटा और नरम मक्खन और चरबी (जब तक पाक में चरबी की तरह, मक्खन का एक ही राशि के साथ बदलें) जोड़ने। आटे में रगड़ वसा को उंगली टिप जब तक हम प्राप्त एक मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है।, चीनी डालो जब तक आटा एक गेंद में इकट्ठा करने के लिए शुरू होता है एक चम्मच के साथ अंडे की जर्दी और दूध और हलचल जोड़ें। हम 30 मिनट के लिए फ्रिज में फिल्म चिपटना और शांत के साथ आटा लपेटो।
मोटी 3 के बारे में मिमी एक काम परत में आटा बाहर रोल एक हल्के floured सतह पर, और टिन excised उससे हलकों का उपयोग कर। muffins के लिए दो रूपों में से लाइनिंग। छोटे व्यास ढालना, 24 उनके लिए "टोपी" के लिए काटा का उपयोग करना।
स्लाइड हल्के से tamping के साथ 2 चम्मच - प्रत्येक पैटी घनी पहले से काटा भरने फैल गया।
तेल दूध का आटा आधार बढ़त, प्रत्येक केक ढक्कन और ध्यान से अपनी उंगलियों या एक कांटा zaschipyvaem। तब तेल दूध की एक छोटी राशि के शीर्ष। एक में सेंकना 190 सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट के लिए ओवन डिग्री छोड़ देते हैं।
वैसे, इसका मतलब है पाइस अगर "टोपी" नहीं सितारों या पत्ते के रूप में ढालना कर आटा के हलकों, और का उपयोग कर, उदाहरण के लिए, और भी अधिक प्रभावी हो जाएगा।
