सूअर का मांस पैर की मांस के सामने के ऊपरी भाग है - Golonka, या के रूप में हम यूक्रेन में है, यह अंगुली कहा जाता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट बियर के योग के साथ शहद सरसों सॉस में पूरी तरह बेक किया जाता है, के रूप में हमारे पड़ोसी पोलैंड में किया जाता है। देश भर में यात्रा हर सड़क के किनारे सराय में आप अपने विकल्प कोशिश कर सकते हैं इस खाना पकाने आहार भोजन नहीं है: Wielkopolski Pomorski पर, Beskid में और के लिए sondetski में। और यहां तक कि 30 दिन की इस उत्पाद है, जिसके दौरान रसोइयों, सुधारने और प्रयोग करने के लिए समर्पित त्योहार के एक सदस्य बनने, यह बनाने में एक दूसरे को पछाड़ने की कोशिश कर रहा।
हार्ड विश्वास करने के लिए है, लेकिन कुछ समय पहले - Golonka इस देश में नहीं जाना जाता था। यह नुस्खा के संस्थापकों में वास्तव में जर्मन, जो, साथ साथ प्रशिया के अधिकारियों पोलैंड के लिए उसे लाया थे। लेकिन डंडे यह बेहतर है याद दिलाने के लिए नहीं है, वे इसे अपने मूल विचार करने और आविष्कार भी नाराज हो सकते हैं। हम इन ऐतिहासिक की पेचीदगियों को समझने के लिए आपसे संपर्क करेंगे नहीं और बेहतर इस सरल तैयार है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान।
सामग्री
पोर्क टांग - 2 पीसी। (1.5 किग्रा)
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजवाइन - 1 पीसी।
तेज पत्ता - 2 पीसी।
बीयर अंधेरा - 0.5 एल
सरसों - 1 चम्मच। एल।
हनी - 1 चम्मच। एल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
कदम से कदम तैयारी
1. टांग चल रहा पानी के नीचे धोया और हल्के से एक तौलिया के लिए सूखे।
2., पानी जब उबलते के साथ आग पर पैन रखो पूरे प्याज और गाजर, अजवाइन, नमक वापस रख दिया और peppercorn और तेज पत्ता जोड़ें।
3. तल्लीन उबलते पानी में और एक घंटे और एक आधे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर टांग खाना बनाना, जब तक मांस के नरम है, लेकिन यह उबलना नहीं करना चाहिए।
4. इस बीच, अचार तैयार करते हैं। इस मिश्रण सरसों, शहद, बियर (आवश्यक होने पर यह सोया सॉस आवश्यक उस मामले में नमक के पानी की 350 ग्राम में सोया सॉस के 150 ग्राम के एक अनुपात में नहीं पानी में पतला के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) करने के लिए। स्वाद, काली मिर्च और मसाले के लिए नमक जोड़ें।
5. जब टांग काढ़े, यह अचार और 5-6 घंटे के लिए छोड़ में विसर्जित (फ्रिज में सारी रात पर छोड़ा जा सकता है)।
6. फिर एक preheated 200 एक घंटे के बारे में के लिए ओवन डिग्री भेज सकते हैं और समय-समय पर छिड़काव अचार मोड़।
किसी भी साइड डिश के साथ गर्मी गर्मी के साथ पोलिश में एक अंगुली भोजन, लेकिन यह पारंपरिक रूप से pretzels और बियर के साथ परोसा जाता है। बोन एपीटिट!
