Banica - बुल्गारिया में पसंदीदा भोजन में से एक। यह शहरों में कैफे बेकरी कि छोटे शहरों या गांवों में के रूप में banicharnitsa कहा जाता है में परोसा जाता है, और। एक बड़ा जन्मदिन का केक के लिए एक छोटे पैटी से - देश के विभिन्न क्षेत्रों में एक ही समय में एक पूरी तरह से इस व्यंजन के आकार और भराई संस्करणों में भिन्न कोशिश कर सकते हैं।
बुल्गारिया में कोई दावत Banjica बिना नहीं है। अक्सर यह पनीर या feta पनीर के साथ पकाया जाता है, लेकिन आप अन्य, उदाहरण के लिए, मांस भराई या कद्दू के साथ इस पकवान की कोशिश कर सकते हैं। परंपरागत रूप से Banicza ठंडा दही और आर्यन की सेवा की।
यह पकवान - आदर्श दूसरा नाश्ता या नाश्ते। और अगर आप आटा के साथ गड़बड़ चारों ओर करने के लिए समय नहीं है, तो आप की दुकान में खमीर बिना रेडीमेड कश खरीद सकते हैं।
सबसे सरल और सस्ती नुस्खा बल्गेरियाई Banjica के लिए एक आधार के रूप में प्रस्ताव में महारत हासिल करने के बाद कि आप fillings के साथ प्रयोग करने और अपने सही विकल्प मिल सकता है।
सामग्री घपरीक्षण करने के लिए
• आटा - 3 कप
• अंडा - 1 पीसी।
• जल - 300 मिलीलीटर।
• मक्खन - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• शराब या एप्पल साइडर सिरका - 1 चम्मच। एल।
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच। एल।
सामग्री भरने के लिए
• अंडे - 4 पीसी।
• खट्टे (दही, केफिर) - 100 ग्राम
• पनीर (पनीर स्थानापन्न कर सकते हैं) - 350 ग्राम
कदम से कदम तैयारी
1. झारना आटा और नमक के सिवा, गर्म पानी, सिरका, तेल, अंडा जोड़ा जाता है। एक चम्मच के साथ मिश्रण सब कुछ है, तो हाथ से आटा गूंथ जब तक यह सजातीय हो जाता है। आटा लोचदार और भी खड़ी नहीं होना चाहिए।
2. एक सेब के kruglyashi आकार में आटा विभाजित, एक तौलिया और 20-30 मिनट के लिए छोड़ के साथ कवर आराम।
3. इस बीच, हम भरने है। बस एक ठीक पिसाई यंत्र (या पनीर) कच्चे अंडे और दही से पर कसा हुआ पनीर मिश्रण। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
4. चूल्हे पर मक्खन पिघल और सब्जी के साथ मिला।
5. बाहर आटा बहुत पतली रोल, आप भी अपने हाथों से एक छोटे से खिंचाव कर सकते हैं, जिससे वह कागज के एक पत्रक से अधिक गहरा था।
6. लुढ़का चादर में समान रूप से बारीकी भरने यहां तक कि बस की परीक्षा में यह स्मियर कर सकते हैं फैल रहा है। साथ ही, आप मक्खन और वनस्पति तेल का मिश्रण चिकना कर सकते हैं। बंद और एक सॉसेज में सिकुड़कर। इसी तरह हम kruglyashami परीक्षण के बाकी के साथ आगे बढ़ें।
7. पकवान चिकनाई तेल पकाना, यह पाक के लिए चर्मपत्र कागज के साथ यह करना संभव है। के रूप में एक के बाद सॉस एक रखो "घोंघा।" आप एक आयताकार आकार है, तो यह फैल banitsa फ्लैट स्ट्रिप्स करना संभव है। कैसे आप बाहर रखना पर सॉस पाई की उपस्थिति पर निर्भर करेगा। तेल और दही के शीर्ष तेल मिश्रण।
8. पहले से गरम 180-190 डिग्री के लिए ओवन और 15-20 मिनट के banitsa के लिए यह बेक। फिर 120 डिग्री (या पन्नी के साथ केक कवर) के लिए तापमान कम और 10-15 मिनट के लिए बेक। हम एक छोटे से शांत, भागों में काट देने के लिए और काम करते हैं। मामले में एक परत केक की तरह दिखता है banitsa। बोन एपीटिट!
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