पेनकेक्स - एक महान और त्वरित नाश्ता विकल्प। अधिक इतना है कि वे हर स्वाद के लिए तैयार कर सकते हैं - मिठाई और दिलकश भराई, विभिन्न सॉस, जैम या शहद के साथ सेवा की। करने के लिए पेनकेक्स शराबी निकला, आमतौर पर आटा में खमीर जोड़ें। लेकिन इस तरह के एक परीक्षण की तैयारी आप एक लंबे समय लगेगा। लेकिन सुबह में मैं थोड़ी देर और सोने के लिए है, लेकिन नाश्ते के साथ परेशान नहीं करना चाहती।
संपादकीय Kolobok.ua यह आपको बता कैसे खट्टा दूध, केफिर या दही में फंसाया अविश्वसनीय वैभव पकौड़े प्राप्त करने के लिए होगा।
गुप्त 1।आटा। करने के लिए पेनकेक्स शराबी थे, बेहतर गेहूं सफेद आटा लेने के लिए। अनुरोध पर, यह एक छोटे मकई या कुटू का आटा जोड़ सकते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - आप दो बार आटा, या बेहतर जांचने की जरूरत है। यह ऑक्सीजन इसके साथ परिपूर्ण करने में मदद करता है, और इसलिए आटा अधिक हवादार हो जाएगा।
गुप्त 2।संगति टेस्ट। आटा मोटी पर्याप्त इतना है कि यह ड्रिप नहीं करता होना चाहिए, और एक चम्मच से फेंक दिया। एक फ्राइंग पैन में ऐसा नहीं होना चाहिए प्रसार करने के लिए।
गुप्त 3।उत्पाद तापमान। योजना ओवन पेनकेक्स? फ्रिज से निकालें उत्पादों पूर्व। अंडे और दही कमरे के तापमान पर होना चाहिए। शीत केफिर बेकिंग सोडा के साथ बदतर प्रतिक्रिया करता है और रसीला पेनकेक्स आप काम नहीं करेगा।
गुप्त 4।"विश्राम" आटा। समय की अनुमति देता है, तो 15-20 मिनट के लिए आटा "आराम" करते हैं। इस समय के दौरान, लस आटा फूल जाती है, और आटा और अधिक लचीला हो जाएगा, और दही बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करेंगे।
गुप्त 5।कुकवेयर। रसीला के लिए व्यंजन, जो आटा (एक कटोरा की तरह) और धीरे गूंथ करना आसान हो जाएगा चुनें oladushek। पैन मोटी दीवारों, जो समान रूप से गरम फ्राइंग को वरीयता देने के लिए।
6 गुप्त।भरने और सुगन्धित additives। मिठाई पेनकेक्स, आप वेनिला, किशमिश, सेब और जामुन, और नमकीन जोड़ सकते हैं - बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, कीमा और सॉसेज। इन की खुराक की सभी अपने पेनकेक्स और भी अधिक स्वादिष्ट कर देगा। लेकिन भरने बहुत बारीक कटा हुआ है और यह बहुत ज्यादा है क्योंकि अन्यथा पेनकेक्स वृद्धि नहीं होगी जोड़ने किया जाना चाहिए।
गुप्त 7।सही तलना। पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस मामले में क्या करना है - एक अच्छा गर्म सूखी फ्राइंग पैन। और फिर वनस्पति तेल जोड़ें। एक बार जब यह गरम, एक चम्मच के साथ फैल पेनकेक्स। उन्हें भी विकास के लिए एक दूसरे को, छोड़ कक्ष के पास डाल करने के लिए नहीं की कोशिश करो, नहीं तो वे एक साथ चिपके रहते हैं।
तो अब आप सभी रहस्यों को जानते हैं कि, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।
सामग्री
• दही - 2 कप;
• आटा - 500 ग्राम (आटा स्थिरता पर निर्देशित);
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
तलने के लिए • सूरजमुखी तेल।
कदम नुस्खा से कदम
1. दही ऐड चीनी में, सोडा और नमक पाक। अच्छी तरह से मिला लें। दही के साथ सोडा की एक कमजोर प्रतिक्रिया के साथ, आप सिरका की एक बूंद जोड़ सकते हैं।
2. लगातार सरगर्मी धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
3. हल्के से पीटा अंडे में बल्लेबाज डालो, फिर से हलचल। जोड़ने भराव - पेनकेक्स के साथ भरवां रहे हैं।
4. प्लास्टिक रैप और छुट्टी "आराम" में लपेटें 15 के लिए - कमरे के तापमान पर 20 मिनट।
5. पैन गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक दोनों पक्षों पर मध्यम आंच डाल तेल तलना पेनकेक्स।
गर्म क्रीम, मुरब्बा या शहद के साथ तालिका प्रदान करना। बोन एपीटिट!
