क्या उपयोगी और पालक के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? हम पालक बच्चों और क्या उम्र में दे सकते हैं? कैसे चयन करने के लिए, स्टोर, पालक का व्यंजन तैयार? क्या में फार्म पालक सबसे अधिक उपयोगी है?
दरअसल, पालक की हरी पत्तियों - प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर के स्वास्थ्य को मजबूत बनाने के लिए कई उपयोगी पदार्थों के एक असली पेंट्री। लौह सामग्री में नेता - वह nizkokalorien, फाइबर, phytonutrients (विटामिन और संयंत्र मूल के ट्रेस तत्वों) के बहुत सारे, हरी पत्तेदार सब्जियों सहित शामिल हैं।
ताजा पालक के पत्तों विटामिन ए, कश्मीर, सी, बी कॉम्प्लेक्स, lutein और बीटा कैरोटीन, और नियासिन, और फोलेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा और जस्ता, ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक स्रोत होते हैं।
पालक के लिए उपयोगी है:
- मुकाबला एनीमिया,
- एक युवा शरीर की कोशिकाओं की मोहलत,
- राय
- वजन पर नियंत्रण के लिए विभिन्न आहार,
- मधुमेह,
- कंकाल प्रणाली को मजबूत बनाने,
- तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज,
- गर्भावस्था - न्यूरल ट्यूब दोष की रोकथाम के लिए योगदान देता है,
- मुक्त कण के खिलाफ शरीर सफाई,
- ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम,
- हृदय रोग के खिलाफ संरक्षण।
ताजा पालक प्रफुल्लित की 100 ग्राम के लगभग आधे से विटामिन सी की दैनिक मूल्य
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कैसे चुनें और दुकान पालक को
ताजा गहरे हरे रंग की पत्तियों, लंगड़ा, पीले, दाग के साथ पालक चुनें - नहीं खरीदते हैं।पालक नहीं पत्तियों को अपने स्वयं के बगीचे में एकत्र हैं, तो बहते पानी के नीचे पूरी तरह से धोने के बाद, उन्हें नमक के पानी में 30-60 मिनट के लिए, डाल तो पानी "आ" गंदगी के अवशेष और कीटनाशकों।
एक सप्ताह के बारे में है, तो आप भविष्य में उपयोग के पत्ते रोक सकते हैं के लिए फ्रिज पालक (धोया नहीं) संग्रहित किया जा सकता। हालांकि, ताजा पत्ते, अधिक इन पोषक तत्वों, इसलिए उन्हें बेहतर जितनी जल्दी हो सके खाते हैं।
क्या में प्रपत्र अधिक उपयोगी पालक है
ताजा पालक उसके मूल रूप में सबसे अधिक उपयोगी है, पत्तियों सलाद, बर्गर, मेकअप का रस और smoothies में जुड़ जाते हैं।
पालक के साथ कई व्यंजनों - पुलाव और सूप, लेकिन पोषक तत्वों की गर्मी उपचार के दौरान गायब हो जाते हैं, विशेष रूप से लंबे समय तक इलाज के दौरान। इसलिए, सूप, उदाहरण के लिए, पालक खाना पकाने के अंत में रखा जाता है और 5 मिनट से अधिक उबाल नहीं है।
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पालक का खतरनाक गुण
बार-बार थर्मल उपचार व्यंजन और पालक (हीटिंग) प्रभाव में नाइट्राइट और nitrosamines में नाइट्रेट के परिवर्तन का कारण बन सकता कुछ बैक्टीरिया है कि जैसे पालक और कई अन्य के रूप में पका भोजन में पनपती नाइट्रेट में अमीर, हरी सब्जियां। पालक शामिल ऑक्सालिक एसिड, जो oxalate पत्थर में मूत्र पथ में मणिभ कर सकते हैं।
शिशु आहार में पालक
पालक 1.5-2 साल के बाद एक बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। सूप के लिए पालक जोड़ें और सूप पकाने, इस तरह ककड़ी और उबले अंडे और मलाई के रूप में ताजा सलाद बनाते हैं।
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