कुछ का मानना है कि अमेरिकी भोजन मौजूद नहीं है क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका पूरी तरह से आप्रवासियों जो एक बार पुरानी दुनिया या अफ्रीकी महाद्वीप अपने राष्ट्रीय व्यंजनों से लाए की आबादी। यह आंशिक रूप से सही है। संयुक्त राज्य अमेरिका - एक युवा देश है, यह भी नहीं 250 साल पुराना है, लेकिन इस समय वहाँ उनके पाक परंपराओं, जिनमें से एक रसदार और स्वादिष्ट मांस स्टेक था गठन किया था।
कुक यह दो कारणों के लिए कम से कम आवश्यक है: पहला, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है; और दूसरी, बस खाना पकाने, यह बस कुछ ही पाक चाल जानना महत्वपूर्ण है, हम आज आपका परिचय करना चाहते हैं।
मांस की गुणवत्ता - सबसे महत्वपूर्ण बात यह एक स्वादिष्ट स्टेक पकाने के लिए। बुरा से, अच्छा स्टेक के बलवान टुकड़ा भी एक अनुभवी महाराज खाना बनाना नहीं कर सकते। इसके अलावा, महत्व मसाले, जड़ी बूटियों और ड्रेसिंग, जो खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है, साथ ही सही तापमान है।
सामग्री
• पट्टिका गोमांस - 600 ग्राम
• मेंहदी - 2 टहनी
• लहसुन - 3 लौंग
• जैतून का तेल - 1 चम्मच। एल।
• मक्खन - 1 चम्मच। एल।
• डी जाँ सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल।
• पैपरिका - आधा घंटे। एल।
• धनिया बीज - आधा घंटे। एल।
• काली मिर्च - स्वाद के
• नमक - स्वाद के
कदम से कदम तैयारी
1. खाना पकाने से पहले घंटे फ्रिज में से कम से कम एक मांस बाहर ले। यह कमरे के तापमान पर और किसी भी नहीं मामले आइसक्रीम में होना चाहिए।
2. मोटी स्टेक 3-4 सेंटीमीटर में काटें। उनमें से प्रत्येक के एक मामूली कोण पर एक क्रॉस कटौती आड़े कर रहे हैं। मांस के बाद से बेहतर सरसों और मसालों के साथ गर्भवती है।
3. नमक, काली मिर्च और सरसों डी जाँ के प्रत्येक टुकड़े रगड़ें। लाल शिमला मिर्च और धनिया के साथ छिड़क। 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. दृढ़ता से खाना पकाने स्टेक के लिए अखिल धारीदार ग्रिल गर्म। आपके घर में किसी भी एक मोटी नीचे के साथ कोई उपयुक्त कच्चा लोहा पैन हैं। यह जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ चिकनाना। रखो यह सूक्ष्मता लहसुन और मेंहदी कटा हुआ। शीर्ष पर मांस रखो।
5. समान रूप से 2-3 मिनट के लिए (पक्ष सहित) सभी पक्षों पर स्टीक तलना। वांछित तत्परता जब तक मांस भून।
6. लहसुन का आधा एक लौंग में गर्मी, मक्खन और कटौती के साथ तेल से तैयार स्टेक निकालें। पन्नी में लपेटें और 7-10 मिनट के लिए "आय" छोड़ने के लिए और उसके बाद सेवा करते हैं। बोन एपीटिट!
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