स्वादिष्ट और नाजुक पाइक कटलेट

आज कटलेट खाना बनाना... और यह आसान नहीं है, और मछली है। और मेरे स्वाद के लिए सबसे स्वादिष्ट meatballs पाइक प्राप्त की। वे स्वादिष्ट, निविदा और रसदार भी जब ठीक से तैयार कर रहे हैं।

खाना पकाने के समय - 40 मिनट

सर्विंग की संख्या - 4

सामग्री

पाइक fillets - 400 ग्राम;
आलू - 50 ग्राम;
प्याज - 100 ग्राम;
ब्रेडक्रंब - 100g;
दूध - 100 मिलीलीटर;
ब्रेडक्रंब - 6 बड़े चम्मच। एल।
तेल - तलने के लिए;
शोरबा या पानी - 150-200 मिलीलीटर के बारे में;
नमक - स्वाद के लिए।

तैयार करने की विधि

नदी मछली के कटलेट पकाने के लिए हो रही है, तो आप काफी थकाऊ प्रक्रिया के लिए में धुन के लिए है: यह की तरह है या नहीं, और यह पतला कूल्हों के लिए कहा जाता है बोनी नहीं।

पाईक पहले अच्छी तरह से धोया, सभी बलगम की सतह से हटाने के। नमक और गर्म पानी के साथ आराम से करते हैं। नमक के साथ छिड़क और हाथ में एक मछली रगड़ना। तो नमक को धोने, एक साथ बलगम के साथ।

हेरफेर पूरा करने के बाद, तराजू पर मछली साफ। फिर पेट में कटौती, पित्ताशय की थैली को नुकसान न की कोशिश कर रहा है, और अंडे / दूध, जिगर निकालें। हम में से बाकी की आवश्यकता नहीं होगी। अच्छी तरह से मछली के साथ धोया। हम पीठ पर एक कट बनाने के लिए और ध्यान से हड्डियों से जोड़ने की छड़ें को हटा दें। फिर, एक चाकू (की कुंद हिस्सा) का उपयोग कर त्वचा से जोड़ने की छड़ें अलग।

instagram viewer

हमारे तैयार पट्टिका। इसके अलावा प्याज और आलू के साथ हाथ।

1. ब्रेडक्रंब दूध में भिगो।

2. रोटी भिगो जाता है, जबकि मांस ग्राइंडर मछली fillets और प्याज के माध्यम से 3-4 बार स्क्रॉल करता है।

3. लगभग तैयार ऐड में कीमा बनाया हुआ मछली अतिरिक्त दूध ब्रेडक्रंब के निचोड़ा।

4. एक ठीक पिसाई यंत्र पर आलू रगड़ना। मैं ताजा करते थे। इसलिए, भविष्य में यह एक छोटा सा विस्तार है कि 100% पूरा होने से आलू लाना होगा किया जाएगा।

5. कीमा बनाने patties की। वे ब्रेडक्रंब में गिर गयी है।

6. एक गर्म वनस्पति तेल फैल fishcakes पाइक के लिए। और अब चेतावनी आलू से संबंधित। patties 5-7 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर ढंग से कर रहे हैं, पानी या शोरबा पैन (ऊंचाई patties का 1/2 कवर) में डालना। हम कम से कम करने के लिए आग डाल दिया और चॉप 20 मिनट सताया। तो वे उपलब्धता के पास जाकर एक ही समय में अधिक निविदा और रसदार हो जाते हैं।