कुछ दिन पहले हम पहले से ही तैयार किया है एक थाली पर जेली सही. खैर, यह Multivarki के लिए समय है। चलो देखते हैं, यह वास्तव में इतना है कि यह स्वाद में और श्रम लागत में दोनों अलग है।
पाक कला समय - 5-6 घंटे
सर्विंग की संख्या - 4
सामग्री
- सूअर का मांस पैर - 1 पीसी;
- मांस (चिकन, बीफ, पोर्क) - 1.5 किलो;
- जल - 2 लीटर;
- प्याज - 1 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 5 लौंग;
- मांसपेशी के लिए मसाले - स्वाद के लिए।
तैयार करने की विधि
तैयार करने के लिए ऐस्प मैं मांस के तीन प्रकार का उपयोग करेगा: सुअर का मांस, मांस और चिकन। सूअर का मांस पैर के आधार पर मैं एक जेली बनेगी। बीफ स्वाद और स्वाद दे देंगे। खैर, चिकन मांस की राशि के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार होगा।
1. सूअर का मांस पैर के बारे में: उन्हें अच्छी तरह से धो लें (यहां तक कि एक ब्रश हो सकता है), और पानी में 12 घंटे की एक न्यूनतम छोड़ने के साथ भरें। यह पानी हर 3-4 घंटे बदलने के लिए वांछनीय है, लेकिन यह संभव है। भिगोने के बाद, फिर से धो लो, और उसके बाद ही एक और मांस के लिए Multivarki कटोरी में भेज देते हैं।
2. चूल्हे पर खाना पकाने से multivarka थोड़ा अलग में ऐस्प की तैयारी की विधि। दूसरे मामले में, पहले हम पानी में रखना केवल एजेंटों बीच बढ़िया तालमेल: पूंछ, कान और पैर। लेकिन multivarka तैयारी सरल: बस एक कटोरी में सभी मांस बिछाने और पानी के साथ भरें।
मांस पोर्क की मेरी अंगुली, चिकन पैर, हड्डी पर आधे से एक चिकन स्तन, हड्डी पर गोमांस। मोड "बाहर लाना" 5:00 पर रखो।
3. 5 घंटे के बाद, हम धोया की एक कटोरी में भेज लेकिन मांसपेशी के लिए खुली प्याज, गाजर, लहसुन, मसाले नहीं। फिर, मोड 60 मिनट का समय "बाहर लाना"।
4. उल्लेखनीय है कि एक थाली पर शास्त्रीय ऐस्प के विपरीत, सूप में multivarka शायद ही पचा यह है। लेकिन इस बीच बढ़िया तालमेल गुणों को प्रभावित नहीं करता है।
5. शोरबा से एक घंटे के बाद मांस और सब्जियों निकालें। हम शोरबा, नमक को फिल्टर, जबकि यह गर्म है, नमक अच्छी तरह से बेच दिया।
6. हड्डियों से मांस को दूर। गाजर तल पर रखी जा सकती है। इसके अलावा, मांस की गंभीरता के लिए लहसुन का एक और भाग के साथ मिलाया जा सकता है।
7. मांस शोरबा भरें और फ्रिज कठोर में डाल दिया।
मैं Multivarki क्या जेली पसंद आया? यह लगातार निगरानी की आवश्यकता नहीं है, और शोरबा कम पच जाता। ऐस्प बहुत स्वादिष्ट और प्यारी पता चला है "drozhalki" यह अधिक है, लेकिन अनुभव - कम। बोन एपीटिट!
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