एक क्लासिक डिजाइन में सुर्ख रसदार स्टेक

आज, मैं खाना पकाने के रसदार, गुलाबी और स्वादिष्ट सुअर का मांस स्टेक के रहस्यों को साझा करेंगे। मुझे कहना पड़ेगा भूनने की डिग्री है, वे केवल एक ही हो सकता है कि - पूरी तरह से और अच्छी तरह से कमजोर prozharka भरा संक्रमण के रूप में। तो संभावना है कि कभी नहीं ले।

❗🥩❗Kasatelno मांस तापमान अपने स्वयं के बारीकियों है। आप स्थिर या डबल्स से खाना बनाना नहीं कर सकते। मांस कमरे के तापमान पर होना चाहिए, लेकिन इस मामले में यह तैयार एक साथ दोनों के अंदर और बाहर तक पहुँचता है,।

खाना पकाने के समय - 30 मिनट

सर्विंग्स - 3

सामग्री

द्वारा तैयार:

सूअर का मांस टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;
वनस्पति तेल - 2 चम्मच;।
नमक - स्वाद के लिए;
जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
धनिया पाउडर - स्वाद के लिए।

✅Klassicheskie स्टेक, मैं मसाला की एक न्यूनतम राशि के साथ खाना बनाना, मांस के प्राकृतिक स्वाद को बाधित करने के लिए नहीं इतनी के रूप में प्यार करता हूँ। और तुम कोशिश कर सकते हैं भयानक स्वादिष्ट स्टेक, दही में मसालेदार!

तैयार करने की विधि

1. मेरे मामले में के रूप में गर्दन से मांस का चयन करने के लिए सिफारिश स्टेक तैयार करने के लिए है, लेकिन फिट और पशु की छाती,।

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टुकड़ों में अनाज भर में कट मांस 2 से 3 सेमी की मोटाई (स्वाद चुनते हैं, लेकिन एक ही समय में समान रूप से भुना हुआ के लिए एक ही मोटाई होना चाहिए)।

कट अनाज भर में मांस न केवल चखने की सुविधा के लिए आवश्यक है, लेकिन यह भी भी टोअस्टिंग के लिए। मांस के लायक की कटाई से पहले अच्छी तरह से एक कागज तौलिया के साथ सूखी किसी भी नमी हटाने के लिए।

2. एक कटोरी में स्टेक रखो और मसालों के साथ छिड़के। इसके अलावा तेल डालना। जब तक हम नमक। 15 मिनट के लिए खटाई में डालना करने छोड़ दो, इसे और अधिक हो सकता है।

3. पैन में स्टेक की गणना से पहले पहले से ही Solim।

4. एक पैन काम की सतह में गणना के समय तक पहले से ही उच्च गर्मी एक खस्ता सुनहरा भूरा होने पाने के लिए जरूरत से ज्यादा स्टेक तलने के साथ-साथ लाल गर्म होना चाहिए।

के बारे में 3 मिनट के लिए एक तरफ और तलना पर पहली फैल गया। मांस टर्निंग, एक और 3 मिनट भुना एक स्वादिष्ट परत प्राप्त करने के लिए। फिर मध्यम करने के लिए कम गर्मी और एक तरफ पहले एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना, अन्य पर फिर एक और 5 मिनट।

5. 15 मिनट के लिए गर्मी, ढक्कन और छुट्टी के साथ कवर से पैन निकालें सुनिश्चित करना है कि मांस 100% पूरा होने तक पहुँच गया है। आप और अधिक स्टेक तैयार करने और पैन सिर्फ नाजायज पकड़, स्टेक लाने तक पन्नी में पकाया जाता है, तो।

☝🥩Vo खाना पकाने समय निशाना साधना या उन्हें भेदी तत्परता स्टेक के लिए चेक नहीं किया जा सकता है। लेकिन उन्हें बाहर की जाँच करने के लिए ढक्कन या पन्नी की जरूरत धारण के बाद - रस है, जो मांस से अलग है, पारदर्शी होना चाहिए।