मैं अपने प्रियजनों के बारे में बात करने के लिए जारी है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह एक सुअर का मांस स्टेक खाना पकाने के तरीके जीत जीतने के लिए। मुख्य बारीकियों पर पाया जा सकता है नुस्खा क्लासिक स्टेक: वहाँ और विशेष रूप से चयन, और अपने प्रशिक्षण का विवरण।
समय पाक कला - 30 मिनट + marinating
सर्विंग की संख्या - 2
सामग्री
- पोर्क स्टीक्स - 4 टुकड़े;
- चम्मच सॉस - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - ⅓ चम्मच ;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- सूखी अदरक - आधा चम्मच ;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;।
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।
और एक परिपूर्ण स्टेक के लिए - सही आलू जड़ी बूटियों के साथ ओवन में पकाया जाता है!
तैयार करने की विधि
1. 2-2.5 सेमी की चौड़ाई के खिलाफ स्टेक फाइबर में मांस काट। एक तौलिया के साथ मिट, अतिरिक्त नमी को दूर। इसके अलावा, कई स्टेक marinating और भूनने में तेजी लाने के कटौती करने की सलाह देते हैं... लेकिन मैं नहीं बल्कि थोड़ी देर सहना होगा।
2. दिल को छू लेने नमक जब तक मिश्रण नमकीन बनाना के लिए मिला लें।
3. कम से कम 3 घंटे के लिए एक अचार स्टेक में भिगोने, और रात और हो सकता है। समय marinating स्टेक के अधिकांश फ्रिज में रखा जाना चाहिए, लेकिन आधे घंटे से पहले हम उन्हें प्राप्त है कि वे कमरे के तापमान पर पहुँच गए हैं।
4. मक्खन के साथ एक गर्म पैन पर बिछाने, स्टेक हल्के से अतिरिक्त अचार से मिट - तो हम प्रमुख गलतियों से बचने होगा जब भून कर, और हमारे स्टेक ग्रिल करते हैं, बुझा नहीं। के बारे में 3 मिनट के एक तरफ के साथ उच्च गर्मी पर भून।
5. लाल के बाद, उलट। कोई ज़रूरत नहीं लगातार स्टेक की तत्परता की जांच करने के लिए। इन तीन मिनट चुपचाप झूठ बोल रही है, अपने आदर्श राज्य तक पहुंच गया हैं। जब दूसरी पार्टी के साथ समाप्त हो गया, जब तक पकाया जाता है कम और तलना करने के लिए गर्मी को कम।
6. माना जाता है कि खिला जरूरत से पहले मांस आराम, लेकिन हम इंतजार नहीं करेंगे।
7. ताजा जड़ी बूटी और अपने पसंदीदा सॉस के साथ स्टेक परोसें।
अब हम देखें कि वे हमारे स्टेक मिला है।
जैसी उम्मीद थी, स्टेक पूरी तरह से भुना हुआ - उनके रस पारदर्शी है, गुलाबी या लाल का कोई संकेत नहीं है। बोन एपीटिट!
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