प्रोटीन - एक जीव की बुनियादी निर्माण सामग्री। यह एक महत्वपूर्ण कार्य के रूप में यह प्रदान करता है व्यक्तिगत कोशिकाओं और ऊतकों के उत्थान प्रतिरक्षा समारोह में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता प्रणाली हार्मोन और एंजाइम ऊर्जा उत्पादन में और लगभग सभी अन्य प्रक्रियाओं में शामिल है कि में जगह ले पर काम करता है शरीर। प्रोटीन का निर्माण मांसपेशियों के कारण, यह शरीर के वजन के 20% के लिए खातों के बारे में।
पशु उत्पादों सब्जी की तुलना में अधिक प्रोटीन को शामिल करते हैं। हालांकि, कुछ पौधों को भी प्रोटीन की एक सभ्य राशि शामिल है। वास्तव में संयंत्र झूठ का मुख्य लाभ यह है कि वे कम वसा है, और वे अधिक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
अंत करने के लिए पढ़ें सबसे उपयोगी जानकारी प्राप्त करने के लिए।
कौन सा सब्जियों ज्यादा प्रोटीन?
1. क्रेस
यह दुनिया में स्वास्थ्यप्रद सब्जियों माना जाता है। कुल 100 ग्राम कप watercress 0.8 ग्राम प्रोटीन, और विटामिन के की दैनिक आवश्यकताओं की 100% शामिल कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता और मैंगनीज: इसके अलावा, विटामिन ए, सी और ई, बी समूह, बीटा कैरोटीन और खनिजों से समृद्ध watercress।
स्वास्थ्य लाभ के अलावा विरोधी कैंसर गुण हैं, कायाकल्प, पाचन उत्तेजक, संचार प्रणाली और गठिया के उपचार समर्थन करते हैं।
2. अल्फाल्फा अंकुरित
अल्फाल्फा अंकुरित का एक कप प्रोटीन की 1.3 ग्राम के बारे में निहित। इसके अलावा, संयंत्र फोलिक एसिड, विटामिन के और सी, ग्रुप बी, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक, तांबा और लौह के साथ हमें प्रदान करेगा। अल्फाल्फा ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है। यह एनीमिया के साथ लोगों के आहार में प्रशासित किया जाना चाहिए और मधुमेह (नियंत्रित रक्त शर्करा के स्तर) (खनिजों के अवशोषण में सुधार)। इसके अलावा, अल्फाल्फा विरोधी भड़काऊ गुण, सूजन को रोकता है, व्यवहार करता है घावों है और खराब कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
3. गोभी
गोभी, साथ ही अपने रिश्तेदारों - ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी या ब्रोकोली, प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में, जो सामग्री की सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है। 1.43 ग्राम - 100 ग्राम गोभी 1.28 ग्राम प्रोटीन, इतालवी गोभी और लाल के 2 जी है इसके अलावा, गोभी आहार फाइबर प्रदान करता है, सफाई गुण है और संचार प्रणाली पर एक लाभदायक प्रभाव पड़ता है।
4. पालक
पालक - सभी आवश्यक अमीनो एसिड के मालिक। प्रोटीन इसके पोषण मूल्य का 30% के लिए खातों। पालक का एक कप प्रोटीन की 1 ग्राम और विटामिन सी के लिए दैनिक आवश्यकता का 181% दे देंगे इसके अलावा, यह फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, और विटामिन ए और सी है पालक एंटीऑक्सीडेंट गुण, रोकता है एजिंग, उच्च रक्तचाप, और भी कम कैलोरी धारकों की वजह से अधिक वजन वाले लोगों के लिए सिफारिश की है है।
5. Boc-चोई या पैक-चोई
चीनी गोभी के पत्ते इस तरह की। 100 ग्राम बॉक choy का एक कप 1 ग्राम प्रोटीन के बारे में है। सब्जी भी फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा और विटामिन ए, सी और कश्मीर का एक स्रोत चीनी गोभी, विरोधी कैंसर और विरोधी भड़काऊ गुण है को नियंत्रित करता है रक्तचाप स्लिमिंग लिए प्रभावी है।
6. शतावरी
शतावरी के बारे में 135 ग्राम प्रोटीन का 2.9 ग्राम होता है। यह फोलिक एसिड, तांबा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, विटामिन ए और कश्मीर, समूह बी का बहुत अच्छा स्रोत है सब्जी दिल मजबूत करता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है, गुर्दे के काम का समर्थन करता है और अपनी दृष्टि का ख्याल रखता है।
7. ब्रोक्कोली
ब्रोकोली की 90 ग्राम की कुल सभी आवश्यक अमीनो एसिड सहित प्रोटीन की 2.6 ग्राम, प्रदान करता है। इन सब्जियों और फोलिक एसिड, मैंगनीज, पोटेशियम, फास्फोरस का स्रोत है, और इस तरह के सी और लालकृष्ण रूप में विटामिन बीच में ब्रोकोली के लाभों का उल्लेख कर रहे विशेष रूप से, कैंसर संरक्षण, विरोधी तनाव प्रभाव, देखभाल दिल के स्वास्थ्य, का मुकाबला करने एनीमिया, को मजबूत बनाने के जोड़ों और रक्त शर्करा के स्तर के नियमन के बारे में।
8. ब्रसेल्स स्प्राउट्स
कप ब्रसेल्स प्रोटीन की 3 जी और फाइबर की 3.3 ग्राम के बारे में शामिल अंकुरित। यह फोलिक एसिड, मैंगनीज, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम और विटामिन कश्मीर, सी, ए और बी -6 में अमीर वनस्पति। ब्रसेल्स स्प्राउट्स नियंत्रित खून का काम और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक की वजह से, दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है मधुमेह रोगियों के लिए सिफारिश की है। इस सब्जी का नियमित उपयोग भी ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के प्रभावी साधन वजन घटाने के लिए भोजन में प्रयोग किया जाता है।
9. फूलगोभी
एक 100 ग्राम का प्याला फूलगोभी - केवल 25 कैलोरी प्रोटीन की 2 ग्राम और के बारे में। सब्जी भी विटामिन सी और कश्मीर का बहुत अच्छा स्रोत, जैसे पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और लोहे के रूप में खनिज। ब्रोकोली रूप में, यह एंटीऑक्सीडेंट समूहों आइसोथियोसाइनेट (sulforaphane) है, जो एक कैंसर विरोधी प्रभाव हो सकते हैं। फूलगोभी मधुमेह (अपने ग्लाइसेमिक सूचकांक 15) के साथ लोगों के लिए सिफारिश की है, गठिया से पीड़ित और अल्सर के साथ संघर्ष कर। इसके अलावा, फूलगोभी के उपयोग गुर्दे और संचार प्रणाली को मजबूत है, लेकिन कोलीन की सामग्री के द्वारा मस्तिष्क की गतिविधियों को बेहतर बनाता है।
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