मैं एक दुकान मिर्च कि, उनके रंग के आधार पर आप कुछ लाभ मिल सकता है में खरीदने के बारे में कभी नहीं सोचा है। हरे, पीले और लाल: मैं सभी रंगों से हासिल करने की कोशिश सलाद तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया। सामान के लिए हमेशा एक लंबे टिप के साथ हरे रंग ले लिया। और, सामान्य रूप में, ज़ाहिर है, यह बेहतर उनके मौसम में मिर्च खाने के लिए है, वास्तव में उन्हें से लाभ। इसलिए मैं ठंढ मिर्च कि ठंड के मौसम में हो और आगे की हलचल के बिना भोजन तैयार करने के लिए आसान कर रहे हैं, स्वाद और उपयोग का आनंद ले रहे की एक बहुत कुछ है। लेकिन फिर भी मैं क्या उनके रंग में मिर्च भी बहुत कुछ मनुष्य के लिए उपयोगी है के बारे में आप के साथ जानकारी साझा करना चाहते हैं।
व्यक्तिगत रूप से, मुझे नहीं पता था कि मिर्च का रंग भी महत्वपूर्ण है! यहां तक कि अगर मिर्च एक झाड़ी से काटा जाता है, लेकिन वे रंग में अलग हैं, उदाहरण के लिए, कुछ हरे, और कुछ लाल पके, वे भी उपयोगी और पोषक तत्वों की सामग्री में अंतर होगा।
एक छोटी सी इतिहास
काली मिर्च बल्गेरियाई और यहां तक कि काली मिर्च नहीं है! संयंत्र Solanaceae परिवार और टमाटर और बैंगन के एक रिश्तेदार के अंतर्गत आता है। उनके जन्म स्थान - लैटिन अमेरिका, वह यह है कि जहां निवासियों मिठाई फली खाने के लिए आ गई है। लेकिन भारतीयों dotlevayuschie अंगारों पर डाला बीज मिर्च, कि यह जानवरों और आक्रमणकारियों और दूर कर धुएं की उनकी विशिष्ट गंध की मदद से संभव हो गया था। लेकिन धुआं काली मिर्च का घूंघट आक्रमणकारियों को खड़े होने के लिए भारतीयों को मदद नहीं कर सका। और यूरोप में, काली मिर्च कोर्टेस की विजय के लिए धन्यवाद दिखाई दिया, लगभग सभी अपने भंडार में ले लिया। मिठाई काली मिर्च या लाल शिमला मिर्च - यूरोप में, मिर्च एक सलाद या सब्जी के नाम से जाना, यहां तक कि इसके शीर्षक आया था। और रूस काली मिर्च में बुल्गारिया से "आया", इसलिए नाम - काली मिर्च।
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तो, यहाँ हरा, पीला और लाल मिर्च, जो जब खाना पकाने विचार किया जाना चाहिए के बीच अंतर है।
हरी मिर्च
फल अपरिपक्व के बारे में ग्रीन वार्ता, इसलिए इन मिर्च एक थोड़ा कड़वा स्वाद है। मैं तो बस उनकी विशिष्ट स्वाद के लिए काली मिर्च के इस प्रकार की तरह। लेकिन, वह सिर्फ हरी मिर्च इसकी संरचना कुछ पोषक तत्वों है कि लाल रंग में निहित हैं में शामिल नहीं है है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि वे उपयोगी नहीं हैं। हरी मिर्च क्लोरोफिल, जो हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है में अमीर हैं, वे हार्मोनल संतुलन को सामान्य और रक्त की गुणवत्ता में सुधार। और विटामिन सी और ए और पोटेशियम का साग मिर्च बहुत सारी में।
पीला मिर्च
सभी मिर्च के लिए सबसे अच्छा विकल्प है - यह रंग में बस पीला है। इन मिर्च हरी की तुलना में अधिक तीव्र के पोषक तत्वों की रचना है, लेकिन उनके लाल समकक्षों की तुलना में उन में थोड़ा कम अच्छा। स्वाद अधिक तटस्थ है, जो उन्हें और अधिक लोगों के लिए आकर्षक बनाता है के लिए पीला मिर्च। क्या यह एक ही पीले रंग करता है? तथ्य यह है कि सब्जियों, lutein की बड़ी मात्रा में होते हैं तो यह तो सभी उम्र के लोगों के लिए भोजन में उपयोग करने के लिए उपयोगी है। पीले मिर्च वाहिकाओं को साफ और घाव के उत्थान में तेजी लाने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद।
लाल मिर्च
और इस तरह के मिर्च पूरी तरह से पका रहे हैं। वे एक गहरे लाल रंग और मीठा स्वाद है। ये मिर्च lutein, विटामिन ए और zeaxanthin से भरे हुए हैं। इससे उन्हें हमारी आँखों के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होती है, और दृष्टि में सुधार। लाल मिर्च अपने हरे समकक्ष की तुलना में ज्यादा विटामिन सी के रूप में दो बार होता है। इसका मतलब है कि एक सब्जी खाने खाने के लिए, आप अच्छी तरह से अपने प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ लड़ाई में मदद मिलेगी जो।
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/zdorove/vse-li-percy-odinakovo-polezny-dlya-cheloveka.html
