क्या मैं सिर्फ एक जटिल नुस्खा के साथ केक के सभी प्रकार के लिए हमेशा की तरह शार्लट से घर पर बेक नहीं है था। और मैं eclairs के लिए एक चौंकाने वाली और काफी सरल नुस्खा मिल गया है। लड़कियों, यह सिर्फ अविश्वसनीय स्वादिष्ट और तैयार, सिद्धांत रूप में, इतना मुश्किल नहीं है! मैं करने के लिए आप भी अद्भुत स्वादिष्ट केक, अपने ही हाथों से पकाया कोशिश करने में सक्षम थे आप podrobnenko सब कुछ समझाने की कोशिश करेंगे।
7-10 बनाने के eklerchikov आप की आवश्यकता होगी:
choux पेस्ट्री के लिए:
- पानी - ¼ कप (250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 1 गिलास);
- दूध - ¼ कप;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- आटा - 70 ग्राम;
- नमक - ¼ चम्मच;
- चीनी - ¼ चम्मच;
- अंडे - 3 टुकड़े (सबसे बड़ी लेते हैं, चयनित)।
कस्टर्ड के लिए की आवश्यकता होगी:
- अंडे की जर्दी - (अंडे की पसंद से) 3 टुकड़े;
- चीनी - 90 ग्राम;
- आटा - 20 ग्राम;
- दूध - 1 कप;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- वेनिला निकालने या स्वाद के वेनिला।
पाक कला Eclair:
क्या कस्टर्ड के साथ स्वादिष्ट हवा eklerchika हो सकता है! इस केक सिर्फ उसके मुंह में छुपाता है! वास्तव में, मैं, क्योंकि मेरे लिए यह सुपर कठिन, कस्टर्ड का एक प्रकार की तरह लग रहा था, पेस्ट्री का केक आधार के पाक eclairs डर बनाने के लिए इस्तेमाल किया। लेकिन यह सब बहुत आसान निकला! मुझे कहना पड़ेगा कि तैयारी की प्रक्रिया काफी लंबे समय से है, लेकिन सरल, और जब आप कुछ है कि सिर्फ खुशी के साथ पागल हो तैयार किया गया था की कोशिश करो। तेल, चॉकलेट, आदि: जब खाना पकाने आप पूरी तरह किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते और मैं आपको बता कैसे यह क्लासिक कस्टर्ड करने के लिए होगा।
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यह खाना पकाने क्रीम के साथ है और मैं शुरू करने का प्रस्ताव। अंडे की जर्दी, चीनी और आटा मिक्स। कुछ भी नहीं सजा आवश्यक नहीं है, बस उत्पादों मिश्रण। यदि मिश्रण प्रक्रिया के लिए मुश्किल है, आप एक छोटे से दूध जोड़ सकते हैं। इस बीच, एक गिलास दूध आप को गर्म करने के चूल्हे पर भेजना चाहते हैं। बस इसे एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। अंडा मिश्रण वैनिलिन को जोड़ने के लिए। धीरे-धीरे जर्दी को गर्म दूध डालना, लगातार बड़े पैमाने पर सरगर्मी। मिश्रण प्राप्त बहुत तरल पदार्थ है, हम चूल्हे पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और जबकि दो मिनट से अधिक नहीं सरगर्मी पकाने के लिए की जरूरत है। बस तुरन्त क्रीम गाढ़ा हो! सीधे गर्म क्रीम में, मक्खन, और हलचल जोड़ें। तैयार क्रीम एक कटोरा में रखो और चिपटना फिल्म के साथ कस इतनी के रूप में नहीं भूरे रंग के दिखाई देते हैं, और रेफ्रिजरेटर शांत करने के लिए में भेजने के लिए।
अब समय पेस्ट्री करना है। पैन पानी, दूध, तेल, नमक और चीनी जोड़ने डालना। चूल्हे पर अपने कंटेनर भेजें, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए, और फिर आप आटा जोड़ सकते हैं। मध्यम आंच पर आटा कुक, लगातार लगभग तीन मिनट का घटक सरगर्मी। एक कटोरी में आटा रखो और इसे नीचे एक छोटा सा शांत करते हैं। एक अलग बर्तन में दो अंडे को तोड़ने और उन्हें हराया। निरूपण मैं 3 अंडे लिखा है, लेकिन 2.5 के बारे में की आवश्यकता होगी, तो स्पष्ट, 2 को हरा जब तक यह तीसरा लेता है, हम पहले से ही स्थिति के लिए ध्यान देना चाहिए। आटा में अंडे डालो, लेकिन तुरंत नहीं है, लेकिन 3-4 के बारे में दृष्टिकोण में, सरगर्मी लगातार बड़े पैमाने पर। अब, एक अलग कंटेनर तीसरे अंडे में तोड़, इसे हरा, और धीरे धीरे आटा में जोड़ने के लिए, लेकिन सभी नहीं। आप आटा करने के लिए देखने की जरूरत है बहुत तरल नहीं था, या eclairs हम बाहर बारी नहीं था! आटा होना चाहिए स्थिरता लगभग कस्टर्ड के समान है।
पाक चर्मपत्र कवर, एक पेस्ट्री बैग या एक पारंपरिक तंग पैकेज में आटा रख दें। 5-7 सेमी की चर्मपत्र सॉसेज लंबाई पर आटा निचोड़। पहले से गरम 200 डिग्री, eclairs और 10 मिनट के लिए सेंकना करने के लिए ओवन, तो तापमान 180 डिग्री के सेंकना केक घटाना चाहिए, और एक और 15-20 मिनट। Eclairs एक सुनहरा खस्ता परत के साथ मोटा प्राप्त की। उन्हें पैन से निकालें और शांत करते हैं।
फ्रिज से निकालें क्रीम, यह हलचल और एक छोटे से नोक के साथ एक पेस्ट्री बैग में डाल दिया। प्रत्येक पूर्व एक्लेयर तीन छेद में बनाओ। और फिर क्रीम के साथ प्रत्येक कप केक भरें। Eclairs लिए तैयार हैं!
अनुरोध पर वे के रूप में अब आप नहीं चाहते सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट एक जल स्नान में पिघल जा सकता है, और यह eklerchiki डुबो देना। और अगर आप पीसा हुआ चीनी और गर्म दूध की एक छोटी राशि के टुकड़े को तैयार है, और यह करने के लिए कुछ रंग जोड़ सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
