कई गृहिणियों, कसाई की दुकान करने के लिए जा रहा है, सवाल में रुचि: क्या वास्तव में उपयोगी है - वील या मांस? चलो देखते हैं, मांस के इन दो प्रकार के बीच अंतर क्या है, और क्या वास्तव में उपयोगी है?
बीफ - युवा बैल का मांस, ज्यादातर एक वर्ष के लिए। बीफ - बड़े पशुओं के मांस। आइए गुणवत्ता और मांस के इन प्रकार की उपयोगिता में अंतर के बारे में बात।
तथ्य के कारण, कि वील युवा गोजातीय पशुओं के मांस है, यह है, ज़ाहिर है, इतनी मेहनत नहीं की है और संचित वसा के लिए समय नहीं था। और पशु छोटी थी, मांस बेहतर। बहुत कम नसों हैं, और रंग है गुलाबी रंग पीला। यही कारण है कि मांस, विशेष रूप से बच्चों के लिए आहार के लिए सिफारिश की है, क्योंकि यह अच्छी तरह से पचा और कम कैलोरी है।
गोमांस में, क्रमशः, नसों और वसा से अधिक। और पुराने आप पशु, मांस गहरा थे। मांस की पाचनशक्ति के अनुसार बहुत खराब है।
वील बहुत तेजी से तैयार कर रहा है, और इसलिए गोमांस की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण। इस तरह के मांस प्राप्त अच्छा चॉप और बीफ स्टीक का एक कटोरा बनाते हैं।
खरीद गोमांस धारियाँ के लिए ध्यान देना चाहिए जब, अगर वे पीले कर रहे हैं, तो जानवर बहुत पुराना था। क्योंकि यह बहुत चबाना मुश्किल हो जाएगा इस तरह के मांस, मांस की तैयारी के लिए छोड़कर फिट है।
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बीफ और मानव शरीर पर प्रभाव वील
हम पता लगा कि उसके बाहरी विशेषताओं और स्वाद, वील अभी भी कई मामलों में बेहतर मांस के लिए में। लेकिन मांस के इन दो प्रकार की क्या अभी भी उपयोगी?
वील और अधिक:
- सोडियम जो पानी और नमक विनिमय के नियमन के लिए आवश्यक है की;
- पोटेशियम, जो मस्तिष्क और हृदय के काम को बेहतर बनाता है;
- मैग्नीशियम, जो अंत: स्रावी प्रणाली का समर्थन करता है और गुर्दे की पथरी के लिए फार्म नहीं करता है;
- फास्फोरस, जो प्रोटीन संश्लेषण में शामिल है, और मजबूत हड्डियों और दांतों बनाने में मदद करता;
- निकोटिनिक अम्ल, जो ऊर्जा के साथ जीव संतृप्त, और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
गोमांस भी बहुत कुछ:
- लोहा, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने त्वचा और बढ़ जाती है हीमोग्लोबिन की हालत में सुधार करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
- विटामिन बी 12 और रक्तचाप जो भी उन्मुक्ति को बढ़ाता को सामान्य;
- सेलेनियम, जो हृदय रोग की घटना को रोकता है और उद्भव और कैंसर कोशिकाओं के प्रसार के खिलाफ सुरक्षा करता है।
आप देख सकते हैं, के आधार पर उनकी विशिष्ट लाभकारी गुण जिनमें से लोगों को मांस के सेल्फ पर चयन के प्रत्येक प्रकार के।
तो क्या अभी भी उपयोगी है?
फिर भी, जब उनसे पूछा गया कि, और अधिक उपयोगी है बीफ या वील, इसके बारे में लायक सोच है, और कुछ प्रजातियों शरीर के लिए और अधिक नुकसान नहीं पहुँचा सकता है? और वहाँ मांस के इन प्रकार के उपयोग के लिए किसी भी मतभेद है? जब इस तरफ से देखा, तो, स्पष्ट रूप से, वील उपयोगी! उदाहरण के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि वयस्क पशु कई गुना अधिक प्यूरीन यौगिकों, जो यूरिक एसिड के गठन के लिए योगदान में। यह, कई जानते हैं, जोड़ों के लिए बहुत बुरा है, खासकर अगर एक व्यक्ति एक समान रोग है। इसके अलावा, गोमांस विषाक्त यौगिक होते हैं, तो गाय एक अस्वास्थ्यकर वातावरण में एक ही स्थिति हो गई है हो सकता है। सरल शब्दों में, सिगरेट बट कुछ हानिकारक और विषाक्त खाने के लिए, गाय, विशेष रूप से, अगर यह उनके लिए उचित पहुंच से बाहर नहीं था, टैंक से भी मलबे में हो सकता है, जबकि भी समय नहीं था!
आप अभी भी मांस पसंद करते हैं, मांस के इस प्रकार खाना पकाने के दौरान पानी में कई बार के निकास के लिए सुनिश्चित हो, और मांस तलने के खतरों के बारे में भूल नहीं है, कोई क्या, वील या मांस बात!
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