प्रत्येक परिवार का अपना पाक sekretiki है। मैं आटा के साथ काम करने से संबंधित एकत्र करने के लिए फैसला किया। दरअसल, कभी कभी यह असंभव पाक हवा और रसीला है, और इसलिए अपने प्रियजनों अद्भुत पाक प्रसन्न लाड़ प्यार करना चाहते हैं।
• करने के लिए भी पर दूसरे दिन हवा और muffins नरम बने रहे, पतला परीक्षण पानी आलू स्टार्च की तैयारी में जोड़ें। इसके अलावा, हवा पाक के लिए, चाहिए आटा छानना, इतना है कि यह ऑक्सीजन से भरा हुआ है और विभिन्न दोष निकाल दिए जाते हैं।
• पेनकेक्स के लिए परीक्षण में, ब्रेड, पैनकेक्स, केक, 1 चम्मच जोड़ने तरल पदार्थ की 0.5 लीटर के साथ gorochkoy सूजी। बेकिंग अब रसीला है और बाहर शुष्क नहीं होंगे।
• आटा करने के लिए दूध के अलावा, आप 0.5 सेंट जोड़ सकते हैं। खनिज, जिसमें 1 चम्मच तलाकशुदा Slaked सोडा। बेकिंग भी दूसरे दिन प्रसारित किया जाएगा।
• जब आटा तैयार करने, न दें कक्ष हवादार था, अन्यथा मोटी परत पाई हो जाएगा।
• खमीर के लिए सभी उत्पादों आटा आप, गर्म लेते हैं, पहले से फ्रिज से उन्हें हटाने के लिए सुनिश्चित करने की आवश्यकता है ताकि वे कमरे के तापमान के लिए गरम।
• पानी या दूध खमीर आटा खमीर अच्छी तरह से "खेला" करने के लिए 30-35 डिग्री के बारे में होना चाहिए।
आटा आप अपने हाथों सूखी रखने की जरूरत है • मुक्का मारा।
• इससे पहले pies भेजने ओवन में बेक, वे प्रूफिंग के लिए 15-20 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दिया जाना चाहिए। तो वे अच्छी तरह से pripekutsya और वृद्धि कर रहे हैं।
• pies अप सूखे नहीं कर रहे हैं में भरने के लिए, वे मध्यम आंच पर बेक करने की जरूरत है।
संरचना कमजोर होती आटा पिघला रूप में • मक्खन।
• दूध पर पेस्ट्री और अधिक एक अच्छा परत के साथ खुशबूदार पता चला है।
• परीक्षण के लिए, शराब की गंध के साथ ही ताजे खमीर का उपयोग करें। आप बाहर पहले से खमीर की गुणवत्ता पा सकते हैं। इस एक छोटे से स्पंज करते हैं, और परिणाम देखने का 30 मिनट के बाद के लिए। कोई दरार - बासी खमीर।
• आटा खमीर किण्वन में अतिरिक्त चीनी धीमा और बेकिंग overcooking पर ले जाया जाता।
• वसा आटा फेंटना के अंत में शुरू की कर रहे हैं। वे एक मोटी क्रीम को नरम करने की आवश्यकता है।
• एक परीक्षण जिसमें केवल जर्दी को जोड़ा गया, बहुत नरम और airier प्राप्त की।
• करने के लिए केक उच्च पकाया जाता है, यह कम आंच पर पकाएं लिए आवश्यक है।
• यदि आप एक बेकिंग शीट पर पाई बेक, तो आटा पतली आटा, बेहतर महसूस किया भराई शुरू।
• करने के लिए केक नीचे, सुखाने की मशीन बन गया स्टार्च का एक छोटा priporoshit नीचे, और फिर एक स्टफिंग को लागू करें।
3 घंटे - • समय की अधिकतम राशि आटा बढ़ाने के लिए। अगर अधिक, गुणवत्ता गिरावट।
• अगर केक बंद कर दिया है, यह एक प्यारा सा पानी, दूध या अंडे के शीर्ष पर लिप्त, एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग प्राप्त करने के लिए।
• परीक्षा में अतिरिक्त सोडियम उसके स्वाद और भूरापन एक गिरावट के लिए नेतृत्व करेंगे।
• नए नए साँचे से आटे से केक को हटाने से पहले, आप उन्हें पूरी तरह से नीचे शांत करने के लिए के लिए प्रतीक्षा की जरूरत है।
• यदि आप आटा में किशमिश जोड़ेंगे, तो वह आटा में पहली रोल करना चाहिए।
जब आटा किण्वित • नमक एक समय में आटा में जोड़ा जाता है।
• अगर आटा तैयार है, और आप तुरंत गीले कपड़े से पाक, कवर के लिए इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं।
• गर्म साथ केक काट मत करो, अन्यथा यह, टूट जाएगा उखड़ जाती भरने गिर जाएगी। जब तक यह ठंडा प्रतीक्षा करें। लेकिन अगर कोई समय है, गर्म पानी में चाकू सोख यह पोंछ और केक काटा।
पैन से केक को अलग करें • अगर यह नहीं हटाया जाता है, तो आप धागा उपयोग कर सकते हैं।
मैं चाहता हूँ कि आपके पाक हमेशा रसीला, हवादार और स्वादिष्ट किया गया है! और मुझे आशा है कि मेरे सुझावों इस में मदद मिलेगी!
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मूल लेख यहां पोस्ट: https://kabluk.me/poleznoe/27-hitrostej-pri-rabote-s-testom.html
