Belyashi... जब मैं उस शब्द सुना है, मैं बस मुंह में पानी। मैं उन्हें कैसे प्यार करता हूँ, वे हमेशा मेरी दादी, तब मेरी माँ से पहले पकाया जाता है, अब मैं कर रहा हूँ। हम कह सकते हैं कि जैसे के लिए आदर्श नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी हमें स्थानांतरित कर दिया। नुस्खा नहीं खमीर, लेकिन वे अभी भी पागलपन की हद तक सुडौल प्राप्त करें! मैं वास्तव में है कि यह आटा के लिए प्रतीक्षा करने वृद्धि करने के लिए आवश्यक नहीं है की तरह, आप कलेक्ट सभी रसोई से अधिक इसके बारे में भूल सकता है, और उसके बाद। यही कारण है, तुम सिर्फ उत्पादों के सभी मिश्रण करने और तुरंत कमाना शुरू की जरूरत है!
Belyashi घर - यह बल्कि कैफे, फास्ट फूड के साथ कियोस्क, कैफेटेरिया में बेचा जा रहा है की तुलना में काफी एक और पकवान है। यह जैसे - असत्य रसीला, रसदार, एक अच्छा सुनहरे भूरे रंग के साथ, स्वादिष्ट, एक हवाई परीक्षण के साथ, अपने मुँह में पिघल! यह टाटर और बशख़िर लोगों से एक डिश है, लेकिन अब वे दुनिया भर में फैले हुए हैं। संरचना, ज़ाहिर है, परिवर्तन की, लेकिन नींव नहीं बदला गया है - ताजा आटा और मांस या मांस के टुकड़े के भरने। कभी कभी टॉपिंग आलू जोड़ें। मुझे कहना पड़ेगा, पकवान काफी नहीं तो, और पौष्टिक होता है, लेकिन आप केवल एक बार में एक बहुत खा सकते हैं, क्योंकि यह अवास्तविक स्वादिष्ट है! तो, उसके आंकड़ा नुकसान नहीं सावधान रहना!
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एक छोटी सी इतिहास
रूसी ज़ार महाराज की रसोई केवल उबाल या सेंकना खाना सकता है में इवान भयानक के शासनकाल के दौरान। केवल टाटर तले हुए खाद्य पदार्थ खाना बनाना। वे कई व्यंजनों और रूसी रसोइयों उधार है। Belyashi - इन व्यंजनों में से एक। समय के साथ belyashi हर जगह प्यार करता था, और उन्हें न केवल शाही मेज पर, लेकिन यह भी विशेष Pyrozhkov संस्थानों और यहां तक कि घरों में तैयारी कर रहा। वसा की एक बड़ी राशि में आटा Cleckley belyashi की तैयारी के समय। एक आधुनिक संस्करण उस समय जैसे से बहुत अलग है। वैसे, Tartars तला हुआ मांस पाई "peremyach" कहा जाता है, लेकिन "belish" - एक डिश है कि ओवन में बेक किया जाता है, और एक भरने अनाज, प्याज, आलू के रूप में इस्तेमाल किया।
मैं तुम्हें केफिर पर जैसे के लिए एक महान नुस्खा का सुझाव
आप 12 टुकड़े की आवश्यकता होगी:
आटा के लिए:
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - 0.5 चम्मच;।
• सोडा - 0.5 चम्मच;।
• चीनी - 1 चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• आटा - 420 ग्राम के बारे में
भरने में:
• मांस - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी;।
• लहसुन - 2 दांत;
• नमक - 0.5 चम्मच;।
• दही - 2 चम्मच;।
• काली मिर्च।
कैसे तैयार करने के लिए:
दही, अंडे, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक से कनेक्ट करें। अच्छी तरह से हलचल और 5-10 मिनट के लिए खड़े करने के लिए भोजन छोड़ दें। इस समय के दौरान, केफिर सोडा चुकाने। तो फिर तुम धीरे-धीरे sifted आटा डालना करने की जरूरत है। आटा एक कील मुक्त हाथ, कोमल और मुलायम होना चाहिए।
आटा अब के लिए अलग निकालें आप स्टफिंग तैयार करने की आवश्यकता। मांस फिट किसी को भी। मैं एक मांस ग्राइंडर चिकन और गोमांस में मोड़। प्याज एक चाकू पीसने के लिए, लहसुन को कुचलने की जरूरत है। कीमा, नमक, दही, काली मिर्च और सब्जियों से कनेक्ट करें।
बराबर भागों में आटा विभाजित करें। एक पैनकेक में प्रत्येक टुकड़ा, केंद्र एक बड़ा चमचा जलाशय भरने को इकट्ठा करने और बीच में किनारों को सुरक्षित करने के एक चम्मच के बारे में डाल रोल। हल्के से जैसे नीचे दबाएं।
और एक अखिल गर्मी तेल में प्रत्येक पक्ष पर 5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर belyashi पकाना। तैयार belyashi सूखा अतिरिक्त चर्बी को कागज तौलिए पर रखा जाना चाहिए। इस व्यंजन के बाद आप कुछ भी साथ एक बड़े कटोरे में पारी और कवर की जरूरत है।
बोन एपीटिट! रात के खाने के Belyashi सूट, और रात का खाना, और काम पर एक जलपान के लिए, और तुम भी एक उत्सव की मेज पर डाल सकते हैं। असामान्य है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्वादिष्ट और संतोषजनक!
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