अच्छा खाना किसे पसंद नहीं है? निश्चित रूप से ऐसे लोग नहीं हैं। ठीक है, कम से कम मैं नहीं मिला है। लेकिन मैंने बहुत से ऐसे लोगों को देखा जो सोचते हैं कि खाना बनाना, और इससे भी ज्यादा बेकिंग, मुश्किल और लंबा है। कल्पना करें, ऐसा होता है कि आप रसोई में हर गृहिणी के सबसे सामान्य उत्पादों से बहुत रसीला और अनुचित रूप से स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। इसी समय, आपको स्टोव पर घंटों खड़े रहने की ज़रूरत नहीं होगी, आटा की निगरानी करें, इसे कुचल दें और फिर से उठने तक प्रतीक्षा करें। मिनटों में हार्दिक और स्वस्थ नाश्ता बनाने का एक तरीका है। और ये तले हुए अंडे नहीं हैं, बल्कि एक पैन में तले हुए पाई हैं।
आइए स्वादिष्ट, अपने मुंह में पिघलने की विधि के बारे में बात करते हैं जो बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार की जाती हैं। आप भी इस के लिए आटा खड़े करने की जरूरत नहीं है! भरने के लिए, एक उबला हुआ अंडा और ताजे हरे प्याज लें।
मैं लंबे समय से हर शनिवार को इन पाई को तल रहा हूं। और, कल्पना करो, वे ऊब नहीं है। आटा बनाना आसान है और इसमें लगभग सात मिनट लगेंगे (मैंने इसे टाइम किया)। आप किसी भी भरने (प्याज, पनीर, डिब्बाबंद मछली के साथ चावल, और इतने पर आलू) डाल सकते हैं।
चलिए खुद ही रेसिपी से शुरू करते हैं:
1. पहले, चलो भरने को बनाते हैं, क्योंकि यह सबसे लंबा है। पांच चिकन अंडे को उबला हुआ उबालने के लिए आवश्यक है और, ठंडा होने के बाद, बारीक काट लें। ठंडे पानी में फ्रीज करना बेहतर है, अगर कोई पहले से नहीं जानता है। उनके लिए कटा हुआ प्याज जोड़ें (लगभग 40-50 ग्राम)। नमक स्वाद के लिए, यह मुझे आधा चम्मच नमक (एक स्लाइड के बिना) लेता है। अब आपको सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने और अलग सेट करने की आवश्यकता है।
2. हम आटा गूंध करना शुरू करते हैं। हम एक गहरी कटोरी लेते हैं (आकार समाप्त आटा के हिस्से के अनुरूप होना चाहिए)। 1 कप की मात्रा में पानी को 30-35 डिग्री तक गर्म करें और उसमें एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक डालें।
आपको थोड़ा (चम्मच) गंधहीन वनस्पति तेल (रिफाइंड) चाहिए। इसे पानी के एक कटोरे में डालें, 25 ग्राम तात्कालिक खमीर के साथ मिलाएं।
सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित होने के बाद, आपको मिश्रण में एक पाउंड आटा निचोड़ने की आवश्यकता है। अब हम आटा गूंधते हैं और झपट्टा मारकर हम उबलते पानी के एक गिलास को पलट देते हैं। अब सब कुछ जल्दी से मिश्रण करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि गांठ बनने का समय न हो। मिश्रण के लिए, विशेष अनुलग्नकों के साथ एक चम्मच या मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। यह चम्मच के साथ मेरे लिए अधिक आरामदायक है, यही कारण है कि आप आटा महसूस करते हैं।
3. आटा ठंडा होने के बाद (पांच से छह मिनट), आपको एक और 200 ग्राम झारना चाहिए। आटा और टेंडर तक अपने हाथों से आटा गूंध।
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4. अपने हाथों से द्रव्यमान को रोकने के लिए, अपनी हथेलियों को वनस्पति तेल (आप केवल कुछ बूंदों की जरूरत है) के साथ नम करें और एक पाई के बाद के गठन के लिए छोटे टुकड़ों (लगभग 40-50 ग्राम) को फाड़ दें।
5. आटे के साथ मेज पर छिड़कें और छोटे हलकों को रोल करें।
6. भरने को प्रत्येक टुकड़े के बीच में रखें और एक पाई मोल्ड करें।
7. एक गर्म वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में पीसे। उन्हें सीम डाउन के साथ बाहर रखा जाना चाहिए, अन्यथा वे फैल सकते हैं।
8. तलने का समय लगभग 4 मिनट है।
ऐसा नुस्खा उपयुक्त है जब मेहमान अचानक दिखाई देते हैं, और आपके पास उनके साथ इलाज करने के लिए बिल्कुल कुछ भी नहीं है। मैं आपको आश्वासन देता हूं, वे संतुष्ट होंगे और निश्चित रूप से एक बोनस के रूप में एक नुस्खा मांगेंगे।
इन pies को सेंकना करने की कोशिश करें और आप अन्य व्यंजनों को छोड़ देंगे!
