स्टोर अलमारियों पर स्वस्थ खाद्य पदार्थ ढूँढना आज आसान नहीं है। उनमें से कई पदार्थ मनुष्यों के लिए हानिकारक होते हैं। अपने शरीर को "कचरा" के साथ कूड़े नहीं करने के लिए, आपको हमेशा खाद्य उत्पादों की संरचना को पढ़ना चाहिए।
मनुष्य के लिए कौन से घटक विशेष रूप से खतरनाक हैं, आइए इसका पता लगाने की कोशिश करें।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट
इस खाद्य योज्य को स्वाद बढ़ाने वाला भी कहा जाता है। निर्माता अपने स्वाद को तेज और समृद्ध बनाने के लिए खाद्य उत्पादों में मोनोसोडियम ग्लूटामेट मिलाते हैं। इस घटक के बिना, जिसे E621 के रूप में पैकेजिंग पर इंगित किया गया है, अर्द्ध-तैयार मांस उत्पादों, चिप्स और croutons का उत्पादन नहीं कर सकता है। यह सब बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन यह मोटापे का कारण बनता है, और पाचन तंत्र पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है।
ट्रांस वसा
एक और, आहार पूरक बिल्कुल नहीं, ट्रांस वसा है। ये पदार्थ उत्पाद की वसा सामग्री को बढ़ाते हैं, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट होता है। ट्रांस वसा आमतौर पर कारखाने के बने मेयोनेज़ और सॉस, मार्जरीन और स्प्रेड, वसायुक्त सुविधा वाले खाद्य पदार्थों और फास्ट फूड में पाए जाते हैं।
रोजमर्रा के भोजन के इस घटक में बड़ी मात्रा में वसा होता है जो आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसके अलावा, ट्रांस वसा कार्डियोवास्कुलर और एंडोक्राइन सिस्टम को "हिट" करता है। विशेषज्ञ कैंसर के विकास पर ट्रांस वसा के प्रभाव को खारिज नहीं करते हैं।
स्वाद और रंग
जो कोई भी अक्सर कारखाने पके हुए सामान खरीदता है और मिठाई देखता है कि उत्पाद में क्या शामिल है। ये डाई और फ्लेवर हैं। वे न केवल मिठाई, कुकीज़, वफ़ल में मौजूद हैं, बल्कि उपयोगी उत्पादों में भी - अनाज और डेयरी उत्पादों में मौजूद हैं। इस तरह के व्यंजनों का बार-बार सेवन करने से लिवर की खराबी होती है, साथ ही शरीर की एलर्जी भी बढ़ जाती है।
संरक्षक
स्टोर शेल्फ पर परिरक्षकों के बिना उत्पादों को ढूंढना लगभग असंभव है। संपूर्ण खाद्य उद्योग यह सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध है कि उनका उत्पाद अपने उपभोक्ता गुणों को नहीं खोता है। इसलिए, उत्पादन में, एडिटिव्स सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं जो उत्पादों के "खराब होने" की प्रक्रिया को रोकते हैं।
आमतौर पर, पदनाम ई के साथ परिरक्षकों को डेयरी उत्पादों, अर्ध-तैयार मांस उत्पादों और अन्य तैयार उत्पादों की संरचना में शामिल किया जाता है, इसके बाद 200 से 299 तक की संख्या होती है। ये सभी परिरक्षक हानिरहित नहीं हैं। निम्नलिखित पूरक मानव शरीर के लिए सबसे इष्टतम माना जाता है:
• E202,
• E260,
• E270,
• E290,
• ई 297।
बाकी सब कुछ खाना बेहद हतोत्साहित करता है। अन्यथा, शरीर पाचन और जननांग प्रणाली के रोगों के साथ-साथ तंत्रिका संबंधी विकार और एलर्जी का जवाब देगा।
चीनी का विकल्प
केवल एक स्वीटनर चीनी के लिए हानिकारक हो सकता है। हां, शर्करा युक्त भोजन की खुराक कैलोरी में कम है, लेकिन वे उन लोगों के लिए बहुत हानिकारक हो सकते हैं जो वजन कम कर रहे हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, मिठास वाले उत्पाद भूख में वृद्धि को भड़का सकते हैं। नतीजतन, आहार प्रभाव के बजाय, ऐसे उत्पाद किसी व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड दे सकते हैं।
सुंदर और स्वस्थ होने के लिए, आपके द्वारा खरीदे जाने वाले खाद्य पदार्थों की रासायनिक संरचना का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। और सभी के सर्वश्रेष्ठ, अर्ध-तैयार उत्पादों को अपने आहार से अधिकतम तक छोड़ दें और इसे स्वयं पकाना।
