स्टोर में अच्छे ताजे अंडे कैसे चुनें

संभवतः कई व्यंजनों में मौजूद उत्पादों के बीच रसोई का सबसे लगातार मेहमान, और एक स्वतंत्र भोजन हो सकता है, अंडे हैं। यदि अंडे खराब खरीदे जाते हैं, तो यह नाली, एक खराब पकवान, और खतरनाक बीमारियों का खतरा है। इसलिए, मैं आपको स्टोर में असाधारण रूप से ताजा और अच्छे अंडे प्राप्त करने में मदद करने के लिए कुछ सुझाव देना चाहता हूं!

अंडे खरीदना सही है!

अंडे का प्रकार

ताजे अंडे के लिए, खोल को चमकना नहीं चाहिए, यह सुस्त होगा। इस घटना में कि यह अभी भी चमकता है, इसका मतलब है कि या तो अंडे बासी हैं, या उन्हें विशेष रूप से कुछ के साथ इलाज किया गया था। गंदे अंडे स्वच्छता की स्थिति के एक प्राथमिक गैर-पालन हैं। अंडों पर कोई दरार या चिप्स नहीं होना चाहिए। यदि आपने इन्हें खरीदा है, तो उन्हें अब ताजा नहीं माना जाता है, क्योंकि वे स्टोर में संग्रहीत होते हैं, न कि रेफ्रिजरेटर में स्थापना, और एक टूटे हुए अंडे एक गर्म कमरे में झूठ बोलना जल्दी से लाखों बैक्टीरिया के साथ "उगता है" और रोगाणुओं। अंडे का रंग कोई फर्क नहीं पड़ता है, यह केवल चिकन की एक अलग नस्ल की बात करता है। सच है, भूरे रंग के गोले मजबूत होते हैं, जो दरार को रोकने में मदद करते हैं।

अंडे का आकार

अंडों का आकार उन पर संख्याओं के साथ प्रदर्शित किया जाता है, और वर्गीकृत किया जाता है। चयनित बड़े अंडे - 0, पहली श्रेणी - 1, वैसे, उन्हें पोषक तत्वों और पानी के अनुपात के मामले में संतुलित माना जाता है। खैर, और फिर - 2, ये सबसे छोटे अंडे हैं। अंडे की लागत भी भिन्न होती है, श्रेणी जितनी अधिक होती है, उतने ही महंगे होते हैं।

अंडों की गंध

ताजा अंडे बिल्कुल गंध नहीं है! यदि हाइड्रोजन सल्फाइड या सड़ांध की थोड़ी सी भी सुगंध है, तो यह इस तरह के उत्पाद को खरीदने के लायक नहीं है, क्योंकि यह बासी है।

अंडे को हिलाते समय ध्वनि

गुणवत्ता और ताजे अंडे की पहचान करने का दूसरा तरीका। कान के पास अंडे को हिलाना आवश्यक है, यह सुनकर कि "अंदर चल रहा है।" एक ताजा अंडे के अंदर मौन होगा, एक पुराने एक स्क्विश और छप होगा।

तरल में एक अंडे का विसर्जन

तो स्टोर में आप ताजगी का निर्धारण नहीं करेंगे, लेकिन अगर अंडे ने पिछले सभी बिंदुओं पर परीक्षा उत्तीर्ण की, तो उन्हें घर पर लाना, यह एक अतिरिक्त परीक्षा की व्यवस्था करने के लायक है। पानी को एक गिलास में डाला जाता है, और एक अंडे को उसमें डुबोया जाता है। एक ताजा अंडा धीरे-धीरे क्षैतिज स्थिति में नीचे तक डूब जाएगा। बहुत ताजा नहीं है, लेकिन खाद्य - यह डूब जाएगा, लेकिन पानी की सतह के लिए एक कुंद अंत के साथ मुड़ें। यदि अंडा बिल्कुल नहीं डूबता है, तो यह भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बासी है!

तोड़ने के बाद अंडे की सामग्री का प्रसार

अंडे को एक प्लेट में तोड़ लें। यदि जर्दी उत्तल रहती है, और सफेद इसके पास थोड़ा फैलता है, तो अंडा ताजा होता है। जर्दी जर्दी - इंगित करता है कि उत्पाद ताजा नहीं है।

अंडे के खोल पर पत्र द्वारा निर्माण की तारीख

शेल पर अक्षर डी का मतलब है कि अंडे आहार हैं, और बिछाने वाले मुर्गियों को एक सप्ताह पहले रखा गया था, और सी अक्षर वाले अंडे टेबल अंडे हैं, वे लगभग तीन सप्ताह पुराने हैं।

अंडे की पैकेजिंग

गत्ता

यह वही पैकेजिंग है जिसमें अंडे कैसेट, कुएं में बेचे जाते हैं और वे भी दस के हिसाब से बिकते हैं। ऐसा पैकेज अपशिष्ट कागज से बना है, यह हवा को अच्छी तरह से गुजरने की अनुमति देता है, इसलिए अंडे संक्षेपण के साथ कवर नहीं होते हैं, वे फफूंदी नहीं बढ़ते हैं, क्योंकि हवादार। इसके अलावा, इस तरह की पैकेजिंग टिकाऊ है, और अंडे को तोड़ने की अनुमति नहीं देता है।

प्लास्टिक

कठोर, आरामदायक, पारदर्शी और आप अंडों की स्थिति देख सकते हैं। पैकेजिंग सस्ती है, लेकिन हवा खराब पारगम्य है।

polystyrene

बहुत सस्ती पैकेजिंग, कार्डबोर्ड के समान, लेकिन उन में। प्लास्टिक के लिए पैरामीटर। पैकेजिंग नरम है, इसलिए इस एक में अंडे को पीटना आसान है, और वे खराब रूप से हवादार भी हैं।

अब आप जानते हैं कि स्टोर में अच्छे ताजे अंडे कैसे पाए जाते हैं!

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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html

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