मुझे बचपन से यह यम्मी याद है! अब, बेशक, आप सुपरमार्केट में जो चाहें खरीद सकते हैं, लेकिन मैं सिर्फ घर के व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करता हूं। और आपके पास यह जानने का अवसर है कि संगरोध, सप्ताहांत या छुट्टी के दौरान वास्तविक मास्टरपीस कैसे पकाने के लिए! मुख्य इच्छा, और सब कुछ बाहर काम करेगा! मैं आपको एक पक्षी के दूध का केक बनाने के लिए दो विकल्प प्रदान करता हूं - आहार और बिना पकाए।
बर्ड मिल्क डाइट केक
संरचना
- नरम पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल;
- दूध - 270 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी। + 3 गिलहरी;
- साइट्रिक एसिड - ¾ चम्मच एल;
- जिलेटिन - 2.5 बड़ा चम्मच। एल;
- मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल;
- वैनिलिन;
- संतरे का रस - 0.5 बड़ा चम्मच एल;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- कोको - 4 चम्मच एल;
- नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच। एल;
- स्वीटनर।
तैयारी
3 अंडे का सफेद जब तक कुरकुरा। अलग-अलग, आपको 3 यॉल्क्स, नरम कॉटेज पनीर, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, स्टार्च, स्वीटनर, साइट्रस रस को संयोजित करने की आवश्यकता है। उसके बाद, ध्यान से द्रव्यमान में प्रोटीन जोड़ें, और मिश्रण करें। आप स्वाद के लिए अधिक खट्टे का रस और चीनी का विकल्प जोड़ सकते हैं।
एक गोल आकार में आटा डालो और 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में 12 मिनट तक सेंकना। उसके बाद, बिस्किट को ठंडा करने के लिए फॉर्म में छोड़ दिया जाना चाहिए।
अब आप soufflé कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 125 मिलीलीटर दूध और कुछ जिलेटिन को मिलाएं, जिससे यह सूज जाए। चोटियों तक व्हिस्क 3 प्रोटीन, फिर साइट्रिक एसिड जोड़ें और धीरे मिश्रण करें। सूजन जिलेटिन को आग पर रखो और भंग करने के लिए छोड़ दें, बस उबाल न करें, आग धीमी होनी चाहिए। वेनिला और स्वीटनर के साथ नियमित पनीर को मिलाएं, और फिर ठंडा जिलेटिन जोड़ें। द्रव्यमान को चिकनी तक मारो ताकि पनीर के सभी अनाज टूट जाएं, आप मिक्सर या ब्लेंडर के साथ हरा सकते हैं। दही द्रव्यमान को ठंडा करें, और फिर इसे मिक्सर के साथ हरा दें ताकि यह आकार में दोगुना हो जाए, और कई छोटे बुलबुले दिखाई दें। तैयार सूप को एक स्पंज केक के रूप में रखें, और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3 बड़े चम्मच कनेक्ट करें। एल। दूध और 2 चम्मच। एल। जेलाटीन। अलग से कोको, स्वीटनर और 125 मिली दूध मिलाएं, मिश्रण को आग पर रखें, उबालें और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जिलेटिन को आग पर रखो, भंग करें, और कोको जोड़ें, हलचल, ठंडा होने दें। उसके बाद, सोफ्ले के ऊपर चॉकलेट आइसिंग डालें, और रेफ्रिजरेटर में सेट करने के लिए केक को हटा दें।
कोई बेकिंग बर्ड मिल्क केक नहीं
संरचना
- दूध - 0.5 एल;
- जिलेटिन - 50 ग्राम;
- कोको - 3 बड़े चम्मच। एल;
- खट्टा क्रीम - 1 एल;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो अपने आंकड़े के लिए डरते नहीं हैं, लेकिन लंबे समय तक बेकिंग से परेशान करना पसंद नहीं करते हैं। यह पता चला है कि केक मानक एक से भी बदतर नहीं है! शुरू करने के लिए, सभी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं। जिलेटिन को 100 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाएं, और अलग सेट करें, इसे सूज जाने दें।
खट्टा क्रीम के आधे और चीनी के आधे हिस्से को मिलाएं, मोटी तक हराया। अगला, आपको द्रव्यमान में कोको और 200 मिलीलीटर दूध जोड़ने की जरूरत है, और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें।
जिलेटिन को आग पर रखो, जब तक यह भंग न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे ठंडा रूप में अपने द्रव्यमान में जोड़ें। चिकनी जब तक।
कोको के बिना, शेष सामग्री को अलग से मिलाएं। इस समय, चॉकलेट द्रव्यमान को गोल आकार में डालें, इसे पन्नी के साथ कवर करें, और इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
इसके बाद, चॉकलेट परत के शीर्ष पर प्रकाश द्रव्यमान डालें, और केक को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए भेजें। आप केक की परतों के बीच कुछ फल या जामुन डाल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकला!
अपने भोजन का आनंद लें!
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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
