हर सोवियत परिवार ने सेब के साथ एक शार्लेट बनाया। और, हालांकि हमारे लोग इस व्यंजन को इतना पसंद करते थे कि हम इसे अपना मानते हैं, वास्तव में, नुस्खा हमें ग्रेट ब्रिटेन से मिला। "माइग्रेटिंग" की प्रक्रिया में, वह कई बदलावों से गुजरा, लेकिन, इसके बावजूद, यह एक स्वादिष्ट बना रहा और हमें बचपन से ही मिठाई पसंद थी।
सामान्य तौर पर, चार्लोट को एक साधारण पाई माना जाता है, क्योंकि इसे पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन स्वाद बस अद्भुत है! आज मैं आपको चार्लोट के लिए दो व्यंजनों की पेशकश करता हूं। एक क्लासिक है, जो युद्ध के बाद बनता है, दूसरा आम तौर पर एक मल्टीकोकर में खाना पकाने के लिए प्राथमिक होता है।
शेर्लोट - क्लासिक
आपको चाहिये होगा:
- अंडे - 5 टुकड़े;
- चीनी - 1 गिलास;
- आटा - 1 ग्लास;
- बड़े सेब - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- पिसी चीनी;
- नींबू का रस।
खाना कैसे पकाए:
संपूर्ण रहस्य आटा के सही सानना में है। गोरों से अलग yolks। अंतिम घटक पूरी तरह से भंग होने तक एक मिक्सर का उपयोग करके चीनी के साथ योलक्स को मारो। द्रव्यमान लगभग 4 गुना बढ़ना चाहिए। आपको गोरों को बहुत घने फोम में हरा देना होगा। और फिर दोनों मिश्रणों को मिलाया जाना चाहिए और धीरे से मिलाया जाना चाहिए।
अब यह आटे की बारी है, इसे छोटे हिस्से में अंडे के द्रव्यमान में जोड़ने की आवश्यकता है। कम गति पर एक मिक्सर के साथ आटा को हराते हुए, पहले आटे को निचोड़ें। अंडे की गंध को दूर करने के लिए नींबू के रस की कुछ बूंदें भी डालें।
ओवन चालू करें, इसे 180 डिग्री तक गरम करें। इस समय, सेब का ख्याल रखें। उनसे कोर निकालें। आप छिलका भी उतार सकते हैं। फल को बारीक काट लें और एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में बदल दें। ऊपर से आटा डालें। आपको 20-25 मिनट के लिए चार्लोट को सेंकना चाहिए।
आप किसी भी लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके केक की तत्परता की जांच कर सकते हैं। तैयार मिठाई को मोल्ड से निकालें, इसे एक सुंदर पकवान पर डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। स्वाद की एक मौलिकता के लिए, आप दालचीनी में दालचीनी और आटे में थोड़ी सी वेनिला चीनी मिला सकते हैं। तब आपकी मिठाई अधिक स्वादिष्ट बन जाएगी।
शेर्लोट - एक बहुरंगी के लिए नुस्खा
आपको चाहिये होगा:
- चीनी - 1 गिलास;
- वेनिला चीनी - 1 पाउच;
- मध्यम सेब - 5-6 टुकड़े;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 1 ग्लास;
- मक्खन।
खाना कैसे पकाए:
फ्रूटी तक अंडे और चीनी मारो। वेनिला चीनी जोड़ें और भागों में पूर्व-झारना आटा जोड़ें। यह केक को अधिक शराबी बना देगा।
सेब के छिलके को काट लें और कोर को हटा दें। आप मीठे सेब और खट्टे दोनों ले सकते हैं।
बटर के साथ मल्टीक्यूअर बाउल को ग्रीस करें और बेकिंग मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें। ओवन कटोरे में बारीक कटा हुआ सेब डालें, फिर आटा डालें। मल्टीक्यूज़र के ढक्कन को बंद करें और "स्टार्ट" दबाएं। मिठाई सिर्फ एक घंटे में तैयार हो जाएगी! आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। मौलिकता के लिए, आप आटा में थोड़ा नींबू ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं।
एक छोटी सी बारीक, ताकि चार्लोट "बाहर न गिरें", इसे फॉर्म में ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। दूसरा विकल्प नौसिखिए गृहिणियों के लिए एकदम सही है, क्योंकि आपको बेकिंग प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की ज़रूरत नहीं है, "स्मार्ट पैन" सब कुछ अपने आप से मुकाबला करता है। सभी अवशेष बचे हुए केक को कटोरे से बाहर निकालना और सेब की सुगंध और अविस्मरणीय स्वाद का आनंद लेना है।
हमें टिप्पणियों में बताएं कि आप कैसे सेब का खाना बनाते हैं! हो सकता है कि आपके पास अपने खुद के कुछ खाना पकाने के रहस्य या पसंदीदा नुस्खा हो जो आप नहीं बदलते हैं?
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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/obaldennaya-sharlotka-s-yablokami-recepty-v-duhovke-i-v-multivarke.html
