सोल्यंका एक गाढ़ा सूप है जिसे मजबूत मांस, मछली या मशरूम शोरबा में पकाया जाता है। हॉजपोज के प्रकार इतने मोटे हैं कि कभी-कभी उन्हें पहले पाठ्यक्रमों के लिए विशेषता देना काफी कठिन होता है। सोल्यंका रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है, और वाक्यांश "मिश्रित हॉजपोज" लंबे समय से एक मुहावरा बन गया है, जिसका अर्थ है विभिन्न सामग्रियों का मिश्रण।
पहले पाठ्यक्रम बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं। उनका नियमित उपयोग पाचन तंत्र को स्थापित करने में मदद करता है। इसलिए, बचपन से, हमारे माता-पिता ने हमें सूप खाने के लिए मजबूर किया, जबकि हमने अनिच्छा से अपनी माताओं द्वारा तैयार किए गए व्यंजन सावधानी से खाए। कभी-कभी एक वयस्क तरल पकवान की एक प्लेट खाने के लिए अनिच्छुक होता है। आज मैं आपको एक हौजपॉज के लिए व्यंजनों की पेशकश करता हूं। डिश, नूडल सूप की तुलना में समृद्ध और मोटा है, लेकिन पूरी तरह से संतोषजनक और स्वादिष्ट है! तीन विकल्प भी कि picky खाने वालों को पसंद करेंगे!
मांस का शौक
रचना
- स्मोक्ड मांस - 200 ग्राम;
- उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- सॉसेज - 6 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल;
- डिब्बाबंद जैतून - 1 बी .;
- साग, नमक और नींबू स्वाद के लिए।
तैयारी
आधा पकाए जाने तक बीफ़ को उबाल लें, फिर इसे पैन से हटा दें, टुकड़ों में काट लें और पैन में वापस भेजें। मांस में तुरंत आलू डालें और पकाएं। तेल में कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर भूनें। स्लाइस में खीरे जोड़ें, टमाटर पेस्ट के साथ हलचल और सीजन करें। कुछ मिनट के लिए सामग्री को स्टू करें, और फिर पैन में जोड़ें। मांस के पूरे वर्गीकरण को काट लें, जब शोरबा उबलता है, पैन में सब कुछ जोड़ें। फिर से उबालने के बाद, डिश को लगभग 7 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। अब यह नींबू और जैतून की बारी है। खट्टे को स्लाइस में काटें, जैतून काट लें, उदाहरण के लिए, छल्ले में। भोजन को सॉस पैन में रखें, डिश को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, गर्मी बंद करें, एक ढक्कन के साथ हॉजपॉप को कवर करें, और इसे काढ़ा दें। सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
मशरूम हॉजपॉज
उत्पाद
- शैम्पेनोन - 300 ग्राम;
- सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
- जैतून - 1 बी .;
- चेरी - 7 पीसी ।;
- आरएएसटी। तेल - 3 बड़े चम्मच;
- Lavrushka;
- नमक और मिर्च।
तैयारी
सूखे मशरूम अग्रिम में भिगोए जाने चाहिए, अधिमानतः रात भर। सुबह आपको उन्हें उबालने और शोरबा को निकालने की आवश्यकता होती है। कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज को पेस्ट के साथ सौते करें। मैदा डालकर हल्का सा भूनें। एक सॉस पैन में सब कुछ स्थानांतरित करें, मशरूम, पानी जोड़ें और उबालने के बाद 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर खीरे के टुकड़े डालें। इस समय, शैंपेन के टुकड़ों को भूनें और शोरबा में स्थानांतरित करें। स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें, 5 मिनट के लिए पकाएं। चेरी के हिस्सों को जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, लवराशका जोड़ें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें, और आप इसे बंद कर सकते हैं। एक लॉज को सर्व करें, सर्व करें, एक नींबू वेज और जैतून के साथ गार्निश करें।
मछली का शौक
यह लेगा
- सामन - 500 ग्राम;
- जैतून - 1 बी .;
- आलू - 3 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- लवृष्का - 2 पीसी ।;
- सारे मसाले;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
- आरएएसटी। तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- नमक और मिर्च।
तैयारी
सामन के छिलके और हड्डियों को काट लें, पानी में डुबोएं और उबालें। स्क्रैप को बाहर निकालें, और शोरबा में लवृष्का और एलस्पाइस डालें। 5 मिनट के लिए पकाएं और फिर शोरबा को तनाव दें। खीरे, गाजर और पास्ता को सौते करें। फ्राइंग और आलू के टुकड़ों को शोरबा में डालें, उबालें, और सामन के टुकड़े डालें। हॉजपॉज को तब तक पकाएं जब तक कि सामग्री तैयार न हो जाए, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सूप को 15 मिनट के लिए खड़ी होने दें, परोसें, नींबू और जैतून के साथ गार्निश करें।
एक लॉज के साथ प्रयोग करना काफी संभव है! मुख्य बात यह है कि मांस के घटकों को नहीं छोड़ना है, क्योंकि इस तरह से पकवान समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाएगा। हौजपॉज के लिए अचार खस्ता और मजबूत होना चाहिए! मसालों से सावधान रहें, क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
क्या आपके पास एक हौजपॉज बनाने का अपना पसंदीदा नुस्खा है?
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मूल लेख यहां पोस्ट किया गया है: https://kabluk.me/poleznoe/gotovim-myasnuju-gribnuju-i-rybnuju-solyanku.html
