नमस्कार! मैं 21 साल से डॉक्टर हूं। मेरा नाम जियोरी ओलेगॉविच सेपगो है। यह लेख सवाल और जवाब का एक संग्रह होगा।
सवाल: कुछ मैं कोलेस्ट्रॉल के बारे में बिल्कुल नहीं समझ पाया। जहां तक मुझे पता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ मांस, मुर्गी पालन, मछली, दूध, डेयरी उत्पाद और अंडे हैं। पशु वसा के साथ संतृप्त खाद्य पदार्थ। वनस्पति वसा कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ा सकते हैं, क्योंकि उनके पास एक अलग रासायनिक संरचना है... कॉफी एक पादप उत्पाद है, जो भी कह सकता है, वह कोलेस्ट्रॉल को कैसे बढ़ाता है?
उत्तर: अनफ़िल्टर्ड कॉफ़ी से रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, ठीक उसी तरह जैसे कि वनस्पति तेल से बने मार्जरीन से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। मार्जरीन में पशु की एक बूंद नहीं होती है, लेकिन यह कोलेस्ट्रॉल को किसी भी चीज़ से बदतर बना देता है। ये मुश्किल जैविक प्रभाव हैं। उन्हें समझने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें स्वीकार किया जाना चाहिए और सामंजस्य स्थापित करना चाहिए।
सवाल: कॉफी में कौन-सी वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है?
उत्तर: काफ़ेस्टोल और कुछ अन्य लिपिड जिन्हें फ़िल्टर द्वारा बनाए रखा जाता है।
सवाल: निकोटीन शरीर द्वारा ही निर्मित होता है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है। जाहिर है, उम्र के साथ, शरीर को इसकी कमी महसूस होती है?
उत्तर: निकोटीन पौधों द्वारा निर्मित होता है। यह हमारे शरीर में उत्पन्न नहीं होता है।
सवाल: निकोटीन, जो हमारे शरीर के सिस्टम में प्रवेश करता है, यकृत द्वारा निर्मित होता है। यह अंतर्जात है, अर्थात्, दूसरे शब्दों में, प्राकृतिक। इसके अलावा, निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी), जो निकोटीन ऑक्सीकरण का एक उत्पाद है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में उत्पन्न होता है। आप इसे डॉक्टर के रूप में नहीं जानते हैं?
उत्तर: निकोटीन हमारे शरीर में उत्पन्न नहीं होता है। निकोटिनिक एसिड एक विटामिन है। विटामिन वो हैं जो हमारा शरीर नहीं कर सकता। इसलिए, हमारे शरीर में नियासिन का उत्पादन नहीं होता है। रसायनज्ञ अलग-अलग तरीकों से निकोटिनिक एसिड बनाते हैं, पहली बार यह वास्तव में निकोटीन से पकाया गया था। अब कुछ धूम्रपान करने वालों का मानना है कि उनके लिए निकोटीन महत्वपूर्ण है। इस तरह वे अपने निकोटीन की लत को सही ठहराते हैं।
सवाल: मैं हर दिन और बड़ी मात्रा में और वर्षों से कॉफी पीता हूं। मूत्रवर्धक प्रभाव मौजूद है। क्या मेरे चयापचय में कुछ गड़बड़ है, अगर "आमतौर पर" अलग है?
उत्तर: मूत्रवर्धक प्रभाव तब देखा जाता है जब कल यह नहीं था, और आज यह दिखाई दिया। यदि आप हर दिन बहुत सारी कॉफी पीते हैं, तो आप इसके मूत्रवर्धक प्रभाव का शारीरिक रूप से मूल्यांकन नहीं कर सकते हैं।
सवाल: चिकित्सक! मैं समझता हूं कि हम प्राकृतिक कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं? तत्काल के बारे में क्या? इसमे अंतर है? एक कार्डियोलॉजिस्ट मुझे पता है (असली), जिसने 30 वर्षों तक डॉक्टर के रूप में काम किया है, ने कहा कि यह अभी भी अज्ञात है कि चाय या कॉफी हृदय के लिए अधिक हानिकारक है। और प्राकृतिक चाय में तत्काल कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन होता है। फिर क्या, केवल फलों का पेय पीना? कृपया उत्तर दें!
उत्तर: इसमे अंतर है। विशेष तालिकाओं में विभिन्न पेय की कैफीन सामग्री दिखाई देती है। चाय में कैफीन कम होता है। यह एक वैज्ञानिक तथ्य है। किसी का व्यक्तिगत अनुभव यहां मायने नहीं रखता। ऐसा कुछ पीने की सलाह दी जाती है जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाए। कॉफी को हानिकारक या स्वस्थ के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। इसलिए, कोई भी इसे मना नहीं करता है।
सवाल: मुझे आश्चर्य है कि "कॉफी का कप" क्या है? आखिरकार, कॉफी की विभिन्न किस्में (मिश्रण), विभिन्न तैयारी के तरीके, अलग-अलग कप और अलग-अलग खुराक हैं।
उत्तर: वैज्ञानिक अनुसंधान में, अमेरिकी कप का उल्लेख आमतौर पर किया जाता है। यह 236.588 मिली है।
सवाल: क्या आपने इस विषय पर शोध किया है?
उत्तर: नहीं। मैंने इस विषय पर कोई शोध नहीं किया है।
सवाल: क्या डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी को कोर द्वारा पीया जा सकता है?
उत्तर: कर सकते हैं। अगर इसे छान लिया जाए।
सवाल: फ़िल्टर्ड क्या है?
उत्तर: एक पेपर फिल्टर के माध्यम से।
सवाल: आप बेहतर है कि इस तरह के लेख न लिखें। और फिर आप एक प्रत्यक्ष बहु-स्रोत हैं - आप कॉफी के बारे में जानते हैं, और कोलेस्ट्रॉल के बारे में, और विभिन्न प्रकार की बीमारियों के बारे में जो आप दूसरों की तुलना में अलग-अलग प्रसारित करते हैं। आप कब काम करते हैं?
उत्तर: यह मेरा काम है, अद्भुत चमत्कार! प्रोफ़ाइल पढ़ें।
