सही चूहा पकाने की विधि (नुस्खा)

आज हम शेयर करेंगे विधि एक क्लासिक रैटॉइल जो कोई भी बना सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• बैंगन - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• गर्म लाल मिर्च - 1/2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
• स्वाद के लिए मसाला।
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच एल;
• टमाटर सॉस के लिए टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• एक्ट काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. रॉटौइल तैयार करने के लिए, पहले आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है: बैंगन, तोरी और टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, नमक जोड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. रॉटातौइल के लिए टोमैटो सॉस तैयार करें: प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ गरम करें। जबकि प्याज भूरा है, घंटी मिर्च को क्यूब्स में काट लें और पैन में जोड़ें। टमाटर अधिमानतः एक ब्लेंडर में कटा हुआ है, लेकिन मिर्च की तरह खाया जा सकता है।
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3. सब्जियों में टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक डालें और 10 से 15 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें। आप अजमोद या तुलसी जैसी जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।
4. जब टमाटर सॉस तैयार हो जाता है, तो आधे को एक बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए, जहां रतनौइल पकाया जाएगा और शेष को परोसने की आवश्यकता होगी।
5. अगला, टमाटर की चटनी पर, बारी-बारी से, सब्जियों को छल्ले में काट लें - बैंगन का 1 टुकड़ा, 1 तोरी, 1 टमाटर, आदि।
6. फॉर्म पूरी तरह से सब्जियों से भर जाने के बाद, बारीक गर्म लाल मिर्च, अजमोद, लहसुन काटें और हिलाएं। फिर हम भविष्य के रैटॉइल पर परिणाम फैलाते हैं और जैतून के तेल के साथ छिड़कते हैं।
7. एक ढक्कन या चर्मपत्र कागज के साथ फार्म को कवर करें और 1 घंटे के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में रखें।
8. 15 मिनट के लिए रवाटा काढ़ा दें। तैयार रोटेटोइल को टमाटर सॉस और अजमोद या तुलसी की टहनी के साथ परोसें।

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