आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि आपको अपने आहार में मूली को क्यों शामिल करना चाहिए।

यह जड़ सब्जी उन खाद्य पदार्थों की सूची में है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और वायरस के खिलाफ शरीर की सुरक्षा में सुधार करते हैं। टॉक शो स्टूडियो में, प्रस्तोता अलेक्जेंडर लुक्यानेंको और परियोजना विशेषज्ञों ने यह पता लगाया कि जल्दी चुनने पर क्या देखना है मूली और क्या यह वायरस और संक्रामक रोगों के खिलाफ प्रभावी है।

फास्फोरस, प्रोटीन, सोडियम, लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी, बी 1, बी 6 और बी 12। और यह सब एक छोटे से मूली में है। इस सब्ज़ी को बेक किया जा सकता है, सूप में पकाया जा सकता है, सलाद बनाया जा सकता है या ओरोशका में मिलाया जा सकता है। यहां तक ​​कि स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए भी मूली के पत्तों का उपयोग किया जा सकता है। यह रूट सब्जी विशेष रूप से वसंत में लोकप्रिय है, जब शरीर में विटामिन की कमी होती है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट अन्ना कोमारोवा ने कहा कि मूली में अन्य उपयोगी गुण क्या हैं और इसे आपके आहार में शामिल क्यों किया जाना चाहिए।

वायरल रोगों से बचाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

"मूली मूल्यवान है क्योंकि इसमें प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स शामिल हैं - फाइटोनाइड्स, जो श्वसन तंत्र को वायरस और संक्रमण से बचाते हैं। मसालेदार चखने वाली सब्जी अतिरिक्त बलगम के शरीर से छुटकारा दिलाती है, जो विशेष रूप से सर्दी, गले में खराश और अस्थमा के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, मूली के गले में खराश होती है। "

चयापचय और पाचन में सुधार करता है।

“फाइबर में मूली अधिक होती है, जो मल त्याग को सामान्य करने में मदद करती है। यह जड़ सब्जी शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देती है और पाचन तंत्र पर सफाई प्रभाव डालती है, और यह प्रभावी रूप से मतली और विकारों से भी लड़ती है। मूली का अनुशंसित सेवन सप्ताह में दो बार 200-300 ग्राम है। बच्चों को 2 साल की उम्र से दिया जा सकता है, लेकिन इस उत्पाद को बहुत सावधानी से आहार में पेश किया जाना चाहिए। "

विटामिन की कमी को रोकता है।

“मूली में बहुत सारा विटामिन सी होता है, खासकर कंद में। मूली का एक गुच्छा इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता को 50% तक बढ़ा सकता है। सब्जी में बी विटामिन, विटामिन पीपी और खनिज शामिल हैं: सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, और सबसे अधिक - लोहा। "

वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

“यह एक आहार उत्पाद है जो पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और चयापचय को सामान्य करता है। मूली एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है: 100 ग्राम - केवल 20 किलोकलरीज। लेकिन एक ही समय में, इसमें बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, मूली फाइबर और मूल्यवान ट्रेस तत्वों में समृद्ध होती हैं, जिससे वे एक आदर्श आहार पूरक बन जाते हैं। हालांकि, आपको रात में इस सब्जी को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद आवश्यक तेल भूख को बढ़ाते हैं। उपभोग करने का सबसे अच्छा समय नाश्ते या दोपहर का भोजन है। ”

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करता है।

“मूली में पोटेशियम की उच्च एकाग्रता निम्न रक्तचाप को कम करने और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने में मदद करती है। एंथोसायनिन, जो रूट सब्जी का हिस्सा हैं, हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करते हैं। "

उपयोगी कार्यक्रम के विशेषज्ञ न केवल प्रकंद, बल्कि मूली के शीर्ष खाने की भी सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें लाभकारी गुण भी होते हैं। पौधे की पत्तियों से, आप सूप, साइड डिश और सलाद तैयार कर सकते हैं, साथ ही स्टू करते समय मांस भी डाल सकते हैं।

लेकिन कुछ लोगों को अभी भी मूली खाना बंद कर देना चाहिए। अन्ना कोमारोवा कहती हैं, "यह याद रखना ज़रूरी है कि इस जड़ की फसल में कई किस्म के गुण हैं।" - इसकी संरचना में आवश्यक तेलों की बड़ी मात्रा के कारण, मूली पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय और यकृत के रोगों के साथ-साथ गाउट और गैस्ट्रिटिस वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

कृषिविज्ञानी ग्रिगोरी इवानोव के अनुसार, आपको वसंत में बहुत सावधानी से मूली चुनने की जरूरत है ताकि न केवल पोषक तत्वों के बिना, बल्कि नाइट्रेट की एक बड़ी मात्रा के साथ, एक रूट फसल न खरीदें। मूली चुनते समय किन बातों का ध्यान रखें:

- स्वस्थ और स्वस्थ मूली में दरार के बिना एक चिकनी और यहां तक ​​कि सतह होनी चाहिए। यदि आपके पास काले धब्बे हैं, तो आपको मूली नहीं खरीदनी चाहिए: इसमें क्षय की प्रक्रिया शुरू हो चुकी है।
- टॉप के साथ फल खरीदना उचित है। हरे और रसदार सबसे ऊपर के साथ, आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि मूली ताजा हैं।
- चुनने पर फल को छूने के लायक है, यह सुनिश्चित करें कि यह आपकी उंगलियों के नीचे फिसल न जाए। यदि फल नरम है, तो इसका मतलब है कि मूली या तो उखाड़ी हुई है या पहले से ही पड़ी हुई है और सुस्त है।

ग्रिगोरी इवानोव बताते हैं, "बड़े व्यास वाले मूली न खरीदें: ऐसी संभावना है कि उनकी खेती में रासायनिक उर्वरकों का इस्तेमाल किया गया था।" - बढ़े हुए फलों में अक्सर गोल की तुलना में अधिक नाइट्रेट होते हैं, इसे चुनते समय भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। खाने से पहले, मूली को आधे घंटे के लिए नमक के पानी में भिगोया जा सकता है, इससे हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। ”

मूली के बारे में और भी अधिक उपयोगी सलाह के लिए, हेल्दी प्रोग्राम टॉक शो देखें।