"इंटर" पर 10 अक्टूबर "उपयोगिता कार्यक्रम 'दूध के लिए समर्पित के संस्करण जारी किया गया था।
1. यह वयस्क दूध के लिए अच्छा है?
नतालिया Kharchenko, gastroenterologist: प्रोटीन, विटामिन बी और डी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सेलेनियम: "दूध उपयोगी पदार्थों की एक सीमा होती है। उसके साथ एक साथ शरीर आवश्यक फैटी एसिड, 10 आवश्यक अमीनो एसिड, मैग्नीशियम और जस्ता का एक सेट प्राप्त करता है। तो अगर आप दूध प्यार करता हूँ, और आप लैक्टोज की कमी है, जो मतली और दस्त के साथ है की जरूरत नहीं है, दूध नियमित रूप से पी सकते हैं।
अब यह एक वयस्क, दूध की जरूरत नहीं है क्या, क्योंकि उम्र के साथ एंजाइम प्रणाली है, जो यह पच जाता गायब हो जाते हैं के बारे में बहस का एक बहुत है। अधिकांश भाग के लिए यह एक मिथक है कि की अवधारणा के साथ जुड़ा हुआ है "माध्यमिक लैक्टेज की कमी।" अक्सर यह पुराने लोगों में होता है और इस तरह के भड़काऊ प्रक्रियाओं या पेट में एंजाइमों की कमी के रूप में अन्य रोगों के खिलाफ विकसित कर सकते हैं। मूल कारण निकाल रहा है, तो आप बहुत दूध के पाचन में सुधार कर सकते हैं। दही, केफिर, gerolakt: - अभी तक बेहतर डेयरी उत्पादों में जाते हैं। इस राशि को शरीर में कैल्शियम की आवश्यकता के लिए बनाने में मदद मिलेगी। "
2. एक सब्जी दूध पशु की जगह और आहार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है?
"कोई भी सब्जी दूध - दलिया, नारियल, चावल या बादाम - गाय या बकरी का कोई विकल्प नहीं है, - नतालिया जारी है। – सब्जी दूध - यह दूध, और पीने नहीं है। पशु दूध का आहार से बाहर निकलने हेतु फैशन अब नए है। उपयोग के बाद बेचैनी की वजह से - किसी ने जबकि दूसरों को पाचन के लिए एंजाइमों की कमी की वजह से आहार से उसके सेवन शासन किया,। लेकिन तुम गाय का दूध प्रोटीन और कैल्शियम अन्य स्रोतों से प्राप्त करने के लिए आवश्यक है कि करने के लिए मना करता है, तो। अतिरिक्त विटामिन और खनिज, और यह के रसायन शास्त्र लेने के लिए होगा। उत्पादों में पोषक तत्वों के बीच एक विशेष संबंध है, जो गोली से किसी में दोहराया नहीं जा सकता है। "
3. दूध एंटीबायोटिक दवाओं या बैक्टीरिया में क्या है?
यारोस्लाव पोल्याकोव, माल "एक अज्ञात विक्रेता से बाजार पर संदिग्ध पैकेजिंग में खरीदें दूध - बहुत जोखिम भरा है, क्योंकि गुणवत्ता और स्वास्थ्य मानकों विक्रेताओं के अनुपालन की जांच करने के लिए संभव नहीं है नहीं है। प्रमुख निर्माताओं में से एक दूध से पहले सुपरमार्केट अलमारियों, नियंत्रण गुजरता पर प्राप्त करने के लिए रासायनिक भौतिक विश्लेषण करने के लिए खेत पर गायों के स्वास्थ्य की स्थिति पर सभी चरणों में गुणवत्ता रचना। इससे पहले कि दूध हमारे गिलास में प्रवेश करती है इसे अच्छी तरह से, उत्पादन के हर स्तर पर जाँच की कम से कम पांच बार। और अगर यह गुणवत्ता मानकों को पूरा नहीं करता है - यह बैक्टीरिया या एंटीबायोटिक दवाओं पाया जाता है - दूध उपयोग किया जाता है "।
4. मैं कैसे pasteurized चयन करते हैं, यू एच टी या ताजा?
ओक्साना प्रोकोपेंको, डेयरी उत्पाद की गुणवत्ता पर एक विशेषज्ञ: "यह 7-10 दिनों की अवधि के लिए एक शेल्फ के साथ pasteurized दूध चुनने के लिए बेहतर है। 15-40 सेकंड, या 86 डिग्री - - 8-10 सेकंड pasteurizing दूध 30 मिनट, 75-79 डिग्री के लिए 65 डिग्री में इलाज किया जाता है। इस प्रकार, दूध हानिकारक बैक्टीरिया है कि दूध और पनीर में हो सकता है की कमी के मामले में मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसी समय, कोमल गर्मी उपचार के लिए धन्यवाद, विटामिन और दूध के खनिजों की संरचना कच्चा के करीब है। Ultrapasteurized 135-145 डिग्री के तापमान पर कुछ सेकंड तक रहता है। यह पोषक तत्वों की एक काफी अधिक से अधिक राशि को नष्ट कर देता है, लेकिन शेल्फ जीवन 6 महीने तक बढ़ता है। "
5. कैसे गुणवत्ता दूध चयन कैसे करें?
पतला यह पानी के साथ, या गैर डेयरी उत्पाद बनाने: "वहाँ दूध में मिलावट करने के लिए दो तरीके हैं - ओक्साना प्रोकोपेंको जारी है। – इसलिए, सब से पहले, लेबल पढ़ा। रचना दूध, और कोई अतिरिक्त वसा, संरक्षक, स्थिरिकारी कि अधिक दिनों तक टिकने के लिए जोड़ा जा सकता है किया जाना चाहिए। किसी भी मामले में दिन के अंत में बाजार पर उत्पाद की खरीद नहीं है, साथ ही पैकेज ईमानदारी के साथ एक संदेह में है। दूध और डेयरी उत्पादों - हानिकारक सूक्ष्म जीवों, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक होते हैं के विकास के लिए सबसे अनुकूल वातावरण "।
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