विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं की मात्रा के संदर्भ में ब्रोकोली एक वास्तविक सुपरफूड है। लेकिन उसके साथ एक विविध मेनू के साथ आना हमेशा संभव नहीं होता है।
ब्रोकोली के साथ सीज़र
आपको चाहिये होगा: सलाद पत्ता, ब्रोकोली के 2 छोटे सिर, 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ परमान, 2 उबले अंडे (आप के टुकड़े जोड़ सकते हैं चिकन पट्टिका), 1/2 कप जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़, लहसुन का 1 लौंग, 1/4 कप नींबू का रस, 2 चम्मच। डी जाँ सरसों।
खाना कैसे पकाए: बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस और सरसों, नमक मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ हरा करना शुरू करें, धीरे-धीरे चिकनी होने तक जैतून का तेल जोड़ें।
ब्रोकोली कुल्ला, उबलते पानी के साथ डालना। "पैर" के बिना जितना संभव हो उतना पुष्पक्रम काट लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। मोटे तौर पर सलाद और उबले अंडे काट लें, ब्रोकोली के साथ मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें और परमेसन, नमक छिड़कें।
अंडे और चावल के साथ ब्रोकोली
आपको चाहिये होगा: ब्रोकोली का 1 सिर, 4 अंडे, पके हुए चावल के 4 सर्विंग, 4 चम्मच। सोया सॉस, 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, हरी प्याज का 1 गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, लहसुन की 2 लौंग, अदरक का एक टुकड़ा।
खाना कैसे पकाए: ब्रोकोली से पुष्पक्रम में कटौती। यदि पुष्पक्रम आपके लिए बहुत बड़े हैं - अपनी पसंद के अनुसार काटें। चीनी, कुछ वनस्पति तेल और सोया सॉस मिलाएं, अदरक के एक टुकड़े को पीस लें, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
लगभग 5 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए, एक पैन में प्याज और ब्रोकोली के साथ भूनें, फिर पैन से हटा दें। अंडे मारो, एक पैन में भूनें, लगातार सरगर्मी, उबला हुआ चावल जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक भूनें। सब्जियों में चावल और अंडा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें।ब्रोकोली और शहद के साथ टोस्ट
आपको चाहिये होगा: 1 बैगूलेट, बेवल स्लाइस, 6 बड़े चम्मच में काटें जैतून का तेल, ब्रोकोली का 1 सिर, लहसुन का 1 सिर, 1 बड़ा चम्मच। शहद, 1 बड़ा चम्मच। एल सफेद शराब सिरका, 1/2 चम्मच। लाल मिर्च, 1.5 कप ताजा रिकोटा, नमक, काली मिर्च।
खाना कैसे पकाए: ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर ब्रेड के स्लाइस रखें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल तेल। एक दूसरी बेकिंग शीट पर, ब्रोकली के टुकड़े और बिना छीले हुए लहसुन की लौंग रखें और उसमें 4 बड़े चम्मच डालें। मक्खन, नमक के साथ छिड़के।
सुनहरा भूरा और कुरकुरा, ब्रोकोली और लहसुन - 15-20 मिनट तक रोटी सेंकें, जब तक कि लहसुन निविदा न हो। फिर ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
शहद, uscus को एक साथ मिलाकर, लाल मिर्च मिलाएं। पके हुए लहसुन को छीलें, एक पेस्ट में मैश करें, इसमें रिकोटा, नमक और काली मिर्च डालें। ब्रोकली के साथ, रोटी के ऊपर मिश्रण फैलाएं। सेवा करते समय, टोस्ट को शहद, सिरका और काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के।
मसालों और दही में पके हुए ब्रोकोली
आपको आवश्यकता होगी: 500 ग्राम ब्रोकोली, 1/2 कप दही, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, 3/4 चम्मच एल पेपरिका, 1/2 चम्मच एल जमीन धनिया, 1/4 चम्मच। एल हल्दी, लहसुन की 1 लौंग, नमक।
कैसे पकाने के लिए: ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित करें, 30 सेकंड के लिए उबलते नमकीन पानी में विसर्जित करें। दही, मक्खन, लहसुन और मसालों में नमक, ब्रोकली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बेकिंग शीट पर ब्रोकोली को एक परत में पन्नी पर रखो, और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
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