हर महिला गर्मियों फसल के फल को बचाने के लिये जितना संभव हो उतना चाहता है। हम अनुभव के कई वर्षों के और परीक्षण अभ्यास के लिए जमा का उपयोग कर रहे हैं। छोटी चीज़ें के संरक्षण में हो नहीं है!
कैप्स और संरक्षण जार डिटर्जेंट और सरसों पाउडर या बेकिंग सोडा नहीं धो (1 चम्मच। 1 लीटर पानी में)। धोने के बाद, वे उबलते पानी और सूखे से जला हुआ है किया जाना चाहिए। कवर उबाल। सुविधाजनक बैंकों माइक्रोवेव में नसबंदी। शुद्ध पानी के प्रत्येक 1-2 बड़े चम्मच, ओवन (तीन लीटर एक तरफ करने के लिए रखा जा सकता) में डाल में डालो, और पूर्ण विस्फोट पर बदल जाता है। जब तरल evaporates पूरी तरह से (आम तौर पर 2-3 मिनट), यह पूर्ण हो जाएगा। अत्यधिक सावधानी के साथ बैंकों के लिए तक पहुंचें: कांच बहुत गर्म है।
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- फल और खाना पकाने के संभव के रूप में छोटे रूप में धोया जाना चाहिए इससे पहले कि हमारे अपने बगीचे से सब्जियों। एक एक दुकान में या बाजार पर खरीदा - के रूप में ध्यान से संभव के रूप में। स्ट्रॉबेरी और रसभरी डंठल को हटाए बिना धोया, फिर, एक कागज पर फैल सूख गया, और उसके बाद ही हल कर।
- जामुन जाम बचाना रूप और स्वाद, अगर 3-4 घंटे गर्म सिरप डालना, और उसके बाद ही खाना पकाने शुरू करते हैं। लकड़ी के दन्तखुदनी पिन किए गए ठोस त्वचा (जैसे, करौंदे और बेर) के फल - वे बेहतर सिरप को अवशोषित करेंगे।
- जाम की तत्परता की जांच, एक तश्तरी लेने के लिए और कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख लिए। किनारे पर खींच, ड्रिप जाम - अगर ड्रॉप एक तश्तरी के नीचे करने के लिए नीचे प्रवाह नहीं है, यह तैयार है।
- जाम लंबे गाढ़ा हो, तो यह करने के लिए नींबू का रस या सेब की चटनी का एक छोटा सा जोड़ें।
वैसे, पत्रिका "Telenedelya" "कैनिंग की एक विशेष पूरक में। जाम "जाम, बरकरार रखता है, मुरब्बे, सॉस, compotes की तुलना में अधिक एक सौ क्लासिक और मूल व्यंजनों पाया जा सकता है, और दिलचस्प जीवन हैकिंग।
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