स्प्रिंग - आहार जब डिब्बाबंद सब्जियों को पहले से ही नहीं बल्कि थक गया है और गाजर के साथ गोभी भूख का कारण नहीं है के लिए एक कठिन समय। मैं करने के लिए, ओह चाहते हैं, आप कैसे सलाद ताजा मूली या खीरे, टमाटर और हरी प्याज चाहते हैं। बाजारों और सुपरमार्केट की अलमारियों पहले से ही ताजा बीट, गाजर, तोरी के साथ फोड़ कर रहे हैं, और यहां तक कि आलू पाया जा सकता है।
लेकिन, अफसोस, यह सब जल्दी स्वादिष्ट - पौधा-घर या विदेशों, "बच्चा" से आयात किया, नाइट्रेट के साथ abounding। लेकिन नाइट्रेट (नाइट्रिक एसिड नमक) - हालांकि अदृश्य है, लेकिन जहर का स्वास्थ्य है, जो भी एक पहली कक्षा की विद्यार्थी जानता है के लिए बहुत खतरनाक।
Remarque: अधिकतम राशि है, और 600-700 मिलीग्राम - - गारंटी खतरनाक जहर एडल्ट जीव अपेक्षाकृत आसानी से "भाग" नाइट्रिक एसिड की 200 मिलीग्राम, नाइट्रेट की 500 मिलीग्राम ले जा सकते हैं।
नाइट्रेट: खुराक ग्रीनहाउस सब्जियों में
स्वास्थ्य मंत्रालय नाइट्रिक एसिड की सामग्री के लिए सेट सीमा नहीं है सब्जियों और साग (मिलीग्राम / किग्रा में गणना) में (नाइट्रेट), प्रारंभिक, और देर से glasshouse, जो में बढ़ता है सड़क पर। उपाय संकेतक एक विशेष उपकरण है, जो पहले से ही कई जागरूक यूक्रेनियन द्वारा किया जाता है हो सकता है:
• हरी प्याज - 400/800
• गोभी - 800/400
• आलू - 250/120
• गाजर - 600/300
• टमाटर - 100/200
• खीरे - 200/400
• बीट - 600/1200
• मूली - 500/1000
अधिक खतरनाक नाइट्रेट
हीमोग्लोबिन रक्त कोशिकाओं के साथ प्रतिक्रिया द्वारा नाइट्रिक एसिड की यौगिकों सबसे हाल ही में ऑक्सीजन और ऑक्सीजन युक्त अंग के ऊतकों हस्तक्षेप। नतीजतन - एनीमिया का खतरा और जिसके परिणामस्वरूप समस्याओं, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं में होती है।
महत्वपूर्ण। Let भूल नहीं है, नाइट्रेट सब्जियों कैंसर का खतरा बढ़।
अपने आप को नाइट्रेट से बचाने के लिए कैसे
पूरी तरह से जून के अंत में, जब घाव असली हो जाएगा, जमीन, सब्जियां, जड़ी बूटियों और फलों पर सूर्य के नीचे हो गई करने के लिए जल्दी सब्जियों और जड़ी बूटियों का परित्याग, यह संभव नहीं है। हालांकि, यह अपने आप को नाइट्रेट विषाक्तता से बचाने के लिए संभव है।
• बहुत बड़ी तोरी या खीरे, साथ ही सब्जियों भी चमकदार रंगों खरीद मत करो।
उपयोग करने से पहले • सब्जी 1-2 घंटे के लिए पानी में भिगो किया जाना चाहिए: पानी सब्जी की सतह पर नाइट्रिक एसिड खींचने में सक्षम है।
• एक सलाद तैयार, उन्हें नींबू के रस में फिर से भरना करने के लिए सुनिश्चित हो: एसिड ब्लॉक खतरनाक नाइट्रेट यौगिकों, जो सब्जियों की सतह पर बहुत से।
• उबाल लें सब्जियों बेहतर, नाइट्रेट के थर्मल उपचार के लिए धन्यवाद 50% कम हो जाएगा, और जल्दी सब्जियों से सलाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
• स्वच्छ चरम से और एक भोजन, उपयोग के बीच में और डंठल फेंक गोभी पत्ते!
• ऊपर से चुकंदर कटौती और नीचे का हिस्सा टॉप के साथ, के बाद - उबलते पानी के साथ doused।
• क्योंकि जल्दी गाजर कोर्ड।
• खीरे और courgettes नाइट्रिक एसिड त्वचा में केंद्रित है। आलू छील और त्वचा के नीचे आलू के हिस्से को हटाने।
• मूली spouts और फलों में कट कुछ घंटों के लिए भिगो।
• उपयोग हरे रंग के केवल हरी भाग के लिए, एक घंटे के बारे में के लिए भिगो।
महत्वपूर्ण।बच्चों ताजा ग्रीन हाउस सब्जियों देने के लिए या मेनू में कम से कम उनकी संख्या सीमित करने के लिए सभी प्रयास करें न ही।
विषाक्तता नाइट्रेट: क्या करना होगा
के बाद आप ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों, और अचानक महसूस किया है कि आप बीमार महसूस की एक सलाद खाते हैं, यह सिरदर्द दिखाई दिया, सुस्ती - कार्रवाई करें:
गर्म पानी और प्रेस जीभ के क्षेत्र पर दो उंगलियों के 500 मिलीलीटर के बारे में पेय;: • क्या भड़काने उल्टी
• सक्रिय कार्बन की 5-6 गोलियाँ (किलो 1 प्रति 1 गोली शरीर के वजन), और 2-3 के बाद घंटे, दोहराने कोयला स्वागत ले;
• आप धूम्रपान करते हैं - नाइट्रिक एसिड की निकोटीन कार्रवाई की वजह से सिगरेट करने से बचना चाहिए सक्रिय हो जाता है।
