एवरीडे लेंटेन पेस्ट्री: क्रेजी पाई और ऑरेंज मफिन्स

ग्रेट लेंट यूक्रेन में शुरू हुआ। अब, मांस, दूध, डेयरी उत्पाद और अंडे पूरी तरह से भोजन से बाहर रखा गया है। साथ ही, इन उत्पादों वाले सभी व्यंजनों पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है, जिसमें पेस्ट्री और विभिन्न मिठाइयाँ शामिल हैं। बेशक, हर कोई ऐसे सख्त नियमों का पालन नहीं करता है। हालांकि, हर साल अधिक से अधिक लोग उपवास की इच्छा रखते हैं।

महान पद कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज से अधिक शामिल है। यह शारीरिक और आध्यात्मिक संयम है, सामान्य खुशियों की अस्वीकृति के माध्यम से आंतरिक शुद्धि का समय है। इस दृष्टिकोण से, उपवास के दौरान विभिन्न अच्छाइयों के साथ खुद को लिप्त करना बहुत ही अनहोनी है। लेकिन मिठाई से दूर रखना बहुत मुश्किल है, खासकर अगर घर में छोटे बच्चे हैं। मिठाई के लिए, बच्चों को दुबला घर का बना केक पेश किया जा सकता है। वे किसी भी तरह से स्टोर-खरीदी गई कुकीज़ से भी बदतर नहीं हैं, और अक्सर स्वस्थ भी हैं - आखिरकार, उनमें कोई भी शामिल नहीं है नकली मक्खन, कोई दूध पाउडर नहीं।

झुक क्रेसी केक

पागल पाई बिना किसी संसेचन / istockphoto.com के नम और रसदार निकलती है

किंवदंती के अनुसार, "पागल पाई" का आविष्कार संयुक्त राज्य अमेरिका में पिछली शताब्दी के 30 के दशक में किया गया था। तब देश आर्थिक संकट से घिरा हुआ था, और गृहिणियों को व्यंजनों के लिए व्यंजनों का आविष्कार करना पड़ा, जैसा कि वे कहते हैं, "कुछ भी नहीं।" यह केक तैयार करने के लिए बहुत आसान है, एक अमीर चॉकलेट स्वाद और नम बिस्कुट संरचना के साथ।

रचना:

• 1.5 बड़ा चम्मच। आटा
• 1 छोटा चम्मच। सहारा
• 5 बड़े चम्मच। एल कोको
• नमक की एक चुटकी
• वेनिला चीनी या वानीलिन
• 6 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1 बड़ा चम्मच पानी
• 1 घंटा एल सोडा
• सोडा शमन के लिए सिरका
• नट वैकल्पिक

खाना पकाने की विधि। एक अलग कटोरे में, सूखी सामग्री - आटा, चीनी, कोको, नमक, वैनिलिन मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से पानी मिलाएं। सूखी और "गीली" सामग्री को मिलाएं, सिरका के साथ बुझा सोडा जोड़ें (सिरका को नींबू के रस से बदला जा सकता है)। इस स्तर पर, आप कटा हुआ जोड़ सकते हैं पागल. आटे को एक सांचे में डालें और ओवन में 190 ° C पर पहले से गरम करें। क्रेजी केक को लगभग 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, केक अच्छी तरह से उगता है और एक सुंदर चॉकलेट क्रस्ट से ढंका होता है। हम एक मैच या टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

दुबला दलिया कुकीज़

स्वास्थ्यप्रद दलिया कुकीज़ आप खुद बनाते हैं / istockphoto.com

दलिया कुकीज़ स्वस्थ खाने वाले समुदाय के बीच एक पसंदीदा है। कई लोग इसे गंभीरता से सभी आटे की मिठाई के रूप में उपयोगी मानते हैं। हम इससे इनकार नहीं करेंगे। लेकिन केवल एक शर्त पर। यदि एक ओट बिस्कुट अपने हाथों से पकाया जाता है। एक दुबला दलिया कुकी नुस्खा के साथ शुरू करें: प्रति उत्पाद न्यूनतम लागत और खाना पकाने का समय।

रचना:

• 1.5 बड़ा चम्मच। जई का दलिया
• 2 नरम पके केले
• 1.5 बड़ा चम्मच शहद
• 1/4 कप नट्स
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• बुझाने के लिए सिरका
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी

खाना पकाने की विधि। एक ब्लेंडर में तत्काल दलिया पीसें। इसे ज़्यादा मत करो - उन्हें टुकड़ों में रहना चाहिए, और आटे में नहीं बदलना चाहिए। केले को छील लें और उन्हें एक ब्लेंडर में भी पीस लें (आप केवल उन्हें एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश कर सकते हैं)। दलिया और केला प्यूरी को मिलाएं, तरल शहद जोड़ें। यदि आपके पास गाढ़ा शहद है, तो इसे पानी के स्नान या माइक्रोवेव में प्री-पिघलाएं। नट्स और दालचीनी डालें, हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। बेकिंग सोडा, सिरका या नींबू के रस के साथ बुझाना, फिर से हलचल। गीले हाथों के साथ छोटे अंडाकार कुकीज़ को फॉर्म करें और चर्मपत्र कागज के साथ पका रही चादर पर रखें। सुनहरा भूरा (15-20 मिनट) तक 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में कुकीज़ सेंकना।

नारंगी नारंगी मफिन

हवादार और निविदा मफिन अंडे और मक्खन / istockphoto.com के बिना बेक किया जा सकता है

भाग कपकेक या, जैसा कि अब वे कहते हैं, मफिन बच्चों के लिए एक महान उपचार है। व्रत के दौरान बच्चों को उनकी पसंदीदा डिश तैयार करने के लिए प्रस्तुत करना सार्थक नहीं है। ओवन में अच्छी तरह से "मफ़िन" फिट होते हैं, वे कोमल हो जाते हैं और अपने मूल नारंगी स्वाद के साथ मीठे दांत को आश्चर्यचकित करेंगे।

रचना:

• संतरे का रस 160 मिली
• 120 ग्राम चीनी
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• वानीलिन
• 2 ज एल आटा के लिए बेकिंग पाउडर
• 360 ग्राम आटा
• 1 छोटा चम्मच। एल सेब का सिरका

खाना पकाने की विधि। आप संतरे का रस स्टोर पर खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं। दूसरा विकल्प बेहतर है, क्योंकि इस मामले में हमारे पास अभी भी उत्साह है। 160 मिलीलीटर रस प्राप्त करने के लिए, दो मध्यम आकार के संतरे पर्याप्त हैं। उनमें से रस निचोड़ें, नारंगी से आधा छील लें। रस और उत्साह में चीनी, वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें। चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। एक अन्य कंटेनर में, नमक, चीनी, वैनिलीन, झारना आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। तरल और सूखी सामग्री को मिलाएं। आटा को अच्छी तरह से गूंध लें और मफिन टिन्स (2/3 से अधिक नहीं) में रखें। ओवन को मफिन भेजें, 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

दाल शहद अदरक

हनी जिंजरब्रेड उपवास / istockphoto.com के दौरान एक महान दुबला मिठाई बना देगा

कई लोगों के लिए, शहद केक एक क्रिसमस-स्वाद का इलाज है। मेरा विश्वास करो, आपके सभी परिवार के सदस्य उपवास के दौरान और भी अधिक आनंद लेंगे। आटे के साथ आटे को निचोड़ने के लिए आटा इतना लोचदार नहीं है। इसलिए, इस नुस्खा के अनुसार जिंजरब्रेड साधारण गेंदों के रूप में होगा।

रचना:

• 100 मिली पानी
• 3 बड़े चम्मच। एल सहारा
• 3 बड़े चम्मच। एल शहद
• 50 मिली। वनस्पति तेल
• नमक की एक चुटकी
• 400 ग्राम आटा
• 1/2 छोटा चम्मच एल आटा के लिए बेकिंग पाउडर
• वानीलिन
• दालचीनी
• अदरक

खाना पकाने की विधि। एक विस्तृत सॉस पैन में पानी उबाल लें, स्टोव से हटा दें, चीनी और शहद जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि घटक पूरी तरह से भंग न हो जाएं। वनस्पति तेल और नमक की एक चुटकी जोड़ें। तरल मिश्रण में आधा आटा निचोड़ें। मसाले जोड़ें - वेनिला, अदरक और दालचीनी। बाकी का आटा मिलाएं। आटा नरम और चिपचिपा होता है। वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को चिकनाई करें और आटा को समान गेंदों में आकार दें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और अपने हाथ की हथेली से हल्के से दबाएं। ओवन को 180 ° C तक गर्म करें और लीन जिंजरब्रेड को 20-25 मिनट तक बेक करें।

खमीर के साथ दुबला चार्लोट

झुक सेब पाई छलांग और सीमा / istockphoto.com द्वारा अच्छी तरह से उगता है

शेर्लोट को बचपन का केक कहा जा सकता है। कोई भी माँ इस "जल्दबाजी" सेब के बिस्कुट, तैयारी में प्राथमिक, जब उसके पति और बच्चे कुछ स्वादिष्ट मांगते हैं, तो वह ले लेता है। चारलोट को उपवास में भी पकाया जा सकता है। हम आपको खमीर के साथ नुस्खा के पूरक का सुझाव देते हैं - पेस्ट्री शराबी और हवादार हो जाएंगे।

रचना:

• 4 बड़े चम्मच। आटा
• 2 बड़ी चम्मच। गरम पानी
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• 1 पैक। सूखी खमीर
• 100 ग्राम चीनी
• 4 सेब
• नींबू का रस

खाना पकाने की विधि। आरंभ करने के लिए, खमीर को "चलाएं"। एक गहरे कटोरे में गर्म पानी, चीनी और नमक मिलाएं, वहां खमीर डालें। उन्हें पानी में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। बुलबुले दिखाई देने की प्रतीक्षा करें, फिर वनस्पति तेल में डालें। हलचल। ध्यान से तरल में sifted आटा जोड़ें। आटे को तब तक गूंधें जब तक वह आपकी अंगुलियों से न उतरने लगे। इसे कटोरे में रखें, ढंक दें और उठने दें। नियमों के अनुसार, आटा को दो बार बढ़ना चाहिए: यह गुलाब, गूंध और इंतजार जब तक यह फिर से उगता है। उसके बाद, आटा से एक तिहाई के बारे में अलग करें, अलग सेट करें। शेष को 2 सेमी मोटी तक की परत में रोल करें, बेकिंग शीट और फॉर्म पक्षों पर डालें। सेब पतली स्लाइस में काट लें या कद्दूकस करें, आटे पर डालें, चीनी के साथ छिड़कें और नींबू के रस के साथ छिड़के। शेष आटे से "सॉसेज" रोल करें और उन्हें तार रैक के रूप में सेब के ऊपर रखें। पाई को एक तरफ सेट करें और पाठ को तीसरी बार आने दें। कम से कम 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना।

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