कुछ काटा जा सकता है, और कुछ को फेंकना होगा।
मोल्ड एक कवक है। अर्थात्, एक जटिल जीव जिसमें बीजाणु, तना और जड़ें होती हैं।
मोल्ड की जड़ें उत्पाद में गहराई से प्रवेश कर सकती हैं।
एक जंगल में एक पाइन या सन्टी पेड़ के नीचे मशरूम की तरह, मोल्ड एक विष का उत्पादन कर सकता है जो भोजन में मिलता है। यह स्वस्थ नहीं है।
कुछ प्रकार के वन मशरूम की तरह, कुछ प्रकार के मोल्ड खाद्य हो सकते हैं। वे लगाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर पर।
जंगल से मशरूम के साथ की तरह, यदि आपने स्टोर में एक विशेष खाद्य मोल्ड नहीं खरीदा, लेकिन इसे दुर्घटना से मिला, तो आप जहर पा सकते हैं।
टन नीले चीज हैं जो निर्माता कहते हैं कि वे खा सकते हैं।
और दूसरी तरफ, यदि आप किसी स्टोर में एक उत्पाद देखते हैं जिसमें ढालना नहीं होना चाहिए, लेकिन किसी कारण से यह वहां है, तो इस उत्पाद को न खरीदें।
स्टोर में हार्ड सॉसेज को सफेद मोल्ड की पतली कोटिंग के साथ लेपित किया जा सकता है। यह सामान्य बात है। पट्टिका को बंद करने की आवश्यकता है, और फिर सॉसेज खाया जा सकता है। निर्माता आमतौर पर इस बारे में लिखते हैं।
आप क्या कर सकते हैं?
फफूंदी वाला मांस या सॉस फेंक दें। ऐसे उत्पादों में, मोल्ड गहराई से बढ़ता है।
किसी भी फफूंदी युक्त भोजन को फेंक दें। इन खाद्य पदार्थों को गीला और मोल्ड माना जाता है, विषाक्त पदार्थों के साथ, उनमें गहराई से प्रवेश करते हैं।
हार्ड पनीर पर मोल्ड्स जिन्हें पनीर निर्माता द्वारा इरादा नहीं किया गया था, उन्हें छंटनी चाहिए। स्क्रैप न करें, लेकिन मोल्ड स्पॉट के चारों ओर पनीर के 2 सेंटीमीटर के टुकड़े के साथ ट्रिम करें। फिर पनीर को एक ताजा आवरण में लपेटा जाना चाहिए।
यदि खाद्य फैक्ट्री मोल्ड के साथ नरम पनीर पर नए साँचे का दाग दिखाई देता है, तो ऐसे पनीर को फेंक दिया जाना चाहिए।
यदि खाद्य फैक्ट्री मोल्ड के साथ हार्ड पनीर पर नए मोल्ड का एक स्पॉट दिखाई देता है, तो नए मोल्ड के आसपास इस तरह के पनीर को 2 सेंटीमीटर काटा जाना चाहिए।
यदि मोल्ड नरम पनीर पर दिखाई देता है, जिस पर कोई ढालना नहीं होना चाहिए, तो ऐसे पनीर को फेंक दिया जाना चाहिए।
कठोर, कुरकुरे सब्जियों जैसे मिर्च, गाजर, या गोभी पर 2 सेंटीमीटर दूर छंटनी की जा सकती है।
मोल्ड स्पॉट के साथ नरम और रसदार सब्जियों और फलों जैसे खीरे, टमाटर या खुबानी को फेंक दें।
मोल्ड के साथ ब्रेड और रोल को फेंक दिया जाना चाहिए, क्योंकि मोल्ड छिद्रपूर्ण खाद्य पदार्थों में गहराई से प्रवेश करता है।
फफूंदयुक्त भोजन न करें। मोल्ड बीजाणु बहुत अस्थिर हैं और एलर्जी पैदा कर सकते हैं।
उसी कारण से, केवल फफूंदी वाले उत्पाद को फेंक न दें, लेकिन इसे किसी चीज़ में लपेट दें।
रेफ्रिजरेटर को साफ करें और उस भोजन का निरीक्षण करें जो मोल्डी के बगल में था। मोल्ड आसानी से पड़ोसी खाद्य पदार्थों में फैलता है।
