हमारे मस्तिष्क को रक्त में तैरने वाले सभी रसायन से बहुत अच्छी तरह से बंद कर दिया गया है। इसे ब्लड-ब्रेन बैरियर कहा जाता है।
इस बाधा में कमजोर बिंदु हैं। वहां, विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ मस्तिष्क में प्रवेश करते हैं और इसके साथ कुछ करते हैं। यह आमतौर पर हाइपोथैलेमस में होता है। हम हाइपोथैलेमस के विषय में पहले ही चर्चा कर चुके हैं शरीर के तापमान विनियमन के बारे में. वहां, विभिन्न रसायन शास्त्र ने हमारे तापमान को बढ़ाया या कम किया।
तो, भूख नियमन के संदर्भ में, रक्त से विभिन्न हार्मोन, जैसे इंसुलिन और लेप्टिन, भी हाइपोथैलेमस पर कार्य करते हैं। यह सामान्य बात है।
यह पता चला कि हमारे जिगर में उत्पन्न होने वाले पित्त अम्ल पित्त में तैरते हैं और वसा को पचाने में मदद करते हैं, इसलिए वे हमारे मस्तिष्क में भी प्रवेश करते हैं और हरा देते हैं भूख
हम इस विषय में पहले ही पित्त अम्लों पर चर्चा कर चुके हैं खराब भोजन पाचन के बारे में और सहमत हुए कि पाचन के बाद, पित्त अम्ल सामान्य रूप से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाना चाहिए और यकृत में वापस आ जाना चाहिए।
चाल यह है कि आंत में अवशोषण के बाद और यकृत में वापस आने से पहले, पित्त अम्ल कुछ समय के लिए रक्त में होते हैं। रक्त के साथ, वे हाइपोथैलेमस में तैरते हैं, रक्त-मस्तिष्क की बाधा को दूर करते हैं और हमारी भूख को हतोत्साहित करते हैं। यानी ये हार्मोन की तरह काम करते हैं।
सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह चालाक प्राकृतिक तंत्र तभी काम करता है जब कोई व्यक्ति वसा का दुरुपयोग न करे। यदि केवल वह अधिक खाना शुरू कर देता है, तो पित्त अम्लों के साथ यह सारा नाजुक संतुलन गड़बड़ा जाता है। सभी पित्त अम्ल केवल भोजन के पाचन के लिए निर्देशित होते हैं और पहले से ही किसी भी भूख को प्रभावित करते हैं।
यानी यह इस बात की पुष्टि करता है कि एक बार जब आप नियमित रूप से वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर देते हैं, तो इसे रोकना बहुत मुश्किल होता है।
