सच नहीं। ऐसा लगता है कि कोई यूरिक एसिड बढ़ने के विषय में नए चलन को गलत समझ रहा है।
यूरिक एसिड हमारे लीवर में बनता है। हम इसे नहीं खाते। यह प्यूरीन से आता है। लेकिन पहले से ही प्यूरीन हम खा सकते हैं.
कभी-कभी यूरिक एसिड को नुकसान पहुंचाने का समय नहीं होता है, लेकिन बस रक्त में बढ़ जाता है।
कई बार यूरिक एसिड क्रिस्टल हमारे शरीर के अंदर कुछ खराब कर देते हैं। इसे गठिया कहते हैं।
कभी-कभी यूरिक एसिड गुर्दे की पथरी पैदा करता है।
ऐसा भी होता है कि यूरिक एसिड ही किडनी को जहर देता है।
आहार
हर समय, जब लोगों को यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि का सामना करना पड़ता है, उसी स्तर को आहार की मदद से कम करने की कोशिश की गई है।
अब बहुत कुछ बदल गया है। यदि किसी व्यक्ति को गाउट या किडनी खराब हो गई है, तो वास्तव में कोई भी विशेष आहार से परेशान नहीं होता है। यह सब कई नई दवाओं के कारण है जो बिना आहार के भी यूरिक एसिड के स्तर को कम कर देंगे।
लेकिन ऐसे मामलों में जहां यूरिक एसिड बढ़ गया है, लेकिन कुछ भी क्षतिग्रस्त नहीं हुआ है, आहार में कुछ बदलना दिलचस्प होगा। क्योंकि जब तक गाउट या किडनी खराब होने का निदान नहीं हो जाता, तब तक आमतौर पर किसी दवा का सवाल ही नहीं उठता।
और इसलिए यह विचार आया कि मांस की अनुमति है, लेकिन दलिया की अनुमति नहीं है। यह सच नहीं है।
मांस
जिन लोगों के रक्त में यूरिक एसिड का स्तर अधिक है, लेकिन गठिया नहीं है, उन्हें कम मांस और कम मछली लेकिन कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का अधिक सेवन करना चाहिए। यानी दूध से मिलने वाला प्रोटीन एनिमल प्रोटीन से बेहतर होता है। ध्यान दें कि इस धागे में मछली को भी हतोत्साहित किया जाता है।
कार्बोहाइड्रेट
प्रारंभ में, यह सरल कार्बोहाइड्रेट और विशेष रूप से फ्रुक्टोज के बारे में था।
उनके सही दिमाग में कोई भी अनाज जैसे साबुत अनाज को प्रतिबंधित नहीं करेगा। बिल्कुल रोटी की तरह। ये स्वस्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं। उन्हें आहार में होना चाहिए।
मिठाई सीमित करें। सबसे खराब फ्रुक्टोज है।
ऐसा लगता है कि मिठाइयों का नुकसान अमेरिकियों पर सबसे ज्यादा ध्यान देने योग्य है। वे हमारे सुक्रोज का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन सिरप को उल्टा करते हैं, जिसे वे मकई से निकालते हैं।
इस बकवास में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का मिश्रण होता है। यही है, वास्तव में, यह हमारी चीनी है, लेकिन पहले से ही ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में आधी हो गई है। यह एक मिश्रण का नरक है जिसका चयापचय पर बुरा प्रभाव पड़ता है।
उलटा चीनी इतना हानिकारक है कि अमेरिकियों ने एक समय में इसे हमारे देशी सुक्रोज से बदलने के लिए सोचा था। क्या आपको यह समझ आया? वे न केवल चाशनी छोड़ना चाहते थे, बल्कि कम से कम इसे चीनी से बदलना चाहते थे।
अधिकतर यह सिरप मीठे सोडा के साथ शरीर में प्रवेश करता है। वे कहते हैं कि हमारे मीठे सोडा में आमतौर पर उल्टा सिरप नहीं डाला जाता है।
तो, मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ... अरे हाँ, यूरिक एसिड के बारे में। रक्त में यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि से अधिक वजन वाले लोगों को सबसे ज्यादा सहन किया जाता है। इसलिए, गाउट की रोकथाम के लिए, उन्हें चीनी और वसा के कारण कैलोरी कम करने की सलाह दी जाती है, अधिक सब्जियां और फल जोड़ने का प्रयास करें, और मांस और मछली को आंशिक रूप से कम वसा वाले डेयरी से बदलें उत्पाद। वे अनाज और रोटी को मना नहीं करते हैं, क्योंकि वे जीवन के लिए आवश्यक साबुत अनाज उत्पाद हैं।
