डॉक्टर बताते हैं कि साधारण सूरजमुखी के बीज खतरनाक क्यों होते हैं
मुझे एक गंभीर समस्या है - मेरे दोस्त को प्यार है सरसों के बीज।
जब वह बहुत नर्वस होती है, तो उसे बीज की जरूरत होती है। उनके साथ छोटी-छोटी नोकझोंक विचलित करती है, कभी सुकून देती है। और चूंकि काम जिम्मेदार है, बीज एक वास्तविक समस्या बन जाते हैं।
और सबसे बुरी बात यह है कि एक बैग खरीदना और एक मुट्ठी चबाना असंभव है! तुम एक खाते हो - तुम एक के पीछे दौड़ते हो ...
बीज खराब क्यों होते हैं
1. बीज में फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा, और ओमेगा -6 प्रबल होता है। ओमेगा -3 के उपचार के विपरीत, ओमेगा -6 शरीर में सूजन को बढ़ाता है और, मतलब के नियम के अनुसार, सबसे पहले अवशोषित होता है। यानी अगर कतार में हानिकारक ओमेगा -6 और फायदेमंद ओमेगा -3 हैं, तो संसाधनों को पहले ओमेगा -6 पर खर्च किया जाएगा।
2. वो हैं कैलोरी में उच्च लगभग निचोड़ा हुआ मक्खन के समान - 600 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम। और वे भूख भी भड़काते हैं। यदि आप अपना पेट भरने के लिए पर्याप्त बीज नहीं खाते हैं, तो आपको अन्य भोजन के साथ "पकड़ना" पड़ेगा।
3. आधी समस्या यह है कि अगर बीज कच्चे हैं - वास्तव में विटामिन और पोषक तत्व हैं। लेकिन हम तले हुए बीज पसंद करते हैं, और यह तुरंत एक स्रोत है ग्लाइकेशन के अंतिम उत्पाद (सीएनजी) - सब में महत्त्वपूर्ण उम्र बढ़ने के कारक. हमारा शरीर प्रति दिन AGE की एक सीमित मात्रा को बेअसर कर सकता है, और मुझे यकीन है कि इस रिजर्व को वास्तव में स्वादिष्ट चीज़ों पर खर्च किया जाना चाहिए, जैसे कि बारबेक्यू, न कि बीजों पर।
4. यह एक "गंदा" उत्पाद है जिसमें हो सकता है परजीवियों के अंडे वगैरह. इस मुहावरे के बाद मेरी इसे खाने की इच्छा ही खत्म हो जाती। अगर बीज के बिना कुछ भी नहीं है, तो बेहतर है कि कच्चा ही खरीदें, अच्छी तरह से धो लें और फिर ओवन या माइक्रोवेव में सुखा लें।
5. बीज खराब करते हैं दांत. दंत चिकित्सक रेंगने के शौकीनों के बीच विशेष झंझट से भी अंतर कर सकते हैं। इसके अलावा, मामला छोटे चिप्स तक सीमित नहीं है, अक्सर दरारें पूरे दांत के साथ जाती हैं।
व्हाट अबाउट सूरजमुखी का तेल?
अंतर मात्रा में है। सलाद में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। हमारा शरीर किसी तरह प्राप्त ओमेगा -6 को छाँट लेगा।
और बीज के साथ, आखिरकार, "थोड़ा सा" बिल्कुल भी काम नहीं करता है। गैर-वसा सामग्री, कैलोरी सामग्री और सीएनजी की अधिकता से होने वाले नुकसान से विटामिन के लाभ निष्प्रभावी हो जाएंगे।
आपका डॉक्टर पावलोवा
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