Stollen - जर्मन पारंपरिक क्रिसमस केक, लेकिन कई गृहिणियों यूक्रेन में क्रिसमस के लिए यह बेक करने में लंबे समय के लिए है। हम इस वर्ष की पेशकश बेक करने और आप सभी अधिक ताकि यह नुस्खा में इसे बाहर आना चाहिए!
स्टॉल में एक बहुत अविश्वसनीय स्वाद है, यह 2-3 सप्ताह जोर दिया जाना चाहिए और "पकाना" प्राप्त करने के लिए एक सुविधा है। पन्नी और चर्मपत्र में लपेट, और बालकनी के लिए लाया, चिंता मत करो, यह बुरा नहीं जाना होगा, इसके विपरीत, shtolllen सुई लेनी और यहां तक कि स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाते हैं। यह एक बार बेक, और भट्ठी Stollen क्रिसमस की परंपरा आपके परिवार में नीचे जाना होगा।
सामग्री:
भरने:
सूखे फलऔर कैंडीड फल - 400 जीआर
नारंगी के छिलके
नारंगी का जूस
Rohm - 100 मिलीलीटर
Opara:
ताजा खमीर - 50 ग्राम
दूध - 180 मिलीलीटर
आटा - 150 ग्राम
चीनी - 1 चम्मच। एल।
आटा:
जर्दी - 3 टुकड़े।
चीनी - 60 ग्राम
बादाम आटा - 50 ग्राम
मसाला (अदरक, दालचीनी, जायफल, आदि)
आटा - 450 ग्राम
नमक - एक चुटकी
मक्खन - 250 ग्राम
नट (किसी भी) - 200 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
पाउडर चीनी - 50 ग्राम
कदम तैयारी द्वारा कदम:
1.सूखे फल अच्छी तरह से धोने, कर रहे हैं छोटे टुकड़े, एक कंटेनर में जगह में कैंडीड फल काटना। नारंगी के छिलके जाली, नारंगी से रस निचोड़। सूखे फल में, उत्साह, संतरे का रस और रम, कवर जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हिला। सूखे फल कम से कम 12 घंटे, और बेहतर दिन जोर देते हैं चाहिए।
2.काढ़ा तैयार करें: इस के सिवा 1 बड़ा चम्मच चीनी और गर्म दूध के 180 मिलीलीटर जोड़कर खमीर के 50 ग्राम ले लो और वर्दी तक हलचल। स्पंज आटा और मिश्रण के 150 ग्राम को जोड़ कर। तौलिया और 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में छुट्टी के साथ कवर।
3.जब आटा अच्छी तरह से उपयुक्त है, यह घेर लिया और, चीनी के 60 ग्राम, 3 अंडे की जर्दी 50 ग्राम बादाम आटा, नमक और मसालों की एक चुटकी जोड़ें। मसाला अपने खुद के स्वाद पर ले जा सकते हैं: जमीन अदरक, दालचीनी, जायफल, इलायची, allspice, और अन्य।
4. फिर आटा के आधे जोड़ सकते हैं और एक चम्मच के साथ हलचल है, तो आटा बदलाव और हाथ से गूंथ, काम सतह आटा डालना। धीरे धीरे तेल की आटा 250 ग्राम और शेष आटे में हलचल। खैर दृष्टिकोण करने के लिए 40 मिनट के लिए एक तौलिया और छुट्टी के साथ नरम जब तक आटा, कवर गूंथ
5.जब आटा उपयुक्त है, इसे फिर से और छुट्टी दृष्टिकोण के लिए एक और 40 मिनट के लिए घेर लिया।
6.नट और भून कटा हुआ, वास्तविक सूखे फल के साथ मिश्रित।
7.आटा पंच, एक काम की सतह पर एक चटाई रखें, और बल्लेबाज में हलचल। अगर आटा भी चिपचिपा है, आटे की 50 ग्राम जोड़ने के लिए, लेकिन अब नहीं।
8.फिर 4 टुकड़ों में आटा विभाजित करते हैं, एक तौलिया के साथ कवर कागज आयताकार आकार में प्रत्येक रखा, और यह दृष्टिकोण छोड़ दें।
9.पहले से गरम 60 मिनट के भीतर सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री और सेंकना करने के लिए ओवन।
10स्टोल ब्रश पिघला मक्खन और पाउडर चीनी के साथ छिड़क के साथ ठंडा हो गया।
11.उन्हें greaseproof कागज में लपेट और फिर पन्नी में और 2-3 सप्ताह के लिए परिपक्व करने छोड़ दें। बोन एपीटिट!
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