सब्जियों के साथ मांस सबसे अच्छा लगता है। इसलिए, मांस स्टू स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक है। यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है।
आयरिश स्टू पन्ना द्वीप के निवासियों के सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक है और आज तक उनके द्वारा सबसे लोकप्रिय और प्रिय है। यह कहना मुश्किल है कि मूल नुस्खा क्या था, यह सदियों से बदल गया है और प्रत्येक शेफ ने इसे अपने स्वयं के कुछ के साथ पूरक किया है, उदाहरण के लिए, बियर या मसालों का अपना अनूठा सेट जोड़ना। लेकिन अनिवार्य घटक हमेशा मांस, सब्जियां और ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियां रही हैं।
स्टू को ओवन में बेक किया गया था या आग पर उबाला गया था, ग्रेवी में एक रसदार और कोमल पकवान प्राप्त हुआ। आजकल, आयरिश स्टू के कई रूप हैं। क्लासिक संस्करण में, स्टू मेमने के पैर से बनाया जाता है, लेकिन आप चाहें तो वील भी ले सकते हैं। परंपरागत रूप से, आयरिश इस व्यंजन को सेंट पैट्रिक दिवस पर मेज पर परोसते हैं - देश का मुख्य अवकाश।
लेकिन हमारा सुझाव है कि 17 मार्च का इंतजार न करें, बल्कि इसे अभी पकाएं।
अवयव
- युवा भेड़ का बच्चा - 500-700 ग्राम
- गाजर - 3 पीसी।
- आलू - 8 पीसी।
- अजवाइन - ३ डंठल
- लीक - 3 पीसी।
- चिकन शोरबा (या गिनीज बियर) - 1 गिलास
- अजवायन की पत्ती (अजवायन) - 2 चम्मच एल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
स्टेप कुकिंग
1. हम मांस को धोते हैं और बड़े क्यूब्स में काटते हैं, इसमें से वसा को काटे बिना। वनस्पति तेल में एक कड़ाही या गहरे फ्राइंग पैन में 5-7 मिनट के लिए भूनें। शोरबा या बियर जोड़ें और एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि मांस लगभग 45-60 मिनट तक नर्म न हो जाए।
2. गाजर और आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें, अजवाइन और लीक को बारीक काट लें। एक कड़ाही में आधा पकने तक भूनें। आप आलू को फ्राई नहीं कर सकते हैं, लेकिन उन्हें तेल से ग्रीस कर लें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। यह पकवान को एक विशेष स्वाद देगा।
3. जब मांस स्टू हो जाता है, तो इसमें सब्जियां, नमक, काली मिर्च डालें, अजवायन के साथ छिड़कें और एक और 10-15 मिनट के लिए आग पर उबाल लें।
4. साधारण मिट्टी की प्लेटों में बड़े हिस्से में मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!
और दुनिया के विभिन्न हिस्सों के पारंपरिक व्यंजनों के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित और लाड़ प्यार करने के लिए, हमारा लोकप्रिय शीर्षक आपकी मदद करेगा विश्व व्यंजन.
