रात के खाने के लिए क्या पकाना है

रात के खाने के लिए भोजन का आदर्श संयोजन प्रोटीन (मांस या मछली) और सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां हैं। प्लेट पर यह संयोजन आपको तृप्ति देता है और साथ ही आप अपने पेट में भारीपन महसूस किए बिना टेबल छोड़ देते हैं।

मसालेदार चटनी में चिकन पट्टिका

४ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• बोनलेस और स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट - 4 पीसी।
• सूखा अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - ०.८ छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• आड़ू - 600 ग्राम
• कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
• मीठी सरसों - 0.5 बड़े चम्मच
• शहद - 0.3 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 3 लौंग

तैयारी

चिकन पट्टिका को थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक कड़ाही में, इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आड़ू को काट लें। उनमें से जो रस निकला है उसे (2 बड़े चम्मच) कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, सरसों, शहद, बारीक कटा हुआ लहसुन और बचा हुआ आड़ू का रस मिलाएं। इस मिश्रण को पैन में डालें जहां मांस स्टू किया जाता है, उबाल लेकर आओ। फिर आँच को कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक पकाएँ।

मांस बाहर निकालो। सॉस में कॉर्नस्टार्च को रस के साथ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक उबालें। मांस को वापस सॉस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। चावल के साथ परोसें, आड़ू और जड़ी-बूटियों से सजाएँ और एक उदार सॉस के साथ छिड़के।

सेब और मशरूम के साथ पोर्क चॉप

४ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• शैंपेन - 100 ग्राम
• सेब - 1 बड़ा
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• प्याज - 1 बड़ा
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पोर्क चॉप्स - 4 पीसी।
• सफेद शराब - 300 मिली
• ब्रेडक्रंब - 40 ग्राम
• चेडर चीज़ १०० ग्राम
• ताजा अजमोद - 3 बड़े चम्मच एल
• मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

तैयारी

ओवन को 200 ग्राम पर प्रीहीट करें। सेब और मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काट लें। आधे सेब और मशरूम को एक बड़े दुर्दम्य कंटेनर में रखें ताकि पोर्क चॉप के लिए पर्याप्त जगह हो।

जैतून के तेल में एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज को पारभासी होने तक उबालें, ऊपर से मशरूम और सेब डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

चॉप्स को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए तेल में भूनें, फिर मशरूम के द्रव्यमान पर डालें, सफेद शराब डालें।

लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

बचे हुए मशरूम और सेब के टुकड़ों को बहुत जोर से काट लें, ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर, अजमोद, मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। डिश को ओवन से निकालें, चॉप्स पर सेब पनीर का पेस्ट फैलाएं, उन्हें पूरी तरह से ढकने की कोशिश करें।

एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। और परोसें।

मीठी मिर्च के साथ तुर्की कटार

४ सर्विंग्स के लिए सामग्री

• तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• सूखे अजवायन - 1/3 छोटा चम्मच
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
• हरी और पीली शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 6 पीसी।
• मेयोनेज़ - 70 मिली
• कटी हुई तुलसी - 2 बड़े चम्मच
• मोत्ज़ारेला पनीर बॉल्स - 8 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार

तैयारी

टर्की पट्टिका को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्लाइस में काट लें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान का आधा सूखे अजवायन, 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। जैतून का तेल, टर्की स्लाइस में हलचल करें और 15 मिनट तक बैठने दें।

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और टर्की के स्लाइस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पहले से गरम की हुई प्लेटों पर रखें।

शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये, प्रत्येक फली को आधा काट लीजिये, बीज सहित कोर निकाल दीजिये. गूदे को चौकोर टुकड़ों में काट लें। टमाटर - स्लाइस में।

सॉस के लिए, बचे हुए लहसुन को मेयोनेज़ और कटी हुई तुलसी के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

लकड़ी के कटार पर, बारी-बारी से भुना हुआ टर्की, मीठी मिर्च के टुकड़े, मोज़ेरेला और टमाटर के तार। एक प्लेट पर रखें। सॉस को अलग से परोसें।

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