0 से 17 वर्ष के बच्चों के लिए पोषण मानक

किसी भी बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी उचित पोषण है। लेकिन सही खाने में कैसा लगता है? इस मामले पर प्रत्येक माता-पिता की अपनी राय है। इसलिए, अक्सर बच्चों के आहार में तर्कहीन होते हैं (मुझे तनातनी के लिए क्षमा करें) "विकृतियाँ"। स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी सब्जियों और मांस पर ध्यान केंद्रित करते हैं, यह भूल जाते हैं कि बढ़ते शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। और कोई, इसके विपरीत, बच्चे को पसंद की स्वतंत्रता देता है और पकौड़ी और स्पेगेटी का दुरुपयोग करता है। यहां संतुलन खोजना आसान नहीं है, लेकिन यह वहां है। विशेष रूप से चाहने वाले और ईमानदार माता-पिता के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय ने बच्चों के जन्म से लेकर वयस्क होने तक के लिए पोषण मानकों के साथ तालिकाओं का विकास किया है।

0 से 6 साल तक BZHU के लिए दैनिक आवश्यकता

लगभग छह महीने तक, बच्चे की प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की दैनिक आवश्यकता पूरी तरह से और पूरी तरह से मां के दूध से ढकी होती है। इसलिए डॉक्टर दृढ़ता से हतोत्साहित करते हैं

बच्चों को पानी दें, क्योंकि यह पेट में मात्रा लेता है कि पोषक द्रव को सौहार्दपूर्ण तरीके से भरना चाहिए। याद रखें, बेबी मिल्क एक सुपरफूड है जो कम से कम 6 महीने के लिए अन्य सभी खाद्य पदार्थों की आवश्यकता को समाप्त कर देता है।

अगर, किसी कारण से आप अपने बच्चे को फार्मूला खिलाती हैं, तो आपको भी ज्यादा परेशान होने की जरूरत नहीं है। कृत्रिम खिला के सभी आधुनिक सूत्र एक विशेष उम्र में बच्चे की जरूरतों के लिए अधिकतम संतुलित हैं। केवल एक चीज, आईडब्ल्यू के साथ, बच्चे के वजन पर ध्यान देना बहुत जरूरी है - छह महीने तक, इस सूचक के आधार पर, बीजेयू के लिए बच्चे की आवश्यकता की गणना की जाती है। यह BZHU (और बच्चे की उम्र से नहीं) की आवश्यकता से है कि मिश्रण की अपनी दैनिक दर की गणना करते समय आगे बढ़ना चाहिए।

आधे साल से, बच्चे की मोटर और संज्ञानात्मक गतिविधि बढ़ जाती है। इसका मतलब है कि अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता है। इस समय से, माता-पिता आमतौर पर प्रवेश करना शुरू करते हैं पहला खिला. कहां से शुरू करें यह पूरी तरह से आपके नन्हे-मुन्नों की जरूरतों पर निर्भर करता है। यदि बच्चा अच्छी तरह से वजन बढ़ा रहा है, तो डब्ल्यूएचओ सब्जी प्यूरी के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सिफारिश करता है, फिर अनाज, फलों की प्यूरी और मांस (8-9 महीने से) पेश करता है। यदि बच्चा छोटा है, तो दलिया को पहले स्थान पर "स्थानांतरित करें"। लेकिन याद रखें कि स्तन का दूध (या फार्मूला) अभी भी आपके बच्चे के आहार में प्रमुख है। इसलिए, प्रारंभिक चरणों में (6 से 9 महीने तक), पूरक खाद्य पदार्थ केवल एक नए भोजन का परिचय होना चाहिए और किसी भी स्थिति में उन्हें मुख्य भोजन की जगह नहीं लेना चाहिए।

एक वर्ष के बाद, बच्चे की ऊर्जा और BJU की आवश्यकता तेजी से बढ़ जाती है (स्वास्थ्य मंत्रालय की तालिका के अनुसार, लगभग 1100 किलो कैलोरी से 1385 किलो कैलोरी)। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उम्र में बच्चे पहले से ही एक नियम के रूप में चल सकते हैं। इसके अलावा, 1-3 वर्ष की आयु के बच्चों में कई होंगे विकास में छलांग. इसलिए, एक बच्चे को प्रोटीन और वसा की तुलना में 4 गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको बच्चे को मिठाई खिलाने की जरूरत है। कार्बोहाइड्रेट से, एमओएच का मतलब अनाज, सब्जियां, नट, जड़ी बूटी, रोटी और पास्ता है। हां, ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी परोसने से आपके दो साल के बच्चे को कोई नुकसान नहीं होगा। पोषण विशेषज्ञ भी इस व्यंजन को सप्ताह में एक या दो बार अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

4 से 6 साल की उम्र से, बच्चे की ऊर्जा "जरूरतों" में एक और तिमाही (1385 से 1700 किलो कैलोरी) बढ़ जाती है। इसी समय, कार्बोहाइड्रेट की उच्च मांग बनी रहती है, लेकिन पशु प्रोटीन का प्रमुख मूल्य कम हो जाता है। प्रीस्कूलर के आहार में अभी भी बहुत सारे अनाज और सब्जियां होनी चाहिए। आपको वनस्पति प्रोटीन (फलियां, मेवा, बीज और हरी सब्जियां) से भरपूर खाद्य पदार्थों पर भी ध्यान देना चाहिए। इस उम्र में BJU का सामान्य अनुपात लगभग इस प्रकार होना चाहिए - 1: 1: 4, क्रमशः।

स्कूली बच्चों के लिए BJU की दैनिक आवश्यकता

स्वास्थ्य मंत्रालय की तालिका के आधार पर, स्कूली उम्र में ही बच्चे में ऊर्जा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता कम होने लगती है। यह इस तथ्य के कारण है कि आधुनिक बच्चे एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। वे कक्षा में बैठते हैं, विस्तारित कक्षाओं में (स्मार्टफोन में) और अधिकतर घर पर (टीवी के सामने) बैठते हैं। इसलिए इस उम्र में बच्चों के आहार की समीक्षा करने की जरूरत है। स्वास्थ्य मंत्रालय प्राथमिक स्कूली बच्चों के पोषण संबंधी मानदंडों में प्रोटीन और वसा पर ध्यान केंद्रित करने की सिफारिश करता है। खाना पकाने में स्वस्थ वनस्पति तेलों (जैतून, रेपसीड) का उपयोग करने की कोशिश करें और व्यंजनों में कम मक्खन (और इससे भी कम फैला) डालें। मांस उत्पादों से मुर्गी और मछली चुनें, लेकिन लाल मांस गोमांस तक ही सीमित होना चाहिए।

इसी तरह के सिद्धांतों में संरक्षित हैं स्कूली बच्चों का पोषण और बड़ी उम्र के लिए। केवल एक चीज, 11 साल की उम्र से, ऊर्जा की दैनिक आवश्यकता और BJU लड़कों और लड़कियों के बीच भिन्न होता है। यह अंतर 11-13 साल की उम्र (प्लस या माइनस 100 किलो कैलोरी) में मनमाना है, लेकिन 14 साल की लड़कियों को पहले से ही लड़कों की तुलना में 300 किलो कैलोरी कम चाहिए। इस पर विशेष ध्यान देने योग्य है, क्योंकि आंकड़ों के अनुसार, यह बड़ी स्कूली छात्राएं हैं, जिन्हें खाने के विकार (एनोरेक्सिया, बुलिमिया, द्वि घातुमान खाने के झटके) होने का सबसे अधिक खतरा होता है। इससे बचने के लिए, पोषण विशेषज्ञ इस उम्र में स्वास्थ्य मंत्रालय की तालिका के आधार पर बच्चे के साथ आहार की रचना करने की सलाह देते हैं।

हाई स्कूल की उम्र में, वयस्कों के लिए स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा विकसित स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों को लागू करना पहले से ही संभव है। यह न केवल कैलोरी नियंत्रण है, बल्कि खाद्य समूहों के लिए भी सिफारिशें हैं। इसलिए, दैनिक आधार पर, स्वास्थ्य मंत्रालय के विशेषज्ञ 5 मुख्य समूहों के उत्पादों के उपयोग की सलाह देते हैं:

1. रंगीन सब्जियां और फलियां: प्रति दिन 4-5 सर्विंग्स के लिए 300 ग्राम सब्जियां और 75 ग्राम फलियां (मटर, बीन्स, छोले, सोयाबीन, मूंगफली, दाल)।
2. फल और जामुन: प्रति दिन 2 सर्विंग्स के लिए 300 ग्राम
3. न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ साबुत अनाज या अनाज (अनाज, साबुत अनाज की ब्रेड, अनाज और मूसली, ड्यूरम गेहूं पास्ता): महिलाओं के लिए 70 ग्राम और पुरुषों के लिए 90 ग्राम
4. दुबला मांस और कुक्कुट, मछली, अंडे, नट, बीज: दिन में एक बार मांस पकवान, सप्ताह में 2-3 मछली व्यंजन, दिन में 1-2 अंडे, दिन में 2 बड़े चम्मच नट या बीज
5. दूध, दही, मध्यम वसा वाले हार्ड चीज: प्रति दिन 2 सर्विंग्स (सर्विंग तरल दूध उत्पाद का गिलास या हार्ड पनीर के लिए 40 ग्राम है)

उन लोगों के लिए जिन्हें नेत्रहीन रूप से जानकारी को समझना आसान लगता है, स्वास्थ्य मंत्रालय एक तालिका प्रकाशित करता है जिसे हार्वर्ड स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन एंड पब्लिक हेल्थ के विशेषज्ञों द्वारा विकसित किया गया था। स्वास्थ्य मंत्रालय का कहना है कि ये नियम वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त हैं (केवल स्वास्थ्य मंत्रालय की तालिका में गणना की गई उम्र और पोषण संबंधी मानदंडों के लिए समायोजित)

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