तब मेरी कल्पना समाप्त हो गई थी। मैं कल्पना नहीं कर सकता कि यह किस बारे में है। उस कहानी से कुछ हड्डियों में सोडियम के बारे में, जहां से यह धीरे-धीरे बाहर आ सकता है. कुछ हानिकारक की तरह बाहर खड़ा होगा। प्रिय पाठकों, मुझे नहीं लगता कि भूख से आप अपने आप से विषाक्त पदार्थों को निकालेंगे। भूख से आपका शरीर अलग होकर अपने आप पच जाएगा। अधिक विषाक्त पदार्थ जोड़े जाएंगे।
जहां तक मैं जानता हूं सोडियम, विषाक्त पदार्थों को नहीं बांधता, बल्कि पानी को बांधता है। इस मामले में, बाकी रसायन विज्ञान की एकाग्रता में वृद्धि होने की संभावना है। बहुत जरुरी है उत्पाद के स्वाद के लिए.
लोग नमकीन खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं क्योंकि नमक से सोडियम न केवल नमकीन स्वाद जोड़ता है, बल्कि उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद को भी बढ़ाता है। क्या आपने इसके बारे में नहीं सुना?
वैसे अगर आप एक गिलास चाय लें और उसमें चार बड़े चम्मच चीनी डालें तो चाय मीठी हो जाएगी। और अगर आप एक गिलास चाय में सिर्फ दो बड़े चम्मच चीनी डालें, तो ऐसी चाय शायद किसी को ज्यादा मीठी न लगे।
और अब विचार देखें - यदि आप वही दो बड़े चम्मच चीनी डालते हैं, लेकिन पहले से ही आधा गिलास उबलते पानी पर, तो यह चाय फिर से मीठी हो जाएगी। समझ गया? चीनी की मात्रा इसलिए नहीं बढ़ी क्योंकि आपने चीनी डाली थी, बल्कि इसलिए कि आपने पानी निकाल लिया था। यानी एक गिलास मीठी चाय में से आधा पानी निकाल देंगे तो चाय और भी मीठी हो जाएगी।
एक समान प्रभाव नमकीन खाद्य पदार्थों के साथ काम करता है। नमक पानी को खींचता है और उसकी गतिविधि को कम करता है। हमने इसे विषय में सुलझाया गृह संरक्षण के बारे में. अगर पानी की सक्रियता कम हो जाती है, तो यह पानी कहीं नहीं जा सकता और न ही किसी चीज को पतला कर सकता है। इसलिए, न केवल चीनी, बल्कि किसी भी स्वाद की एकाग्रता बढ़ जाती है। तो नमक उत्पाद के स्वाद को समृद्ध बनाता है। इसलिए उन्हें नमक बहुत पसंद है।
विषाक्त पदार्थों और नमक के बारे में कुछ नहीं सुना। बल्कि यही सिद्धांत काम करेगा- अगर नमक पानी को अपने ऊपर खींच ले तो बचे हुए पानी में टॉक्सिन्स की मात्रा बढ़ जाएगी। यह आपको बेहतर महसूस नहीं कराएगा।
जब किसी व्यक्ति को जहर दिया जाता है, तो उसे नमक खाने के लिए नहीं, बल्कि पानी पीने की पेशकश की जाती है। जहर को जल्दी से पतला करने के लिए।
क्या नमक आपके उत्पादों का स्वाद बेहतर बनाता है?
